Подправки, аромати
Каква е разликата от подправки, овкусители и подправки?
подправки
Билкови добавки. Сушени или свежи растения, билки, корени, плодове и така нататък. Основна характеристика е, че те не се използват като отделно ястие. Те включват копър, лук, дафинов лист, карамфил. Тяхната задача е да се съберат на вкусови качества и аромат.
подправки
One-компонентни добавки, които влияят на вкуса, аромата и текстурата. Те включват сол, лимонена киселина, захар, сода, нишесте и т.н. Вещество от различен произход, включително не растение.
Но имайки предвид, че всички те са една и съща цел - да даде или подобряване на вкуса и аромата на ястието, няма нищо лошо в това, ако ще ги наричаме подправки или обърка понятията. Знаете ли какво подправка към какъв тип ястия може да се добави без страх от разруха вечеря?
Как да направите вашите ястия по-добър вкус
Разбира се, всяка подправка трябва да се използват правилно и по предназначение. Една грешна подправка може да развали впечатлението за хранене или да убие вкуса на всички останали. С изобилието на практика и кулинарни изживявания ще разберете какво ви харесва най-добре и които са по-подходящи (според вашия вкус). Но за тези, които просто се уча да готвя, ние ще се опитаме да дадем една малка база.
Подправки и подправки за пиле:
Пиле почти перфектно с всички и подправки. За да й костюм лук, копър, черен пипер от всякакъв вид, чесън. Трябва да се използва внимателно сладки и много пикантни подправки. Някои ориенталска кухня със сигурност ще го използват умело. Но е необходимо да се обърне внимание на съда като цяло (гарнитура, фуражи, сосове).
Подправки и подправки, подходящи за месо:
Има само въображението си, за да се реши. Вашите вкусове и усещания. Подходящи хрян, люти чушки, кимион, билки и дори сладък канела и карамфил за аромат. Сосове могат да отидат зеленчуци, домати, мляко и млечни продукти, както и много други.
Подправки и подправки към десерти:
Билки и подправки, с сладък и тръпчив вкус и аромат. Подходящ за печене, сладки сосове, напитки, извара десерти. За да направите това, годни карамфил, канела, ванилия, кокос, индийско орехче. В някои необичайни десерти или национални кухни често използват джинджифил, мента и дори люта чушка с шоколад.
Не забравяйте правилото, че недостатъчно осоляване-добре, отколкото да се прекалява. Да не се използва много подправки правилните. В противен случай, техните вкусове ще прекъсват един друг. Изследване на дома за готвене с foodkrot.ru и се наслаждават на всеки аромат и вкус. Хитър изглеждат интересни комбинации. И ще видите, че храната и настроението, пълен с нови и интересни цветове.
Прочетете също така:
