Подаване супи - studopediya

Супи на полуфиналите

В кетъринг различни консервирани плодове може да се използва за приготвяне на су-дресинг.

Физически и кисели цвекло за получаване супа и цвекло използва без допълнително термично obrabot-ки. Тя лежи в бульона както задушено цвекло.

В borschevuyuzapravku включват цвекло, моркови, лук, магданоз, домати, масло, брашно, захар, оцет и подправки в пропорциите на предварително търсите колекция от рецепти. От него можете да се готви супа, добавете зеле, картофи, боб и месните продукти, в съответствие с рецептата.

За получаването на борш на пълнене в кипяща вода или супа се поставя картофи, нарязани пресни зеле и ги готвя до половината (15. 20 минути), след това се прибавя Borscheva за редактиране, се довежда до кипене и се вари още 10 12 мин.

Консервирани пюре киселец, спанак, и смеси от тях, за да образуват готвене зелен ispol'uet точка на кипене.

Konservyiz бобови растения (боб, леща, грах или говеждо, свинско, агнешко и бекон) могат да бъдат използвани за по-gotovleniya супи. Във вряща вода или супа се поставя Смес,-Лени картофи, варени до омекване и след това се добавя запечени зеленчуци, консерви боб и се вари 10 минути.

В супи дизайн елементи включват: lennoy съответствие SET форма рязане продукт, красив цвят на мазнини, както и пространствено разположени гарнитура и зеленчуци, която дава ястие красив вид и подобрява вкуса. Прозрачен супа шари гарнитура: омлет с спанак, получен в SPE-циален форми или нарязани на диамант с форма парче ориз zape-

chennogo с доматено пюре и сирене и така нататък. гр. масло филия, която се поставя в мляко супа трябва да бъде правилна форма.

Изсипете супата трябва да бъдат внимателни, опитвайки се да запази формата на гарнитурата. При сервиране супа разбърква тлъстината разпределя равномерно Xia. На първо място, сложи месото и гъстата част на супата, след това добавете бульона.

Наблюдава се при температура супи темпериране: горещи супи 75. 80 ° С (по време на консумация 55 60 ° С), Cool 10 12 ° С (по време на консумация не е по-висока от 14 ° С).

Добре подготвени и са обзаведени с супа-съюзник привлекателен външен вид и отличен вкус.

Крем супи sousnike хранят в или поставени върху плочата.

Голямо значение е чиниите, външния му вид и състояние. Тя трябва да бъде идеално чиста, без спасени ръбове, пукнатини, вдлъбнатини, а в перални предизвикан бръчки. Почивка супи използвани супа чаши, супа плочи, супа чаши. При прилагането на горещи супи се загрява до 30 до 40 ° С, докато доставка на студена - охлажда до 10 - 12 ° С

Сладкиши, пай, пайове, торти, препечен хляб и други продукти, които са пуснати на супи, сервирани на плочи Pirozhkov.

Газ супа опаковки обикновено с затопля-ку Socko месо или риба, нарязани гъби и т. Н. В много пуснати кисели супи и нарязани зеленчуци Петрушев-ки, копър или лук. Сдз освободен като с парчета от гъска, патица, свинска мас, с щуки, аншоа или sardelle сол (супа за риба бульон кисело зеле), ронлива елда (супа DSA), филийка яйца, варени vkru пета (супа зелен) с чийзкейк извара, пайове, Kuleba Coy (зеле зеле).

В борш сложи заквасена сметана и билки. Се освобождава с набор от месни продукти (говеждо месо, шунка, колбаси) и чийзкейк (супа Москва) говеждо или свинско месо и понички с чесън (украински супа), сушени сини сливи (сушени сливи и супа с гъби), кюфтета (сибирски супа).

Разсолник освободени от месо, птици (червата), бъбреци, гъби, риба, заквасена сметана (с изключение на риба). Да туршия бульон месо могат да се подават чийзкейк, и риба - пайове.

6. производството на крайни продукти

В Salsola отвръщане пут маслини или маслини, очите-кутретата от лимонова кора и резен поръсена зеленчуци, добавете-lyayut сметана (solyanka месо, гъби).

На почивка Isupov картофена супа със зеленчуци поръсени-ми си билки. Отделно от това, можете да подадете сладкиши или пай. В супи, зеленчуци, добавете заквасена сметана. Супи с маково-ronnymi продукти, зърнени и бобови култури, поднесени с парчета месо, птиче месо и нарязани билки. Към супа с боб-Е може да се подаде отделно крутони.

За супи, картофено пюре като гарнитура можете да представят част от храната не-пюре (зелен грах, настърган птици филе, варен ориз). В допълнение, тези супи може да се сервира отделно тост, царевица или пшеница люспи, пайове.

Студени супи се освобождават със заквасена сметана и копър.

Млечните супи с освободените части на масло или маргарин.

За сладки супи отделно за Pirozhkova плоча може да даде в суха или бисквити, торта, бисквити и др. Н.