Полезните свойства на соята
Соята, или по-скоро, соя, някои от нас са виждали и изядени, а за соеви храни, известни на мнозина. Този сос и месо и мляко. Ето само мнения за ползите от соя разделени точно на половина: един от хората, каза, че е чудо продукт, а другият - смъртоносна отрова. Кои са всички едни и същи права? Ние се опитваме да се помисли соя от всички страни и да научат за него, колкото е възможно.
Това растение е роден в Китай, където той започва да се култивира BC и продължава да се счита за един от основните хранителни продукти. Според стойността на китайците го постави на равна нога с ориз и пшеница. Малко по-късно (също пр.Хр.) соя са в Корея, където се влюбва в толкова много.
Европа се запознава с тази култура в XVII век, а България - в края на XVIII век. Днес тя се отглежда в по-голямата част на САЩ, Бразилия и Аржентина. Развива се добре в България.
Полезните свойства
соя Опонентите твърдят, че този продукт е вредно за здравето, което води до преждевременно стареене и много заболявания. Защо тогава японците, които са лидери в консумацията на соеви храни, живеят най-дълго?
Ще разгледаме в полза на соя от гледна точка на неговия състав, тъй като е известно, е богат и разнообразен.
Мазнини в соеви фосфолипиди са представени, които са включени във възстановяването на клетъчните мембрани. Той също така е полиненаситена мастна киселина, необходим за синтеза на хормони и някои ензими в тялото.
Това са основните характеристики на този продукт:
- Соята е мощен антиоксидант,
- той защитава съдове от холестерол плаки,
- Това предотвратява развитието на раковите клетки,
- Той укрепва костите,
- нормализира кръвната захар,
- Той забавя процеса на стареене.
Използването на соя в медицината
Така че, като част от генистеин соята предпазва от развитието на рак на гърдата при жените. От една страна веществото действа директно върху раковите клетки, и от друга - намалява активността на естроген, което може да стимулира растежа на тумора.
Същото вещество (генистеин), според финландските изследователи, предпазва мъжете от рак на простатата. По време на проучването, проблемът стана ясно, че японците, които ядат соя в големи количества, може да получите на тумор на простатата, но това не се разраства толкова бързо, колкото при хора, които не ядат соя изобщо.
Редовната консумация на "соево месо" понижава нивото на холестерола в кръвта с повече от 20%. Такова проучване, проведено италиански учени. Те твърдят, че ефектът от соя е ясно, дори когато хората ядат много мазни храни. Това означава, че соеви продукти може да предпази от съдово увреждане, предотвратяват атеросклероза с инфаркти и инсулти.
Аргинин и глицин, които са част от соя са в състояние да намали нивата на кръвната захар. Както и фъстъци (също от семейство бобови), соя нуждаете за хора, страдащи от диабет.
Соевият месо - е протеинов продукт от растителен произход. Тя помага за укрепване на костите. Учените са проведени проучвания и е установено, че консумацията на животински протеин извлича калций от костите, докато растението - инхибира този процес.
Заслужава да се отбележи, че голям брой антиоксиданти открити в соеви храни като месо, мляко, сирене (тофу), брашно. На свой ред, соево масло и сос, който е толкова популярна днес, не съдържат тези ценни вещества.
Използването на соя в козметологията
И нека соя или месо са по-ценни от състава, соево масло също има полезни свойства. За това, че е широко разпространена в козметологията. В неговата структура има витамини Е, А, К, и лецитин.
Този продукт е отличен за кожата, тонове, омекотява и овлажнява. Въпреки това, тя не е подходяща за мазна кожа. Черните точки (комедони) могат да се появят от соево масло.
Няколко методи за използване на соево масло в козметиката
В смеси с други масла, може да се прилага върху кожата. За лицето, по-добре е да не се използва в чист вид, но за ръцете и тялото, той е подходящ както за независима козметичен препарат.
Те могат да обогатят кремовете и тоници.
Соевото масло може да бъде неразделна част от домашни маски за лице.
Този продукт е подходящ за грижа за косата. Ако го добавите към шампоан, маска или балсам, косата ще стане буйна и възстановена тяхната структура.
соево масло се използва за вземане на сапун.
Днес, соево масло се използва в производството на козметични продукти в промишлен мащаб.
соев диета
Диетолозите препоръчват силно яде соеви продукти за тези, които искат да намалят теглото си. Има една диета соя, когато се препоръчва да се замени животински протеин в завода. Това се отнася за соя месото, сиренето и млякото. Храната също може да се консумира соеви кълнове. Тя трябва да замени конвенционалното брашно и мляко соя. В допълнение към намаляване на теглото, подобряване на общото състояние може да се наблюдава по време на такава диета.
полезно да се знае
Във връзка с това, фактът, не се препоръчва да се яде в много соеви продукти за бременни жени и девойки. Въпреки че много писмени източници ни казват, че това е мит, защото има дори фитоестроген в морковите, а ако следваме логиката, също така е необходимо да се забрани бременни жени.
Гамата от продукти, соя
Въпреки това, може да се добави соев протеин и колбаси. Добросъвестните производители са, разбира се, трябва да посочат това на опаковката. Въпреки това, не всички от това е направено чрез замяна на израза "соев протеин", за да "глутен". В действителност, този факт може да се разглежда информация за измама, но от гледна точка на полезността на такива продукти от нея не се наблюдават.
Например, има дори и бургери, хот-дога и колбаси съдържат само соя и не месо. Те са много популярни сред вегетарианците, заедно с соево мляко и месо. Тъй като протеин от соя се счита за много ценен и може да замени животински протеин.
Мога ли да ям соеви деца
В тази връзка, експертни становища бяха разделени. Някои вярват, че соята е вредна за тялото на детето, докато други твърдят, че нейна полза. Протеин соеви храни се абсорбира добре, то допринася за правилното формиране на скелета.
Соево мляко, извлечен от соеви зърна може да замести кравето мляко в случая, ако детето е открил алергия към протеина в кравето мляко. Днес има дори адаптирано мляко за децата на базата на соев протеин.
Може да сте алергични към соя
Някои източници твърдят, че соя - силен алерген, той постави на равна основа с фъстъци. Наистина, соеви алергии могат да се развият, както и на всеки друг продукт. Въпреки това, твърдения за високата честота на алергия към соя са силно преувеличени. Ако този продукт е толкова опасно, че няма да бъдат използвани в производството на детски храни.
Ако, обаче, все още се появи алергия към соя или продукти, съдържащи соя, те трябва да бъдат изключени от хранителния си режим. В този списък и въведете всички колбаси, които съдържат соя като пълнител.
Дали всички соята съдържат ГМО?
Генетично модифицирани организми, посочени такива продукти в гените, че хората се намесили. За какво? По принцип, за да се увеличи производителността. Днес в соевите гени се намесва и да увеличаваме срока на годност на продукта.
По-голямата част от генетично модифицирана соя произвежда в САЩ, но, според статистиката, това не оказва влияние върху износа. Този продукт е разрешен за употреба в много страни.
Въпреки това, в България, за да отглеждат генетично модифицирани продукти е забранено. Затова, ако човек иска да се предпазят от генетично модифицирани соя, е необходимо да изберете продуктите на местни предприятия.
Както бе посочено от представители на големи компании, те ценят тяхната репутация и се подлага на цялата соя щателни проучвания. Според потребителите, като единствената разлика соя без генетична модификация е по-малък срок на годност.
За да се яде или да не ядат соя и соеви продукти - личен въпрос на всеки човек, но това не е необходимо да се страхуваме от тях, със сигурност.