Платика как да се хване и се готви - консултации, рибари, готвач, платика, рецепта, супа

Платика - Abramis Брама L. - сладководна риба от семейство Cyprinidae. Младата дама, наречена платика, а старият - клен.

Платика са толкова разпознаваеми, че тя се помни дори тези, които не са особено запознат с риба. Тези, платика, които попадат върху плота, обикновено е с дължина 30-40 см, най-малко - 50-60, в много редки случаи - до 70-75. Брийм тегло средно около 1 кг. Но някои риби наддаване на тегло от 4-6 кг. Твърди се, че старата платика достигне тегло 8-9 кг.

Платика могат да живеят до 20 години, но средната им възраст - 12-14 години. Полово зрели платика става за период от 3-5 години, в зависимост от средата, в която живее.

Платика мощен кръг тяло, странично сгъстен, големи перки с черен кант. малка глава. Полу-ниско устата платика е проектирана така, че рибата може да го издърпайте под формата на тръби и в търсене на храна да се копае в меката земята. Везни за риба достатъчно голям. Оцветяване платика зависи от почвата, цветът на водата и възрастта на индивида.

Брийм с тегло 500-600 грама е бял и сребрист цвят, след това сивкаво-сребро, сиво перки постепенно стават черни. В рамките на гърлото и корема изглежда розово оттенък. Израствайки, рибата става жълто-злато, а по-късно - кафеникава с златист оттенък.

А жена от мъжкото могат да бъдат различени само по време на размножителния период, когато две седмици преди изхвърлянето на хайвера мъжките се появяват израстъци, че веднага след хвърляне на хайвера изчезват.

Платика живее в реки, в Каспийско море, Черно, Азовско, Балтийско море и Аралско море, в водоеми и езера, язовири. Той също отгледани специално за изкуствени и естествени водоеми.

Платика - дъно риба, той не харесва бързотечаща вода. Любими местообитание - язовирната стена, той плува в дълбоки backwaters, местата на салове, ями по Krutoyarov осеяни с корени и камъни, канавки, гъсталаци от тръстика, тръстика, grechishnitsy. Възрастни живеят Платики където дъното кал или глина. Но много кални места, както и скалист, не е подходящ платика. Млади и платика се намират в райони с пясъчни дъна. В търсене на храна платика не се движат далеч от местообитанието.

На пръв поглед може да се види рано сутрин, една спокойна вечер и след проливни дъждове. Говори се, че топла лятна вечер платика скута, само малко русалка, излагайки водни Накрайниците и опашки, а понякога дори да скача над водата и пръски обратно в тялото на вода, оставяйки след себе си голям кръг. И мехурчетата покачването от дъното, можете да се запознаят с платика, погледна за храна в калта.

платика Езерната държат най-вече семействата, лидер на опаковката е най-голямата риба, която се различава от другите, не само по размер, но също така и формата на тялото и цвета. Swim пакет платика триъгълна клин, клин е много подобен на птица. Ако стадото получава сигнал за опасност, куп. След като лидерът на проверката, и реши, че опасността премина, целият пакет е изграден по същия начин и постепенно продължава движението си.

Брийм поражда в плитки води, при температура от 12 - + 14С. Първата стъпка размножаване настъпва приблизително когато разтваря бреза. Хайвера малка платика. Средните хайвера си по време на цъфтежа череша птица, голяма платика - когато тя започва ушите на пшеница. Всяка жена хвърляне на хайвера трае по-малко от един ден, той започва още в тъмно време, докато разсъмване, а в някои случаи завършени до обяд. Женската хайвера 95-340 хиляди. Жълтеникаво яйца. Хайвер развива за около 4-6 дни. Това е благодарение на огромен брой яйца на женското население на платика не се намалява. Яйцата обикновено са прикрепени към водните растения. Тези яйца, които не сполучиха, бързо изядени от чайки и рибарки.

Първите младите риби се появяват в началото на май. Те са расте много бързо. Но пълноправен платика са до три години, когато се въплъщават в себе си зрели яйца или далака.

По време на хвърляне на хайвера платика, не се хранят. Spawn, някои платика за известно време "zhiruet" на основание, хвърляне на хайвер, а след това се връща в своята яма на реките и езерата, или ще големи ята в обезсолена области на моретата.

Рибари ловят платика в централната част на България в ранните сутрешни часове през пролетта и лятото, както преди зазоряване. Когато Луната е добро платика захапка. През есента на платика улов става все по-трудно. Когато студения северен и североизточен вятър платика не излезе за хранене. В допълнение към човешкото платика лов щука и сом.

Месо платика, въпреки многото малки костите, много по-широк кръг от ценители и любители на приятен сладък вкус.

- 1 платика 1,5-2 кг;
- 4-6 картофи;
- 1 лук крушка;
- 1 морков;
- растително масло за пържене;
- 2 дафинови листа;
- сол и черен пипер на вкус.

обелени риба, нарязани на парчета, добавете вода, оставете да заври, сол.

Когато месо от риба е лесно да се движат далеч от костта, премахване на парчета и поставете в чиния.

Нарежете картофи, моркови, трошене и сложи всичко в рибните запаси.

Pepper, сложи дафинов лист. Сварете докато варени картофи.

Накълцайте кръгчета лук и се запържва в олиото и добавете до последно.

Когато една маса в ухото си, можете да добавите нарязан копър и магданоз.

Брийм изпечен във фолио

- 1 платика;
- 1 лук крушка;
- голяма готварска сол, черен пипер.

Платика измиване, извадете вътрешностите и да трия сол отгоре, поръсете с черен пипер и пусната в нарязаните лук пръстени, с фолио и поставете върху 60-80 минути в предварително загрята фурна.