Полезни свойства и да навреди на захаросани плодове, техните видове, методи за получаване и използване

Цукати са парчета от плодове или зеленчуци, варени в гъст сладък сироп и сушени на слънце или във фурната. Първоначално захаросани произведена само от кори от цитрусови плодове, но по-късно от порядъка на продукта е много по-широк. В днешно време те се готвят дори ядки.

На изток, където захаросани появява за първи път, те са били оригинално алтернатива да се задръсти. Кипене на сиропа и сушене запазва оригиналната структура на продукта и в същото време да се запази за дълго време, тъй като захарта в този случай действа като отличен консервант. Тъй като захаросани плодове за дълго време не се влоши, можем да се свържем с вас, за да се хранят много екзотични плодове, на вкуса на които иначе биха били недостъпни за нас.

Суровината за захаросани плодове обикновено се нарязва на кубчета, резени или ивици. Ние имаме най-често срещаните ярко оцветени кубчета (вж. Снимка). Природни захаросани запазват прилика с продукта (плодове, зеленчуци, цитрусови плодове), от който варени. Въпреки това, сега, за да захаросани плодове по-привлекателни за потребителите, те са били изкуствено оттенък, т. За да. В естествената си форма, те бледничък. Захаросан разкрасяване направи по-ярка, но значително намалява техните полезни свойства за човешкото тяло.

Полезните свойства на захаросани, пряко свързани с качествата на продуктите, от които те са направени. Разбира се, много по-полезно, т. За да. Те се съхраняват във всички витамини и минерали, много от които попадат в обхвата на захарен сироп кипене в пресни плодове, зеленчуци, цитрусови плодове. Много, но не всички.

Захаросани наследи много предимства изходен материал. Например, те са много фибри, което подобрява храносмилането и почистване на тялото от вредни натрупвания (отрови, токсини, продукти на разпадане).

Витамин и минерален състав на захаросани плодове не е твърде далеч зад състава на пресни плодове и зеленчуци, а понякога се дължат на "свиване" съдържа витамини и минерали, дори и при по-висока концентрация. Обикновено захаросани доста витамини от група В, РР, витамин А, и, разбира се, C, които са особено богати на цитрусови плодове (за съжаление, по време на топлинна обработка, той до голяма степен унищожена). От микро- и макроклетки могат да се разграничат калий, магнезий, фосфор, желязо, които се съхраняват в захаросани след смилане и абсорбира добре от човешкото тяло.

До 95% от състава захаросани въглехидрати представляват лъвския дял от която идва заедно с захарен сироп. Протеин и мазнини са значително по-ниски (до 5% и 2% съответно). Поради тази захаросани плодове е много високо съдържание на калории (за 100 г продукт съдържа 300-400 ккал), и по тази причина се препоръчва за хора, страдащи от изтощение или липса на енергия.

Фенове отвъдморските сладкиши са добре подкован в обхвата на всички видове захаросани плодове, които, в зависимост от източника на продукта са от различен цвят и вкус. Например, най-популярните в момента се считат за захаросани ананас, папая и кокос. Но фактът, че методът на производство (това се определя от тяхната повърхност) са разделени на захаросани kondirovannye, сгъване и източен малко известни.

В допълнение, той е спряло и други видове захаросани плодове, в зависимост от техния размер и форма - са тези бонбони кубове, гранули, пръстени, листа и сегменти. Вкусът не е засегната, но е по-скоро важно в декориране десерти. Най-често срещаните видове захаросани плодове са както следва:

Захаросани диня пилинг
Захаросан джинджифил
Захаросани круши
Захаросани пъпеш
захаросани папая
Захаросан ананас
захаросан портокал
Захаросани ябълки

Съставки захаросани плодове, които са с високо качество, до изключително прост: суровината под формата на пресни плодове, плодове или зеленчуци, и захар. Въпреки това, често закупени захаросани не винаги отговарят на стандартите, тъй като някои небрежност производителите да дават по-привлекателен външен вид се отнасяме към тях с изкуствени оцветители, което го прави полезен природен деликатес в почти злонамерен продукт.

В допълнение, когато го купуват е практически невъзможно да се разбере състава на захаросани плодове, тъй като те се продават на грамаж, и продавачите се често и никога не бяха чували за, от което правят техните продукти.

Безспорно, в сравнение с захаросани индустриални собствени приготвени сладкиши само спечели. Въпреки това, не можете да ги разглеждат като панацея, на мястото на захаросани плодове, като шоколадови бонбони. Разбира се, използването на захаросани плодове може да се отрече, тъй като те запазват повечето от витамини и други важни вещества за организма, които се съдържат в пресните плодове. Но ние не трябва да забравяме, че те са съставени главно от въглехидрати, което предполага повишена хранителна стойност и не малко калорични захаросани плодове.

От друга страна именно тези качества предполагат използването на захаросани плодове като забележителен продукт за хора, които изпитват силна психо-емоционален и физически стрес. Каквото и да е, да се използват тези сладки филийки, за да бъде в ограничени количества, за да се избегнат неприятни последици.

Прекалено любов към тези екзотични сладкиши може да се превърне захаросани възможни вреди за организма: затлъстяване, развалени зъби, язва на стомаха или диабетна.

Calorie захаросани 216.4 ккал.

Захаросани енергийна стойност на продукта (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

0 ккал)
Въглехидрати: 54,5 грама (

Степента на енергия (B | х | у): 6% | 0% | 101%

Захаросан не трябва да купуват в готов вид. Те могат (трябва да) се подготвят собствените си у дома.

Методът е подобен на варени конфитюр се извършва само при много ниска температура и продължава значително по-дълго т. К. A междина се поддържа между кипи 8-12 часа. Това ви позволява да използвате за осъществяване на захаросани парченца плодове или зеленчуци, за да се запази оригиналната структура на продукта и по-добре се потопете в захарен сироп. Варени захаросани по-силна от сладко. Често, сиропът става доста гъста и лепкава.

Готвени парчета храна, което трябва да се измести в гевгир и нека се отцеди. Това обикновено отнема няколко часа, също. След това те предава облицовани с пергамент и се поръсва със захар хартия за печене във фурната и оставете да изсъхне при 40 градуса. Много е важно да не ги прекалено голяма степен захаросани не се усилено. След това те се оставя да се охлади и се поръсва със захар или пудра захар.

Готов захаросани може да се измести в контейнер стъкло и руло или затварят плътно покрива, и просто да бъдат опаковани в хартия или целофан и се съхранява на сухо място за срок до шест месеца.

Употреба при готвене

В готвене захаросани често се използва като отделна чиния, или сладък компонент десерт. Слагат се в крема, извара, сладолед, но по-често се добавя към различни тестени изделия (торти, мъфини, сладкиши).

Много често захаросани пусната в сладкиши, както в богатите, и в изварата. Великден с захаросани плодове - традиционно ястие в православната Възкресението.

Понякога захаросани добавя конфитюри и консерви, т. К. Те имат добри желиращи свойства и са отличен естествен консервант. А захаросани кори обогатява дома консервирани храни приятен тръпчив вкус и вкусна цитрусов аромат. Поради тези свойства, те понякога се добавя и сладко-кисел сос за домашни птици и месо.

На Изток популярен сладка каша с захаросани плодове, които са все по-подготвени и в момента е с нас. Те са особено любители на деца.

Използването на захаросани и третиране

Използването на захаросани плодове, не е толкова очевидно, като например използването на пресни зеленчуци и плодове, от които те са изготвени, но тя е там, тъй като те съдържат същите хранителни вещества, макар и в по-малки номера. В лечението на захаросани рядко, но се използва. Например, понякога те се превръщат ефективно средство за лечение на депресия, особено сезонна, защото захаросани - това е захарно покритие парче на лятото, което в студената зима красиво вдъхновяващо.

Това използване на захаросани плодове не е изчерпана. Най-полезни се смятат гъста захаросани плодове, които в храносмилането запазват първоначалния си текстура. растителни влакна, съдържащи се в тях помага да се организира работата на стомашно-чревния тракт и почиства тялото на токсини.

За настинки препоръчва да се яде захаросани цитрусови кори, т. За да. Те съдържат етерични масла, които са отличен антисептик. Преодоляване на настинки и грип, в допълнение към цитрусови плодове, захаросани джинджифил помощ, сега също се появи на рафтовете на магазините.

Захаросан - .. Отлични заместители за сладкиши, така че да съдържа значително повече витамини и микроелементи. Ето защо, малки количества (10-20 грама на ден) се препоръчват захаросани хора заседание на диета, но не са в състояние да се откажат изцяло сладко. Особено полезно ще бъде захаросан ананас, съдържащ като пресни плодове, специално вещество, което се разделя на мазнини, като по този начин се допринася за загуба на тегло.

Използването на захаросани плодове в медицината

Всеки знае, че основното правило на медицината, "Да не вреди!". Това е, което може да се счита, че основното предимство на захаросани плодове. Този естествен продукт е много по-безопасно, отколкото всеки бонбон, и то се характеризира с отлични вкусови характеристики. По количество на хранителни вещества захаросани плодове, разбира се, не може да се сравни с пресни зеленчуци и плодове, но се хранят няколко парчета зима "захаросани лято" няма да нараня никого.

Много полезни захаросани цитрусови кори. Той съдържа огромно количество витамини и естествени антисептици. Затова лекарите препоръчват използването им при първите признаци на настинка, както и по време на периодите на грипни епидемии, които се случват почти всяка година. Друг тип продукти призната антисептични свойства - захаросани джинджифил.

Захаросан и козметология

Основните козметични ефекти, които са захаросани плодове, - общо подобряване на благосъстоянието и, като следствие, процъфтява външен вид, което е ключът към здравословния начин на хранене. В умерени количества те са от полза за структурата на кожата и косата.

Някои видове, като например захаросани ананас, съдържат вещества, които освобождава мазнините в тялото. Често се използва в захаросани ориенталски бани, като средство за почистване и тонизиране на кожата.

Тъй като захаросани са популярно ястие, фирмите, които произвеждат козметика, са щастливи да го използват за увеличаване на продажбите. Много производители на шампоани и сапуни, използвани в заглавието на новата продуктова линия е дума, която им носи успех на пазара. Повечето потенциални купувачи свързват марката с натурален плодов ястие, което предизвиква само положителни емоции, и са готови да купуват тези козметика.

Захаросани плодове за отслабване

Странното е, че правилното използване на захаросани плодове може да насърчи загуба на тегло. Нека започнем с факта, че много дебели хора просто обичат сладкиши. Само като погледна калории графиката, можем да видим, че сред всички физически сладкарски захаросани има една от най-ниските енергийни стойности.

Обикновено диета включва получаване на храна от 1200-1400 ккал на ден. И в нормална здравословна диета, винаги можете да намерите място за 40-50 грама полезни и вкусни сладкиши. Това ще помогне на човек, за да се избегне стрес-тест за отслабване се дължи на провала на любимите деликатеси.

Някои видове захаросани плодове, захаросани плодове като ананас, са в състояние не само да се разнообрази диетата. Те съдържат вещества, които помагат освобождаващо мазнини. По този начин, използването на захаросани плодове за ядене, ще помогне да се отървете от излишните килограми, за да се постигне оптимална физическа форма.

По време на диета увеличава риска от недостиг на витамини и други проблеми, свързани с липсата на витамини и минерали в организма. Яденето на захаросана този проблем се избягва, тъй като те са изключително богати на тези вещества. Използването на различни видове захаросани плодове, няма страх от здравословни проблеми по време на доброволните ограничения диета.

Тъй като захаросани са захаросани и сушени парчета от пулпа от плодове и зеленчуци, не ги очаквате прекалено ярки цветове. Често в магазините можете да видите точно ярко захаросани плодове, но като правило, те съдържат изкуствени оцветители, вредни за организма.

Захаросан покупки, обърнете внимание на външния си вид и дава предимство на тези, чиито цвят е по-малко наситени и ярки естествени продукти. В този случай, парчетата трябва да са меки, той е един от признаците на тяхната свежест.

Ограничения за използването на захаросани

Захаросан вреда и противопоказания

Освен това, в резултат на големи количества въглехидрати захаросани плодове с високо съдържание на калории и следователно не се препоръчва за хора, страдащи от затлъстяване.

Особено вредни за здравето на магазин захаросани плодове, който има светло, неестествен цвят. Те съдържат химикали могат да бъдат вредни за човешкото тяло. Поради тази причина, закупени самостоятелно приготвена домашна захаросани определено са за предпочитане.

Не забравяйте също така за идиосинкратичност на продукта, тъй като захаросани плодове са получени от пресни плодове и зеленчуци, за които може да сте алергични. В този смисъл, ние сме особено опасни цитрусови като силни потенциални алергени. Ако сте алергични към оригиналния продукт, най-вероятно, той ще се прояви и благоуханно.