платика пушени

Вземи качествени продукти на достъпни цени в най-доброто от риболов онлайн магазини. Направете подарък за себе си и своите близки!

Не е твърде голям, не е твърде малък, платика, сякаш е създаден за пушене. Обикновено дължината на рибата варира от 30 до 75 сантиметра, а теглото е до 8 кг, но като мастодонт сред платика още необичайно. Един обикновен, средни платика, и изложени на увяхване, суши се и се пуши. Особено добър пушени платика, където рибата не стане прекалено мазен, има чудесен аромат и вкус. Това е, което ние подготвяме!

Платика пушени: изберете фитил лампа и дърва за огрев

Процесът на пушенето самата риба изисква търпение: това отнема най-малко 4-6 дни, ако рибата не е твърде голям, въпреки че е на пушенето на този период се дава точно половината от времето. Всичко останало изисква подготовка. И започва с избора на място за пушене.

Ако имате опушвална и плевня в частен дом или вила - въпрос на намиране на мястото, вече не е от значение. Ако не е, за опушване на строителството ще се побере всеки навес, стар палатка, или дори просто навес в градината или на двора, ако времето ще е дъждовно. Тъй като Smokehouse често се използват метални кутии, барабани, кофи или кутии - в тях, което е пожар или инсталира на Smokehouse въглища. Трябва за самостоятелно изграждане на Smokehouse: имате подходяща корица до корица гориво, подготовка на мястото, където куките ще се мотае с риба куки (те могат лесно да се изкриви от обикновената проводник) и запасите на дърва за огрев.

• ръж слама (платика даде деликатен аромат)
• прясно сено (завършени риба ще миришат на букет от ливадни треви)
• билки (босилек, градински чай, мащерка), заедно с други дървесни видове ще добавят аромат и вкус на пушено платика.

Получаване на риба за пушене

Fresh Leshchikov, което ние ще се пуши, трябва да се изкорми, изплакнете обилно, премахване на хрилете и да има плитък разрез от опашката на гръбначния стълб. Първото нещо, което рецептата Пушена платика изисква от нас да туршия риба. Просто разтривайте всеки платика със сол, както и преди пържене. Ръководител Solim-силен: рибата е известно, че се гниене от главата, и сол, за да го избегне. Солена платика дълги - 12 часа в хладилника за средни риби е достатъчно.

Солена платика-голяма нужда от укрепване на подпорите в областта на корема, така че месото е по-добре prokoptilos. Както подпорите вземат малки Планирани клонки. Готови ли сте за бъдещето на платика Пушена сега трябва 2-3 дни podvyalit: ги виси над очите си или хриле на куки или резба въже и внимателно затвори в градината, под навес, на балкона или на тавана, ако има постоянен свеж въздух. Основното нещо - да се защити рибата от праха. Можете да използвате окото или марля.

Всъщност, този процес е: копти платика правилно

Готов пушена платика придобива характерния златист цвят, деликатен аромат, плътта става еластична - студено пушена риба оказва, не е твърде суха, както се случва с изсушени, но не мазна и мека, като в случай на гореща тютюнопушенето. Готов платика не могат да бъдат отстранени веднага - те трябва да имат охлаждане otvisetsya Smokehouse поне още един ден. След това, рибата може да се яде, и могат да се съхраняват в хладилник, увити в кърпа или хартия до 3 месеца. Между другото, в допълнение към пушени платика, в кулинарната секция на сайта "Риболов наоколо!" Вие със сигурност ще се насладите на рецепти пушена цаца рибата или домашно приготвени на!

Добри риболовни онлайн магазини, които ви позволяват да купуват стоки за риболов на конкурентни цени!

Календар рибар ще ви позволи да се разбере как да кълват на всички риби, в зависимост от времето на годината и месеца.

риболов Page справяне ще говорим за много популярен екипировка и аксесоари за любителски риболов риба.

Съвети за риболов - подробно описват живите, зеленчуци, изкуствен и необичайно.

Примамката с статия ще научите основните типове, както и тактиката, които те използват.

Научете всичко стръв за риболов. това ще бъде истински рибар и да научат правилния избор.