Подготовка на кетчуп в дома за зимата

Ако събрани добра реколта от домати, които не ядат веднага, опитайте се да ги рециклират в кетчупа. Подготовка на кетчуп като у дома си, не е трудно, но се оказва, че е полезно и вкусно. Почти всички продукти, които са част от прочутия сос, растат в крайградски градини и домашни градини. Помещенията включват кетчуп хранителни добавки, оцветители, консерванти, и те са вредни за нашето здраве, намаляване на хранителната стойност на соса.

Подготовка на кетчуп в дома за зимата никак лесно, прибиране на реколтата е много по-вкусни и по-безопасно, тъй като продуктът ще се превърне естествен и полезен. Струва си да се вземе неприятности, а домакинята не съжалявам за времето, прекарано. Класически рецепти на кетчуп задължително се състоят от домати, приготвени на вкус сладко, сладко кисел и пикантен.

Смята се, че изобретението ketchupa- бизнес китайски, това е родното му място. Днес, този продукт не е много подобен на изобретението. В тези дни, ние използвахме доста различни продукти- гъби, ядки, малки рибки, риба солена се смесва с вино и чесън, задгранични подправки, подправки.

През 19-ти век, американците са създали рецепта за кетчуп, които ние използваме по този начин. Днес прекрасен сос е най-популярен в света, подходящ за различни ястия в модерната кухня.

Какво ви е необходимо и как да се направи кетчуп у дома? Нуждаете се от зеленчуци, ароматни подправки, печка и голямо желание да се готви голяма сос за зимата. И за да ви помогне ми прости рецепти на кетчуп.

Готвене у дома кетчуп доматен

Съветвам всички да правят вкусни барове на домати, за цялата зима можете да забравите за кетчупа от магазина. Тези домашно приготвени сосове са идеални за месо, зеленчуци, рибни ястия и гарнитури.

Остър кетчуп у дома за зимата, няколко рецепти

сладко многоцветни perets- 1 кг
pomidory- 1 кг
доматен pasta- 2 супени лъжици,
chesnok- главата
растително масло, 1/2 чаша,
сол-1 супена лъжица.
sahar- 1,5 чаши,
Оцет 9% - 2 супени лъжици,
пикантен земята червен пипер, черен пипер на вкус perets-.

Sweet освобождаване пипер от семена, нарязани в месомелачка, добавете растително масло, оставете да къкри за 10 минути.
Чесън и домати, за да пропуснат през месомелачка или котлет в блендера, се съчетават с варени пипер.
Сол, добавя захар, подправки, къкри за още 10 минути.
Излейте оцет, разбърква се и се излива в стерилизирани буркани от горещ кетчуп.
Roll или близо варени железни капаци. Увива се в топло и да не се докосва, докато изстине.

pomidory- 2кг
slivy- 1 кг
лук repchatyy- 0,5 кг
sahar- 200 грама,
chesnok- 100 ° С,
червен горещ perets- 1 шушулка,
G 1,5 Nl,
пороен залив 3 бр.

На мивката да се отстранят семената.
Опарване доматите във вряща вода в началото, по-нататък студена вода, отстранява външната обвивка.
В месомелачка превъртете домати, сливи и лук.
Получената маса за получаване на половин час, за да къкри, дафинов лист добавяне счукан чесън и се пропуска през чесновница.
Подправете със сол, добавете захарта и варете, докато дебели 45-50 минути.
Оцетът излее 5 минути преди края на готвенето.
Дафинов лист контрол на готовия кетчуп заготовката за пакет в буркани, ролка, увийте да се охлади.

Изходът е 5 полу-литрови бутилки за кетчуп.

узрели месести pomidory- 2 килограма
магданоз, босилек, магданоз, ukrop- среден лъч,
chesnok- 3 средни глави
остър горчив perets- 1 шушулка,
Оцет 9% - 2 супени лъжици,
сол на вкус sahar-.

Туист на myasorubke- зеленчуци и билки, поставени върху печката да се вари в продължение на 30 минути.
Добавете 10 минути преди края на готвенето мляно чесън, сол, sahar- на вкус. Според okonchaniyu- оцет
Горещата маса излее чисти банките затягат. Стерилизирайте не е задължително.

Дебела кетчуп като у дома си за зимата

Получа 6 кг. месести домати блендер на прах, пусната в теглото гърне, добавете 2 супени лъжици сол, се готви на ниска вари в продължение на 40 минути. Spill детайл в половин литър стерилизирани буркани, имам ги вземем 6 броя. Кетчуп превръща дебел, той не изпитва никакви семена или пилинг. Rolls, контейнери се обърнаха с главата надолу, за да приключи до няколко дни без да се допира, и идва снаждащи- влива. Както nadobnosti- добави в сос любимите аромати.

Домашна кетчуп доматен като магазини

В литър сок от домати (домати могат да се огъват в месомелачка), добавете 1 супена лъжица сол, 100 гр. захар, 1 чаена лъжичка оцет, 5 грах черен пипер и скилидки чесън 5, червения пипер, пуснати на тавичката и оставете да заври.
Малкото количество вода за разтваряне на 1,5 супени лъжици нишесте, добавете получаване зеленчуци, готви за още 15 минути.
Свиване в стерилизирани буркани.

Кетчуп с слива дома

От вкусно джанка дома за готвене успява забележително кетчуп, който върви добре с месо и картофи, приготвени в саксии.

alycha- 1 кг
копър и магданоз 2 супени лъжици rublennaya- всички
зъби chesnoka- 3 бр,
Червен прах 1/4 чаена лъжичка остра perets-,
вода 1/4 чаша,
сол и черен пипер на вкус.

В слива премахнете кост, сгънати в пота, добавете вода, оставете да заври, варени в продължение на 10 минути, като постоянно притеснява.
Plum наклон на сито, бульон се излива в отделен контейнер.
Чрез екран изтривам слива, аз сол, добавете захарта, сложи яхния.
Щом започне да кипи, разпространение на нарязан чесън, магданоз, черен пипер, разбърква се, се готви в продължение на 3 минути, извадете пяна.
Затворете капака, спретнат се съхранява в хладилник.

Chili кетчуп у дома-рецепта

е необходимо:

pomidory- 3 кг
chili- 3-4 пипер шушулка,
сол-1 супена лъжица.
захар 200 грама,
2.5 лък repchatyy- големи глави
На прах канела 1 чаена лъжичка,
gvozdika- 4 пъпка,
черен пипер molotyy- 2ch.l,
оцет essentsiya- 2 супени лъжици

Измитите Домати изсипва вряща вода, премахване на кора, нарязани на парчета и се поставя в тенджера. Готвене с полу-готови 20-25 минути, докато доматите беснеят.
По това време, заеми дресинг е нещо, от което зависи от вкуса на соса. Накълцайте лука, люти чушки люта чушка, кайма или пасатор или по-фин.
Масата на растително влиза карамфил, пюре в хаван, канела, пипер, сол, захар, разбърква се, добавят оцет същество. Обличане комбинирате с варени домати, разбърква се и продължи готвене за 15-20 минути с затворен капак, за да не се изпарява сос.
Оформете стерилен съд, изпрати за един ден под шуба. Оказва се, вкусно, канела дава отлични вкусови качества кетчуп. Количеството на продукта всеки път е малко по-различно, всичко зависи от комбинирани домати, течност, средно от 1.7 до 2.2 литра.

Кетчуп от жълти домати у дома

месести жълт pomidory- 3 кг
лук и сладък perets- всяка от 0,5 кг,
sahar- една чаша,
сол-3 супени лъжици,
chesnok- 2 глави,
spetsii- смлян черен пипер, суши босилек, кориандър, червен пипер пресичане, всеки imbir- 1 чаена лъжичка

Измитите домати, нарязани на 4 части, отстранете стеблата, лежеше в тенджера.
По същия начин, нарязани лук и чушки, посяти кораб в тенджера. Лием 0,5 чаши вода, сложете на огъня тенджера, готвят за омекотяване на зеленчуци, времето е около 20 минути.
Зеленчукови сокове смес се използва за рециклиране. Оказва 3 литра тегло, го постави на огъня варено. Течността трябва да Uvar около 2 пъти.
Варено доматен маса става по-дебел, добавете останалите ingredienty- притиснат чрез преса чесън, подправки, сол, захар, се разбърква, като се вари 15 минути.
Готов кетчуп излива в стерилизирани буркани, ролка нагоре. 3 се получава половин литър буркан вкусна доматен кетчуп.

Кетчуп от жълт домат може да се направи у дома с рецепта остър. Соса се получава и хомогенна структура достатъчно гъста.

На първия половин литър буркан излитане:

жълт pomidory- 900 грама,
luk- една глава,
3 sladkiy- пипер шушулки
Първи червен пипер изгаряне-TSP 1 или 2,
G 1.5 чаена лъжичка.
chesnok- главата
sahar- 2 чаена лъжичка.
petrushka- 2 стръка.

Едро нарязани домати, смачкани в месомелачка. Вместо мелница подходящ смесител или голям ренде. Оказва се, една прилична сума на доматен сок, той се тури на огъня варено. Не забравяйте да премахнете пяна с домати, варено с отворен капак, в момента, че ще отнеме половин час.
Останалите зеленчуци с магданоз кайма или фино котлет, добавете към варени домати, разбърква се, нека се вари в продължение на 20 минути.
Ние избършете със соса през сито, добавете останалите ingredienty- сол, захар, червен пипер, разбърква се, опитайте се да опитате и острота. Ако нещо липсва от подправки, сол, захар, добавете вашите предпочитания. От следващо сложи на бавен огън и се вари в продължение на 15 минути.
Сваляне на заготовката от топлината, горещо излива кетчуп предварително стерилизиран буркан, навива, увит до окончателното охлаждане.

Кетчуп с ябълки и домати

pomidory- 3 кг, ябълки киселинни sortov- 2 кг, с предпочитание, чесън ароматизатор, бахар, карамфил, червен лют пипер, дафинов лист, черен пипер, смлян редовен, сладък червен пипер (могат да бъдат заменени с пресни сладки чушки, чифт парчета), оцет 9 protsentov- 100 грама, сол 1/4 чаша, sahar- една чаша.

Първо кайма доматите и ябълките и се вари заедно в продължение на 15 минути.

Освен това се стрива през зеленчукова маса кораб отново в тиган, добавяйки, подправка на вкус, захар, сол, варени пет минути

Оцет и чесън се добавят към края на готвенето, и по-нататъшно варено в продължение на 2 минути, оваляни в буркани. Консистенцията на соса се оказва дебела и вкусна.

Кетчуп с ябълки и лук

Обикновено домашно кетчуп без консерванти или ненужни добавки може да се приготви дори по този начин.

домати spelye- 3 кг
ябълки с kislinkoy- 0,5 кг
Лукът luk- 5 бр. среден размер,
сол-1,5 чаена лъжичка
sahar- 8 супени лъжици.
ябълков оцет, 3,5 супени лъжици.
Смес-Paprika 1.5 чаена лъжичка.
чили molotyy- 0.5 TSP

Домати, ябълки, лук могат да бъдат фрезовани желае един начин: през месомелачка или използвайте блендер. Както ви харесва.
Сместа се поставя в тенджера на печката, да доведе до възпаление и се готви за около час на тих огън, като се разбърква непрекъснато в противен случай тя може да изгори. Искате ли по-дебел сос? След това се кипва по-дълго.
От началото на готвенето отне 50 минути, се добавя смес от черен пипер и лют пипер, ябълков оцет, сол, захар и се вари в продължение на още 10 минути. Кетчуп готов, изсипва се в буркани, руло. Невероятно вкусно, и може да се използва с различни ястия, просто се разпространи върху hlebushek.

Кетчуп със сливи през зимата-рецепта

kostochkoy- източване на 2,5 кг,
горчив perets- под 3,
сол, черен пипер, смлян сладко и горчиво всеки RED 0.5 чаена лъжичка.
дафинов listok- 1 бр,
3-4 скилидки чесън vydavlennyy-

Изчистване на канала от опашки и кости. В чиста форма, получена около 2 кг. сливи, преминете през тях и люти чушлета през малка решетка в месомелачка. Можете да се запишете в началото на inache- вари сливи и люти чушки, а след това пробие в блендера.
Плетеница поставени в тиган с дебело дъно, добавете дафинов лист, сол, черен пипер и сладък червен земята горчив чесън налягане. Mix, отидете на плоча, варени, ние се намали огъня, варени до желаната дебелина на кетчуп. Изсипва в буркани.