Plum ликьор с водка рецепта у дома

Един от най-вкусни, ароматни и приятни цветни тинктури, които могат да бъдат приготвени у дома със собствените си ръце - ликьор с водка от сливи. Тази напитка ще направи всяко хранене приятно и разнообразява гамата на алкохол на масата.

Най-оптималното време за приготвянето на ликьор е началото на есента. По това време, плодовете са узрели достатъчно, и няма повече нощни студове, които могат да развалят вкуса на сливи.

Удобства за готвене

Кук слива напитка у дома е доста лесна рецепта третира не само простотата на съставките, но и кратката продължителност от време. Въпреки краткостта на компоненти и лекота на получаване, резултатът е зашеметяващ - сливова ракия е красив цвят, невероятен вкус и приятен на вкус. Напитката се получава като се използва база алкохол, въпреки че в момента има вариации, което позволява отсъствието на алкохол-съдържащ база. Но класически рецепта диктува използването на такава рамка като настояване на водка, алкохол, или лунна светлина.

Заслужава да се отбележи, че ликьор от сливи не може да замести алкохолна напитка, която може да бъде дълго време да се пие. Това се отнася предимно за напитки десерта, които се препоръчва да се пие малко преди ядене. Разбира се, че е безопасно за здравето и с приятен вкус, ще бъде малък, ограничен консумация на алкохолни напитки.

Що се отнася до сортовете сливи, почти всяка рецепта можете да използвате всякакъв вид плодове. Това може да бъде Mirabelle и унгарски, и renkold и Канада, и яйчни сливи. От избора на един или друг не зависи от вкуса, но нещо важно е, че плодът е узрял, узрели и не podmerzshie. Желателно е сливи са няма пукнатини и плесени. Ако сливата малко повредена, преди изготвянето на тинктури всички гниене и развала, трябва внимателно да се премахнат. В противен случай, това ще се отрази негативно върху вкуса на напитката, както и за срока на валидност. Само една пукнатина в мивка съсипе напитката.

Много винопроизводители, особено тези, които са нови в подготовката на ракия у дома, загрижени за проблема - дали рецептата позволява използването на сливи с кост или все още трябва да бъдат премахнати. Тук ситуацията е решен според вкусовите предпочитания на собственика като сливова ракия с ями има горчив вкус. Въпреки че някои експерти вино казват, че костите са токсични изтичане, като в своята част от циановодородна киселина и цианид. Но трябва да се отбележи, че като част от храни и напитки концентрация на тези вещества е изключително ниска и отровен им изглежда невъзможно. И все пак знаят този факт може да предупредя някои хора, които се страхуват от "отрова" на вкуса, а защото така винопроизводители да използвате рецепта без семки.

Един класически рецепти

Истинските ценители и любители на домашно приготвени вина и спиртни напитки благодарни за готвене ракия от сливи без семена. Тази рецепта съдържа трите съставки, но въпреки това, тя е такава напитка е известен със своя изискан вкус и аромат.

За приготвянето на ликьор с водка се изисква:

Както бе споменато по-горе, плодовете трябва да бъдат внимателно разгледани, за да се елиминира мухъл или увреждане на плода. Освен това, необходимо е да се даде предимство на по-меки, тъмни сливи. В допълнение, ценителите на виното се каже, че тази рецепта ще бъде изгодно да се използва сладко-кисели сортове сливи renkold. Що се отнася до основите на алкохол, най-добре е да се използва водка или алкохол сила не по-малко от 50%.

Измийте сливите, избършете с кърпа, за да премахнете лезии по кожата и костите.
Разпределя обелени слива 4-5 банки, предварително стерилизирани и се сушат.
Равномерно поръсете със захар и плодове.
Близки Банките трайна тъкан, но не покрива.
Банките излагайте на слънце в продължение на 2-3 дни.
По време на инфузията трябва да бъде няколко пъти на ден, за да се разклаща бурканите да слива напълно напоена собствен сок и захар.
След два дни излее сливова водка или друга алкохолна основа.
Плътно затваряне на банките (този път капаците) и пуснати на един месец на тъмно и хладно място, като се избягват промени в температурата и слънчева светлина проникване.
По време на инфузия веднъж седмично се излива течност от един съд в друг, а след това отново да го върне в оригиналната му опаковка.
В изтичане месец изтичане на напитката през дебел слой тензух и бутилката.

Много експерти домашно приготвени напитки удължи накисване ликьори в домашни условия за 6-8 месеца. Но за много фенове на този период се струва прекалено дълго и затова желанието да опитате вкусна напитка е толкова високо, че да се изчака няколко пъти вече невъзможно.

Получаване на ликьор без алкохол

Между вътрешните винопроизводителите, странно, има привържениците на производството на напитката без използването на алкохолна основа.

Течният компонент използва пречистена бутилирана вода. Мнозина може би си мислите, че такова сливова ракия на няма да бъде вкусна и със сигурност не позволи да се насладите истински алкохолна напитка. Това не е така. В този случай, сила ще присъства, и е получен чрез естествена ферментация. За разлика от ракия от този, който се получава от водка, че и вкус и сладост тук е от порядъка на по-горе.

Измийте сливите, махнете ями и щети.
Поставете плодовете в стъклен съд, добавете захарта и водата и разбъркайте добре.
Затвори контейнер с кърпа или дебела марля.
Сложете на 2-3 дни в топла стая при температура не по-ниска от 18 градуса и не повече от 25 градуса.
При първите признаци на ферментация, да се вижда, когато пяната или мехурчета по повърхността на сместа, за да направи малка дупка.
След това натиснете напитка за още 20-30 дни.
При изтичане на ракия щам през тензух.
Останалите киша прокара ръце и получената течност изтичане през филтър, и след това се смесва с основната инфузията.
Готов ракия минерална и плътно затворен с капак.
Тази рецепта позволява да се използва веднага след вливане месец, но по-добре издържат 2-3 месеца, когато напитката ще устои на хладно място (при температура не по-висока от 16 градуса, но не по-малко от 10 градуса), без проникване на слънчева светлина. След този период може да започне процес на дегустация.

В допълнение към традиционните рецепти допускане на Regia приготвяне на напитки и без него, има методи, когато се добавят към смес от джинджифил, канела стик, ванилия и мента дори. Квалифицирани специалисти експериментират и се добавят към рецепти на техните иновации.

По отношение на съхранението, но основното правило на сливова ракия може да продължи много години, без да променя вкуса, цвета и аромата, е изискване, когато бутилката е неприемливо проникване на слънчева светлина, както и поддържането на температурата в режим на съхранение при 12-18 градуса по Целзий , Освен това, ликьор бутилка трябва да бъдат плътно затворени. Това ликьор с вкус, трябва да се съхранява в хладилник, но не повече от 5-7 дни. По-добре е да се използва открита бутилка в първия ден на откриването, защото с всеки изминал ден тя ще загуби сила и вкус.