Полезните свойства на ряпата

Грешка при зареждане на компонент: com_tags, Компонент не са намерени

В днешно време, дори не всички знаят какво ряпа. Въпреки че много, най-вече по-старо поколение ще помни историята на ряпата: дядо засадени ряпата и ряпа отглеждат голям, голям. Това е време за прибиране на реколтата, дядото извади, извади ряпата - не протегна и спаси го прокара всички домашни обитатели. Този зеленчук е причина главният герой в приказка, защото ряпата едно с най-старите зеленчукови и фуражни култури. Преди появата на картофа в нашия район (на ХVIII век), тази култура е основната храна на нашите предци, и в дните, когато е бил реколтата е слаба, на зърно, тя успешно замести хляб. Така че в XVI век провала на ряпа реколта е била причинена от глад във Франция.

За ряпа, известни в древността, че тя е известна от исторически материали. отглеждането му вече се ангажира с повече от четири хилядолетия. Първоначално, ряпата е храна на бедните, но с течение на времето се е увеличила в популярност и се превръща любимите зеленчуци благородници и дори императори.

В онези дни (поради наличието в него на различни витамини и др. Хранителни вещества и дълъг срок на годност) спасил нашите предци от бери-бери, особено през пролетта, децата от рахит е добра профилактика на много заболявания. В България и първото споменаване на ряпа загриженост XIII век.

Съставът и полезните свойства на ряпа

Repa включва нишесте и пектин. Сред съединения, различни от захар, глюкоза, фруктоза и захароза все още присъстват и ксилоза.

Това е витамините В (В1, В2, В5), РР, С, А, Е, каротин, органични киселини, които са важни за човешките минерални соли.

Според съдържанието на витамин С е преди растението е почти два пъти по-портокали, лимони, карфиол, репички, домати, малини, ягоди, шест пъти - цвекло и лук, 12 пъти краставици и моркови.

Липсата на витамин С (особено през зимата и пролетта) е лошо за организма, тъй като повишава устойчивостта на организма към инфекции, регулира кръвосъсирването, което участва в образуването на кръвта, предпазва от алергени и последиците от стреса. Благодарение на високото съдържание на този витамин е ряпа е надежден и достъпен източник на, и в северните райони на страната ни, както и в чужбина репи са отдавна е смятан за отлично средство за скорбут.

Съставът има минерали: калций (49 mg), магнезий и натрий (po17mg), калиев (238 mg), желязо (0,9mg).

Ряпа съдържа много калий, която се изисква от органа за нормална сърце, мозък ефективна работа, за да се поддържа нормално кръвно налягане. Заедно с натриев тя е отговорна за нормалното функциониране на клетъчни мембрани, т.е.. Е от калиев-натриев баланс зависи от това колко работа и мускулни и нервни системи.

Ряпа е добър източник на калций, който е необходим възрастни, така и деца. В крайна сметка, той изпълнява много функции в организма, например - за подкрепа (кости, зъби, нокти, коса, липса на костите води до остеопороза), нервно-мускулни и др Благодарение на калций бие сърцето ни, е необходимо за снабдяване на клетките ... Така че, като ряпа дълъг срок на годност почти попълни магазини на калций и други хранителни вещества през цялата година.

Този зеленчук съдържа много важно и рядък елемент - glucoraphanin, което тялото естествено превръща сулфорафан, който има силни противоракови, антидиабетични свойства. Това е ценна съставка в почти всички видове зеле, но за разлика от тях ряпа glucoraphanin е в значително по-голяма сума.

Ряпа безвкусен достатъчно богата на фибри, чрез който извежда вредния холестерол, токсични вещества от червата мазнини.

В ряпа всички съединения, витамини, вещества, представени в тези перфектни пропорции, които могат ефективно да поддържат здравето на човека.

Кореноплодни ряпа са стероли, сред тях - ситостерин, който действа като профилактично и терапевтично медиатор срещу такава коварната заболявания като атеросклероза.

Ряпа диуретик, антисептик, противовъзпалително, зарастване на рани, болкоуспокояващи свойства.

Нейната висока стойност в диети. В чист вид се препоръчва използването на пациента да запек, като тоник, витамин, апетитен агент, особено през пролетта и зимата.

Ефективни вещество кореноплодни зеленчуци варени ряпа и сок са полезни при астма, остър ларингит, което причинява силна кашлица, пресипналост на гласа.

ряпа сок има аналгетично, седативно, отхрачващо, разтварящи камъни в бъбреците, има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Той се използва при ревматични заболявания на ставите и нетравматично произход. Трябва да се добави мед или захар за подобряване на вкуса на сок.

Варени ряпа се използва за лечение на подагра (тя се меси и се прилага към болно място). Отвара от ряпа облекчаване на зъбобол. Също така, зъбобол, или когато поток идва от зад ушите, се прилага варена ряпа удряха до паста. Пастата вряла ряпа използва за лечение на различни кожни възпаления, абсцеси, циреи, тумори, абсцеси (приложени към засегнатата област и превръзката е фиксирана).

Ряпа от древни времена се смята за добър начин за почистване на тялото от токсини.

Ряпа - ниско калорични продукт (общо 100 грама 32kkal продукт ..), което насърчава загуба на тегло. Препоръчително е да се използва при диабет, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Това помага за нормализиране на метаболизма и стимулира активността на стомашно-чревния тракт.

Когато се използва измръзване мехлем прясна суспензия ряпа гъша мас смесва с (2: 1)

За да се получи високо качество на кореноплодни растения изискват висока влажност на почвата и въздуха и оптимална температура 15 - 20 градуса. S.

Както на вегетация малко (от засаждането до прибирането на реколтата - 70-80 дни), той може успешно да се отглеждат след зърнената реколта, това е, когато първата реколта е вече събрани.

Най-добрите предшественици - домати, краставици, бобови култури. Ряпа расте добре на светлина и песъчлива глинеста почва, в която се прави тора (на 1 кв - 20 г амониев нитрат, суперфосфат 30 грама, 30 грама калиева сол). Не трябва да се изправят по ряпа пресен оборски тор, тъй като това влошава качеството на кореноплодни растения. Разстоянието между редовете - 20-25cm. Семената се засяват на дълбочина от 1,5-2sm, консумация на семена на 1 кв. м - 1 грам - това не е желиран редки разсад. Ако почвата е суха, а след това след оплождането и копаене прекарват поливане и мулч след засаждане легла. Разсад се появяват 3-5 дни.

Грижа за ряпа лесно - няма нужда да се извърши между ред оран, плевене, тя просто се удави.

Ако не вали дъжд - трябва да се полива посеви от ряпа. Кога ще има три или четири същински лист, трябва да се извършва разреждане.

По това време може да се появи вредители - гъгрици, зеле муха, листни въшки. Най-добре е да се използват органични средство, което е за пръскане инфузия на невен, вратига, чесън, пелин.

Най-популярните сортове, предназначени за отглеждане - Милано узряване бели червени глави, Близкия сняг Ряпа, Ряпа плосък, по средата - Петър

За да ряпа съхраняват толкова дълго, колкото е необходимо, за да можете да реколтата правилно. Ряпа за дългосрочно съхранение преди замръзване се отстранява, за предпочитане в сухо време. Освобождаване на корена от земята, нарязани на зелените, но не всички, и да оставите дръжки около 1 cm дълго. В никакъв случай не трябва да се намали на корените - нека да остане. В избата, изба за носене ряпа не веднага да следват. 3-4 корени ден трябва да се сушат във въздуха, но така че те не са в пряка слънчева светлина. И едва след това ряпа може да бъде изпратен на съхранение. С този метод на съхранение е успешно може да се съхранява повече от 9 месеца.

Ряпа в готвенето.

Печен в корените гореща пепел бяха за деликатес в храната на нашите предци. Ряпа с растително масло в северната част на страната ни е постоянен ястие селяни. И тук, в Япония те се хранят не само корени, но младите листа и ряпа, който има вкус на горчица.

Свежият в салати и се вари го за няколко, пържени, пълнени (първо вари, докато омекне). Ряпа се добавят към супи и овесена каша.

Зеленчукова салата с ряпа.

Сварете ряпа, го нарежете на кубчета или филийки.

Сварете карфиола и разделете на малки розички.

Нарязани пресни краставици и домати.

Ситно котлет марулята.

Hash с ряпа.

Състав на продукта: 2 коренови зеленчуци ряпа, карфиол polkochana, 1 морков, 2 прясна краставица, 50-75g зелен лук, 2 яйца, 2st. л. сметана, 1 ч. л. горчица, 1 ч. л. захар, сол (на вкус), 1 литър от квас, копър.

Ряпа, карфиол, моркови се вари в подсолена вода, се отстранява и се нарязва на тънки парчета или кубчета.

Зелен лук ситно нарязани, месят лъжица поръсете със сол и се оставя за 20-30minut, така че тя става мека и сока се открояваше.

Сварени яйца, пречистени от черупката, протеини, разделени от жълтъци. Протеините са фино нарязани, яйчен жълтък втрива с горчица. За добавяне на зелен лук пюре жълтъци, сметана, захар и сол, всички смесва и разрежда с хляб квас.

Поставете обратно нарязаните ряпа, карфиол. морков. Хранене на масата, поръсва със ситно нарязан копър.