Подправка за пилаф
Рецепта домашно аромат на подправки за узбекски пилаф и още!
Арома сочен месо пилаф до голяма степен определят подправки, които добавяте към ястие, в състава на която варира в зависимост от мястото на неговото получаване. Например, азиатци често добавят кимион комбинира с берберис и шафран, но Европейската пилаф подправена предимно с черен пипер, червен пипер земята и сушени ароматни билки.
Това подправка за пилаф го отличава от обичайните ориз овесена каша с месо! Можете да си купите готови пазаруване в пакета, но вкусовете на различни производители могат да варират значително. Голяма възможност е да си купите подправка за пилаф от продавача на азиатски подправки, които, когато можете да се подготвят за вас най-доброто ароматно смес. И третият начин - да го готвя сам. С течение на времето ще се научите как да се съчетаят вкуса на свой собствен начин, създаването на един уникален и неповторим. В крайна сметка, колко много готвачи, толкова много възможности за смесване, като в случай на супа!
Не веднага голямо количество, приготвя се малко да се тества на вкуса. Изберете смес от подправки за най-добра опаковка, в стъклен или фолио, за да получите по-пикантен вкус.
съставки:
- 50 грама сол
- 2 супени лъжици берберис
- 1 супена лъжица суши мляно чесън
- 1 супена лъжица семена от кориандър
- Член 0.5. л. кимион
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. земята червен пипер
- 1 ч.л. куркума
- 10 парчета кардамон
- 0.5 TSP приземния шафран
- 0.5 TSP остър пипер
- 0.5 TSP смляно индийско орехче
Солта не може да се добави, ако не сте сигурни, не прекалявайте готови пилаф.
Домашна подправка за пилаф
Можете да използвате готови кориандър, но цели семена ще дадат повече вкус.
В хаван, изсипете семената и нарежете кориандър чукчето в прах.
Поемете дълбоко купа и сух, измерване на количеството на горните съставки, и добавяне стрита в хаван и кориандър.
Всички съставки се смесват старателно.
Завършената излее подправка за пилаф в чист, сух буркан и се съхранява на сухо и тъмно място под капака.
Срок на годност на такава подправка обикновено е равен на срока на годност на тези подправки, които се използват. Следователно, за да се подготвят по-добре да си купите пресни подправки от цял същия срок на валидност.
