Подправки и подправки, които искате да качите - еса - дома майките

Както се печата прашинка понякога по-ярко илюстрира емоциите, така подправки добавете подправки за готвене. Само, за разлика от тепиха, умело подбрани подправки винаги красят оригиналната структура. Изкуство, с помощта на вкус подправки, че е невъзможно да овладеят теорията. Въпреки това, някои основни познания във всички стои готвене на котлон, на подправки и подправки трябва да бъде.

Невъзможно е да се обхване цялото разнообразие от подправки и сосове. Нека се спрем на рядко се използва средно любовница, но подправките са на ухото.

Съгласно подправки (подправки) се отнася до някои monoingredient смес или направени от билки, корени, кора, плодове или синтетично вещество. Подправка - това е само по себе си, чиния, добавя към основната като сос или превръзка. От местни подправки за дълго време, но това не е вече широко се използва: девисил, целина, жълт кантарион.

Девисил мирише остър, пикантен, с горчив вкус. Първо, има сладък вкус, който по-късно се превръща в остър, леко горчив. Перфектно подчертава вкуса на месо, бульон. Ако добавите девисил в консервирани зеленчуци, те вкус придобие гъби сянка. Девисил дава оригиналност, и, сладкарски изделия, напитки и маринати.

Всъщност, целина - това не е подправка, зеленчуци, която е в случая от корена към листата. Но, благодарение на силен вкус и аромат, способни заглушаване на всички останали съставки, като добави, че трябва да бъде умерено. Въпрос на вкус, но е добре да се използват по-малко от другите аромати. И в салати целина се комбинира с всякакви зеленчуци.
Целина - мощен афродизиак. Ето защо, за жените, е полезно да се научите как да използвате свойствата на целина в ежедневието готвене.

Жълт кантарион днес известен повече като лечебно растение. Въпреки, че жълтия кантарион отдавна е в Русия е била използвана за приготвянето на рибни ястия, чайове и горчиви. Вкусът му е тръпчив, горчив върви добре с риба и месо. Ястията го добавите с билки или подправки като независим. Силни напитки и чайове с жълт кантарион е не само вкусно, но добри за вашето здраве.

От подправки, приети от нас за използване на световния опит, са: хвойна, риган, естрагон, шафран, индийско орехче.

Риган се използва в състава на подправки "Чили". Много вкусно с риган агнешко, свинско, месни супи, картофи, домати. Риган подправена ястия, както и по-голямата част от подправки, просто докато приготвени ястия.

Естрагон може да се използва в пресни или сушени форма. Привържениците на диетични отдават дължимото на тази подправка и подправка към тях, заедно с магданоз и копър, всички ястия в един ред. Но специалната връзка в естрагон с омлети, зеленчуци, като моркови.

Шафранът - подправка, боядисани в ярко жълт цвят. За да съответства на цвета на пикантен вкус на тази подправка. В Русия, шафран е познат още от древността. Той се добавя към супа и бульони Courneuve. Шафранът е необходима за подготовката на национални ястия.

Индийско орехче - много силна подправка с остър вкус. Обхватът на приложение е много широк. От сосове и дресинги за сладкарски изделия. Особено вкусни се получават сложни ястия с добавянето на индийско орехче. Комбинацията от риба, месо, зеленчуци и гъби ще бъде по-интересно, ако ястието добавете индийско орехче. Основното нещо - не прекалявайте с дозата. В допълнение, индийско орехче прах бързо губи своите свойства. Ето защо, закупуване на по-добър орех и го търка на ренде, както е уместно.

Добавянето на подправки и подправки много украса на ястието. Тя се прави по-живи. използване изкуство на подправки, базирани на правила, подправки за подбор, съвместимост и чувство за мярка. Най-доброто развитие на теоретични познания за практическото постоянно търсене.

Мащерка - забележителен трева. За агне, а месото на кой да е добър към фасула. И с мащерка чай е приятен