Ползи и вреди на палачинки

Това дойде време гурме палачинка. Mardi Gras - това е един много древен славянски празник, който дойде при нас от езическия култура и се празнува на този ден всяка година. Mardi Gras - уникален, забавен видя зимата, една седмица на радостно очакване на пролетта топлина и подновяването на природата.

Палачинка (седмица сирене) е получил името си, тъй като това е последната седмица почивка преди Великия пост - Това е добър момент да се подготви тялото си за Великия пост. През тази седмица, позволено да се яде масло, млечни продукти и риба. Православната църква вярва, че основната точка на сирене Седмица - равнение със семейството и близките, прощението на всичките си оплаквания. Палачинка седмица - времето, което е необходимо да се отделят добра комуникация с хората около вас: семейство, приятели и роднини. За да отпразнува новия годишен цикъл в дните на карнавала и се правят много стари славянски ритуали, един от които - за изгарянето на отпадъци, боклук и изображенията на карнавал, като знак за себе си освобождава от всички стари, грохнал, разнебитена, в очакване на нов, по-млади, по-ярка, по-добре.

Палачинки са били и са основен атрибут на карнавал, в действителност, те дори са имали ритуал значение в езическата култура. Кръгла, златист, рус, горещо - те символизират слънцето, което със сигурност ще бъде по-ярка и изгарянето му в дните на пролетта донесе дошли топлина.

Само си представете колко палачинки ще бъдат изядени от българския народ по време на тази седмица. И колко палачинки искате да го ядем? Нека разберем колко палачинки можете да ядете по един? Нека се опитаме да разберем палачинки - това е просто вкусно ястие руски или все още здравословна храна, както и вредата от палачинки?

И така, какво е използването на палачинки? Много просто, използването на продуктите, от които те са подготвени, не маловажно роля, изпълнявана от начина, по който варени палачинки. Основните компоненти на тесто за палачинки - брашното, яйцата и течността (мляко, вода и т.н.). Ние ще разберем повече за това, което е използването на палачинки?

За да започне да се възползват палачинки никога не е под въпрос, е необходимо да се намали концентрацията на наситени мазнини, че е за вземане на палачинки трябва да бъдат разредени с мляко с вода 1: 1. Можете да използвате обезмаслено или нискомаслено мляко е изключително.

Яйца, което е неразделна част от палачинки, богати на различни витамини и протеини, и те съдържат ненаситени мазнини, ефектът от което със сигурност ще имат благотворен ефект върху тялото ни.

Брашно, без което получаването на палачинка тестото, пшеница или ръж брашно (за предпочитане смес), предостави тялото влакно. Тестото за палачинки, можете да добавите малко овесени ядки. да помогне за увеличаване на размера на фибри, и съответно, използването на палачинки.

По време на теста за разбиване, не забравяйте да добавите една супена лъжица растително масло. На първо място, масло съдържа есенциални мастни киселини, които помагат на тялото ни да усвояват всички мазнини в тялото, постъпващи чрез храна, и укрепване на кръвоносните съдове, което ги прави по-гъвкави, повишават имунитета. На второ място, наличието на масло в теста не позволява да се изгори на палачинки.

Holiday палачинка седмица - това е прекрасно! У дома кухни, столови и кафенета са вкусни, но са вредни за да разбера палачинки. Ако всеки знаеше мярката, а след това се говори за вредата от палачинки не са провеждани, но, уви, преяждаха палачинки със сладко и маслен пълнеж е много, много лошо за хората, страдащи от наднормено тегло и за тези, които внимателно следи калориите консумира храната им.

Вреда магазин палачинки.

Сега почти всички магазини, супермаркети, които можете да намерите абсолютно никакви полуготови продукти за всеки вкус и повод от живота, включително и палачинки. те са широко представени: нормално и с всички видове плънка, затопля и всичко останало. Отговаря и на прах палачинка микс, опаковани в пликчета, така наречените "бързи палачинки". Име съблазнително разбира се, но не се заблуждавайте от този трик - Това е крещящо фалшифициране. В действителност, в такава палачинка микс няма нищо подобно по състав на брашното и други естествени продукти. Сместа за бързо палачинки често включва: соев прах, всякакви аромати, дезинтегриращи средства и други вредни добавки. В допълнение към такава смес не изисква добавянето на яйца, тъй като тя е в прах яйце. И това е точно това, което е посочено върху опаковката, и колко по-голяма вероятност може да се окаже нежелан в този вид кутии и чанти?

Готвене палачинки полезно.

Как биха могли да се готви най-полезните палачинки? Как да се намали тяхното съдържание на калории, като се запазват познатия вкус? Какви са подходящи гарнитури за палачинки?
Опитайте се да задават тези въпроси, за да баба ти ... Най-вероятно отговорът ще чуете, че няма нищо сложно да се подготвят палачинки там, и това със сигурност е прав. Тестото на само три или четири съставки, както и обща тиган - това е всичко, което е необходимо за такива неусложнени ястия. А ако добавите малко въображение и се прилага малко кулинарна изобретателност, може би можете да откриете някои прости, но много необичайни разновидности на традиционните палачинка лакомства. Леки експерименти с съставките на оригиналната рецепта ще ви помогнат да се подготвят палачинки да ви хареса: повече или по-малко висококалорични, бледен, питателна и най-важното - най-полезни, за да празнуват карнавала и не се тревожи за размера на кръста му.

Така че, да се месят тестото, ние се нуждаем от течност - тук много опции, като например: един прост преварена вода, кисело мляко. кисело мляко, обезмаслено или вкиснато мляко, и че е възможно и да го всички заедно в приятна ви пропорции. Всичко зависи от вашите предпочитания вкус: искам палачинки pokislee - месят кефир; мек - мляко; се насладите на пресни палачинки - вода, за да ви помогне, план пролетни рулца - разрежда с вода мляко.

Що се отнася до съдържанието на мазнини в палачинки на изхода ... за мляко с масленост, по-висок от 3%, разбира се, да се окаже, вкусни палачинки, но не и полезно: и всички храни, съдържащи животински мазнини, палачинки с мляко може да предизвика висок холестерол, както и съдържание на калории на тяхното малко по-висока.

Но палачинките на обезмаслено kefirchik (1-1,5%) и приятна на вкус, и ще спаси кръста и в допълнение, тези палачинки са много благоприятни за стомаха и червата. И ако има твърде кисело мляко, то трябва да се смесва с мляко (0,5-1,5%) в съотношение 1: 1. И не забравяйте да се затопли леко тази турбуленция, в противен случай тестото ще бъде трудно да се разбърква, без бучки.

Сега яйцата. Тук не е необходимо да се страхуваме: въпреки че този продукт за дълго време е обвиняван, висок холестерол, лекари през последните години, да се придържат към противоположната гледна точка. Оказва се, че използването на яйца повишава така наречения "добър" холестерол (липопротеин с висока плътност), а той, а напротив, укрепва здравето на сърдечно - съдовата система. Изненадващо, в едно яйце около 70 ккал на всички, така че допълнителното тегло, което не добавите компонента. Това просто не е прекалявайте с яйца или палачинки могат да получат каучук и ясно протеин вкус като омлет или бъркани яйца. Три яйца на литър течност е достатъчно, за палачинки оказаха не много дупки, но не много дебел.

Добавете захарта и солта. Не прекалявайте, много захар, за да излее палачинки не е необходимо, все пак ще имате сладки палачинки със сладко или мед, защо имате нужда от допълнителни калории? Ако палачинки се опитват да се отърват, например, риба или червено. вие сладостта си още по-безполезни. И най-неприятното - тестото ще бъде много peresaharennoe горят в тигана.

1 - 1,5 супена лъжица захар ще бъде точно, и ще можете да опитате и светло-златист оттенък хранене е гарантирана. Ако се готви изцяло без захар, тестото се получи вкус и пресни палачинки. Трябва само малко сол - щипка или на върха на ножа.

Следващата стъпка брашното. Такааа, какво ястие обикновено избера? Да, очевидно вариант - обикновен брашно. Може би не е най-добрият избор, повярвай ми. Това брашно, макар и премията, но лишен от почти всички полезните свойства на зърно и съдържа само бързи въглехидрати. Това означава, че можете да получите витамини и нулев риск от поява на максимум допълнителни килограма. Знаете правим това? Разбира се, че не!

Разбира се, тези недостатъци, лишени от пълнозърнест брашно, за нея наскоро говори на всеки ъгъл, но това е лош късмет, и тя не е подходяща за тесто за палачинки. Да, тази храна е много полезна: тя има много витамини и бавни въглехидрати, съдържащи се в зърнените култури, и то не води до проблеми с теглото. Тук е уместно само за вземане на хляб или диетични продукти. Съгласете се, не са палачинките вкус на хляб! Палачинки на брашно от пълнозърнести храни са пресни, гума последователност и, най-вероятно, при готвене, винаги ще се придържаме към тигана. И така, какво да правя, как да добавяте брашно? Опитайте се да намерите компромис.

Най-добрият тест за палачинки, може би, е смес от, например, брашно и ечемик брашно. Първият е богат на бета - глюкан (той понижава холестерола и предпазва сърдечно - съдовата система) и разполага с всички качества на цялото зърно, а вторият - обикновен пшеница дава палачинки мекота, ронливост и приятен златист цвят.

Мая или сода? Ако искате да получите подпухнали и порести палачинки, тестото трябва да се замеси с големи скокове. Дрожди - наистина полезен продукт, богат на витамини от група В, фосфор, протеин (повече от 50% от теглото), и аминокиселини. Калоричност мая, разбира се, много по-висока от тази на сода (в последното е практически нула, и мая - около 120 ккал на 100 грама), но обемът на тестото за палачинки, получена е незначителен.

Важно инсулт - масло. Наличие на модни производители незалепващо палачинка не е причина да се откаже от маслото се добавя към палачинки. Humble, използвайте масло за пържене все още има. Тя е по-добре да се откажат от маслото, тъй като тя безмилостно абсорбира в палачинките, и усещането за това не е достатъчно. Не се заблуждавайте и специалисти по хранене съветват добавяне на зехтин навсякъде: Да, това е полезно, в салати, но отоплението не запазва своите полезни свойства, вие сте просто губите парите си. Най-често, слънчогледа - най-добрият вариант.

И още един малък съвет: Не изсипвайте маслото направо от бутилката в горещ тиган, тъй като е лошо разпределени над повърхността. Опитайте се да се разпространи върху картофено щепсел половин или парче от мазнина, масло накиснете инструмент и намажете повърхността на тигана. Така че си палачинки ще се окаже, не мазни и много Първият от тях ", няма да се удави" в излишните мазнини.

Е, нека кажем, че имаме палачинки можете да получите вкусна и полезна, сега можете да допълни своето малко полезна пълнеж, например: варена сьомга с лимон. пресни или задушени зеленчуци, извара, сирене или шунка, гъби или спанак сварени с мазнини заквасена сметана.

За сладки зъб палачинки могат да се пълнят със сладко от плодове или Бери, смес от каша от свежо банан и мед, филийки пресни екзотични плодове в комбинация с кисело мляко, настъргани на ренде глоба круша. печени ябълки.

В действителност пълнене за палачинки може да бъде много, много разнообразна. Тук са само създаването на друга десерт, не всеки взема предвид ползата от плънката, а някои дори успяват да съчетаят нелепо! Това се дължи на не правилно попълване палачинки се окажат вредно. Опитайте се да не се променят техните вкусове, ние само се промени подходът към плънката и да ядат палачинки.

Попълване сладко. Имайте предвид, че добавянето на палачинка само мед или сладко, най-вероятно ще останат гладни, добре, или примами броя на палачинки, и като резултат от преяждане. За да дадете сладка палачинка за ситост, от неговото ниско съдържание на мазнини извара, разпространена в средната част и сгъване на тръбата. От горе се налива малко струйка мед и вкус, бавно прекъсване парчета с нож и вилица. Ритуал с вилица и нож (вместо срина яде палачинки с ръце) и можете да обърка, но за хранене ще отнеме много повече време; благодарение на този прост рецепция, ситост е на първо място, и на желанието да вземете допълнително палачинка да се свият.

Сирене пълнене. За запълването на тънки палачинки са по-подходящи сирене мастни с богат вкус, или мека кремообразно сирене или извара. От самото сирене е доста богат продукт с плътен вкус, за да отидат твърде далеч с количеството му е трудно.

Най-добрата диета, разбира се, солени сирена, като фета. Обърнете внимание на тази версия: 50 грама сирене Adygei разтриване на груби ренде, фино котлет билките и разбъркайте (магданоз, кориандър, копър.). Този пълнеж е достатъчно за 2-3 палачинки, и все пак това не е повече от 150 ккал.
Друг начин - да се постави в центъра на палачинка тънък резен твърдо сирене, нарязани филийки шунка или домашни птици. Сгънете палачинката "плик" и се загрява внимателно, за да се стопи сиренето леко. Оказва се, много вкусна, питателна и безопасна за здравето.

Попълване риба. Колкото и странно да звучи, но мазна риба - много полезен продукт. Учените наричат ​​риба природен еликсир на младостта. Тя е източник на полезен омега-3, които са от решаващо значение за здравето на сърдечно - съдови и нервната системи. Като цяло, не се лишавате от слабостта за палачинки с сьомга. Основната умереност: 2.3 палачинка с парчета риба - това е пълен хранене, но не хапе.

Зеленчукова плънка. Най-безопасният, naipolezneyshy опция. Само зеленчуци трябва да бъдат свежи, меки, нарязан на ситно и лек сос - в противен случай плънката ще се разпадне, и прекрасно палачинка няма да работи. Преди плънка палачинки и зеле, гъби или тиквички, всичко това трябва да бъде малко по-СРЮ или изведен в продължение на 5-7 минути, след което добавете лук, разбърква се с билки и оставете да къкри, докато омекнат.

Нарязани сварени яйца, ориз, сол и черен пипер - като опция, но е много удовлетворяващо пълнене.