Полезните свойства на домати като цяло и по-специално на ликопен, отглеждането на домати в сайт в страната
Използването на домати.
Традиционната средиземноморска диета включва изобилие от домати и доматено пюре. Смята се, че това е една от причините за ниската честота на хронично сърдечно заболяване в средиземноморските страни като Франция, Италия, Мароко, Гърция. Последните научни изследвания са показали, че хората, които редовно се хранят с домати и доматени продукти (кетчуп, доматено пюре и т.н.), по-малко вероятно да страдат от сърдечни удари, отколкото тези, които не правят домати част от диетата си.
Домати и човешки артерии.
Доматите са от решаващо значение в борбата срещу сърдечно-съдови заболявания, защото съдържат ликопен. Тя Ликопенът е един от най-важните антиоксиданти за здравето на негова полза се доказва от множество изследвания, доста модерно. Например, последните проучвания показват, че яденето на домати и техните продукти предотвратява окисляването на "лошия» холестерол. Това окислява холестерол е първата стъпка води до образуването на холестерол плаки в артериите, и следователно трябва да инфаркти.
Какво е ликопен?
Ликопенът - пигментът на червено, че той дава домати богатите си червен цвят. В допълнение към домати, ликопен се също така, в някои други плодове и зеленчуци, като например шипки, диня, розов грейпфрут и червен пипер. Но най-ликопен е в любимите ни домати, и то е в червено. Както е мощен антиоксидант, ликопен предотвратява окислението на LDL холестерол, причинени от свободните радикали. Свободните радикали са силно нестабилни и разрушителни молекули, които клетките на тялото ни срещу оксидативен стрес, карайки ги да се непрекъснато увреждане, водещи в крайна сметка до клетъчна смърт.
В проучването, изучаване на ефекта на ликопен от окисляването на холестерола, учените са дали участниците в експеримента всеки ден, няколко чаши доматен сок, спагети с кетчуп, и концентрирани ликопен в продължение на една седмица. Проучването показва значително намаляване на окислен LDL холестерол.
Ликопен може да намали количеството на холестерола в кръвта. Например. В друг експеримент три 60 мъже консумират 60 мг ликопен на ден, което е равно на количеството на ликопен, съдържащо се в 1 килограм домати. В края на периода, резултатите показват намаляване на LDL холестерол в кръвта от 14%.
Смилаемостта на ликопен.
Важен фактор в изследването на ликопен се разглежда нейната разбираемост на човешките клетки. Тъкани абсорбират ликопен, съдържащ се в храната и да я съхранява вътре в клетките, преди да може да се използва от ликопен клетки. Проучванията показват, че нивото на ликопен, натрупани в тъканите на тялото е по-важен показател за профилактика на заболяванията от сумата на ликопен, което ядем. Лица, които имат висока концентрация на ликопен в тъканите си, имат по-ниски рискове от сърдечни удари, отколкото тези, които имат ниско ниво.
ниво Ликопенът намалява постепенно. Например, след диета, която не съдържа ликопен, до края на втората седмица, нивата на ликопен в кръвта на тези хора е намалял от 50 процента и холестерол нива са се увеличили с 25 процента.
Проучванията също така показват, че ликопенът се усвоява по-добре, ако на хранене включва определено количество мазнини. Т.е. доматен салата с растително масло ще бъдат по-полезни, отколкото само на домати от оранжерията.
Как да се подобри смилаемостта и натрупването на ликопен в организма?
Ликопенът е по-добре абсорбира ако храната съдържа мазнини, а ако доматите са подготвени с тяхната термична обработка, която включва разнообразие от доматени сосове и доматени пасти. Топлината се променя структурата на ликопен и го прави по "готов" за нашите клетки. Ликопенът натрупване настъпва в клетките на всички органи.
Консумирането на домати със зехтин и лимонов сок, можете да получите перфектна комбинация от ликопен и антиоксиданти, най-полезни за човешкото здраве.
• Уверете малък марж, за да винаги да има домати у дома. Ярко червен зрял домат ликопен съдържа повече от зелен или жълт.
• Винаги се добавят доматите в салати. Използването на зехтин и лимонов или оцет, позволява да научите повече на ликопен.
• Яжте паста с доматен сос. Разбира се, че е необходимо да се уверите, че в допълнение към минералните домати, този сос не съдържа никакви химически море Of Filth, E-добавки и т.н.
• Добавете резенче домат на вашия сандвич.
• Винаги дръжте дома си, на една ръка разстояние, консервирани домати без сол. Те идват в много удобен, когато сте в бързаме, и имате нужда от доматите за супи и сосове.
• Ако е възможно, да растат домати себе си! Неговата отглежда без излишни пестициди, домат, когато и двете по-вкусни и по-здравословен магазин "дървени" домати.