Платика риба състав, полезни свойства и платика вреда готвене
Платика - представител на семейство Cyprinidae, достигайки дължина от 70 см и тегло на рибата може да бъде повече от 8 кг.
местообитания платика
Платика перфектно се адаптира, така че рибата живеят в дълбоки естествени и изкуствени водоеми. Брийм живее в долната част, по-специално, предпочитани канали, блато, дълбоки природни вдлъбнатини, кариери с меко дъно.
Интересно е да се знае! През зимата бракониери през дупка се изваждат от водата платика цели семейства, които предпочитат да спят зимен сън купчина, криейки се в дълбоки ями.
Платика може да живее и в сушилни езера, в които предпочитат райони с водна растителност. Са открити в Европа, Азия и Америка.
Съставът на платика филета
Съставът на платика включва важни компоненти, участващи в процеса на обмяната на веществата. 100 гр филе платика съдържа около 220 мг от фосфор, 250 г калиев, и 165 г хлор. Също така тялото ни от вкусната риба ще получи:
- Микроелементи: магнезий, калций, никел, натрий.
- Витамини А, В, В, Е и D.
- Аминокиселините, включително омега-3 и омега-6.
Интересно е да се знае! Според мазнини платика на второ място след белуга. Разсадникът от около 9% мазнини рибни филета. По същия малък рибно месо, доста сух и пълен с кости, което значително намалява стойността си. Най-полезният се счита за платика, уловени през есента в Азовско море.
Рибата също съдържа около 20% протеин, което позволява използване на платика по време на диета и физически упражнения.
Полезните свойства на платика филе
В губи киселини омега-3 и 6, платика филе термична обработка, така че рибата е на пара, скара или като бульон на хранителни вещества. Но не всичко е толкова важно в сравнение с полезните ефекти, които плътта на платика има по тялото:
Важно! Представители на Института по хранене България казват, че мастните киселини Омега-3 и Омега-6, в излишък, съдържащи се в платика, разкъсват холестерол плаки. Не плаки - без коронарна болест на сърцето и затлъстяването. Затова платика е считан за един от най-ценните видове риба.
Платика риба безвреден, но от нея е да даде на хората, страдащи от алергии към риба и морски дарове. А ако ви дам бебето платика до 5 години, яхния риба е на стойност най-малко 1-1,5 да смекчи кости и не причинява вреда на детето.
Платика в готвенето
Има повече от 50 начина да се готви платика, тъй като тя се пече със сирене и зехтин, добавете ароматни билки и подправки. Също така добре платика като съставка за лов супа: тя ще даде желаното съдържание на мазнини на съда.
Съвет! Пече платика, не се отделя от главата му: той постави в хрилете 2 скилидки чесън, ръми с лимонов сок труп и във вътрешността на рибата, поставете настъргания кашкавал. Всички Сложете за печене лист и през 30-40 минути. ястието е готово. Сервирайте печена платика с чаша бяло вино и лимон клинове, който ще се скрие "вкус на рибата."
Също така, защото можете да се готви платика:
- Рибни торти или кнедли, provernuv режат труп платика 2 пъти в месомелачка. От получената плънка може да се готви!
- Ти беше главата платика? Сварете едното ухо, с добавка на черен пипер, сол и пресни билки.
Съвет! Адванс подготовка за приготвяне на риба е да се премахнат люспите и хрилете. За да премахнете люспите преди трият рибата със сол.
Как да изберем и съхранявайте платика?
Изборът платика, обърнете внимание на външния си вид:
- Хрилете и птица без слуз.
- "Мокри" очите и скали. Сухи люспи подсказва, че рибата се води от резервоара в рамките на 3-4 дни.
- Платика мирише на вода, но гнил остър аромат подсказва, старост и лошо качество на риба.
- Най-вкусна платика тегло от 1 до 2 кг, малки образци обезкостено и голям - твърде мастна.
Fresh платика може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни, без хриле и люспи. хладилни пречиства рибата Съхранените между 1 и 4 месеца.
Calorie 105kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеин: 17,1 грама. ( ∼ 68,4 ккал)
Мазнини: 4,4 гр. ( ∼ 39,6 ккал)
Въглехидрати: 0 гр. ( ∼ 0 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 65% | 37% | 0%