Полезните свойства на карфиол, които ние знаем за него
- витамин С (аскорбинова киселина);
- каротеноиди;
- витамин РР;
- витамини от група В
На вкус е сочен, сладък, без типичния тежестта на бяло зеле. На аскорбинова киселина съдържание надхвърля алабаш лимон, така че понякога се нарича "Северна лимон". Той е много полезен за децата.
Медицина: вкусна и здравословна
Къдраво зеле се препоръчва за профилактика на различни вирусни инфекции. Тя допринася за нормализиране на обмяната на веществата, така че е идеален за тези, които желаят да отслабнете без да навреди на здравето.
В Витамини насърчаване на нормалното функциониране на нервната система. Това е много полезно за зеле жлъчния мехур, червата, черния дроб и бъбреците. Поддържа отделяне на течности и токсини, помага за облекчаване на възпаление на червата и стомаха, полезно за атеросклероза. Поради значителните съдържанието на серни съединения алабаш е профилактично срещу раков тумор ректума и дебелото черво.
Полезно е да се пие пресен сок с анемия, заболявания на далака. Той е ефективен при възпаление на устата, докато кашлица. Специално отвара от листа и плодове, алабаш използване при белодробна туберкулоза и астма. Зеленчуковата е много полезно за бебешка храна.
Предпазни мерки при употреба
Въпреки това, има този вид зеле и противопоказания. Не е необходимо да се злоупотреби с него в случай на стомашно-чревни заболявания, пептична язва, панкреатит задълбочава при повишена киселинност, ако сте свръхчувствителни. Желателно е също така да се ограничи използването на този растителен в случай на хипотония.
При определени условия тя може да се натрупа в нитрати в почвата. Голямото изобилие на нитрати са известни за да се предотврати предаването на кислород в кръвта система, увеличава риска от ракови клетки.
Полезно зеленчуци в готвене
В консумираната храна свеж карфиол, задушени, пържени, варени форма, добавя към салати, супи, дори десерти. Но има и рецепти и подготовка за зимата:
- нарязани на големи парчета красив, може да мариновани в сладко и пълнене - за използване като гарнитура;
- нарязан и овкусени с подправки - за салата, или без подправки (като зеле);
- зеле може да ферментира или да изсъхне.
Салата на къдраво зеле и моркови - много полезна хранителна чиния. За да направите това, трябва да се вземат:
Моите зеленчуци и чист. Shinkuem моркови, къдраво зеле, нарязани на тънки ленти, се комбинира с моркови. Зеленчуците трябва да бъдат положени в купа за салата, добавете малко сол, изсипете заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан билки.
Пълнен алабаш - това ястие може да изненада гостите си. Вземете следните съставки:
- зеле (2);
- лук (1);
- моркови (1);
- яйце (1);
- масло (50 г);
- сол, черен пипер (на вкус);
- сирене (2 филии).
Зеле и моркови измият и чиста. В зеле отрязани отгоре, нарязани ядро, оставяйки стените и дъното дебелина от около 7-10 mm. Полученият "бурета" blanshiruem в подсолена вода за около 7-10 минути. Морковите, нарязани на кубчета. Лукът ситно котлет.
Разтопете маслото в тиган, леко пържен лук, моркови, добавящи, след около 5 минути се добавя маса зеле. Кук, докато омекне, късно подправете със сол и черен пипер. Леко победи яйцето с вилица и се изсипва в тенджерата за зеленчуци. Бързо се разбърква.
Farshiruem зеле, поставени в огнеупорен форма. Формата на излива вода (1 супена лъжица.). Пече се при 180 0 ° С, докато омекне. Малко преди наличието на върха на всеки "барел" следва да се определят с парче сирене.
Хлебче на алабаш - наслада за цялото семейство. Това изисква продукти:
Зеле ми, чисти, търкайте на малък ренде.
Добавете яйцето, солта, захарта, брашното и водата. Всичко се разбърква и се запържва в тиган с добавянето на масло. Румен палачинки могат да бъдат обслужвани с извара, сирене или конфитюр.