План за бизнес магазин за бонбони
* Поради честите промени в законодателството на данни често са остарели бързо, отколкото ние можем да го актуализира на сайта.
* Всички случаи са много индивидуален и зависи от много фактори. Основна информация не може да гарантира, че тя е на проблемите си.
Ето защо, за вас денонощно работи за безплатни експертни консултанти!
* Обадете се на горещата линия: София и региона - 7 (499) 350-84-27 и региона София - 7 (812) 309-43-72
съединени дела
Първото нещо, което трябва да осигури бизнес план сладкарница - официалната регистрация. За да отворите магазин за бонбони от нулата е достатъчно, за да се регистрирате отделен предприемач. Въпреки това, ако вашите планове включват образуването на мрежа от подобни заведения в града, че има смисъл да регистрирам фирма.
Регистриране на сладкарски изделия от нулата, е необходимо предварително да се определи какво ще търговски магазина си за бонбони, ще се приемат поръчки за доставка, по поръчка производство, независимо дали процесът се регулира до мястото на производство. Това зависи от NACE, което трябва да укажете, когато се регистрирате. Моля, имайте предвид, че трябва да посочите кода по-рано, дори и ако не планирате да участват в някои дейности в близко бъдеще, но като се има предвид такава възможност в бъдеще.
Съответно, в началото на този бизнес от нулата, е желателно да се уточни тези кодове NACE:
- 52.1 Търговия на дребно в неспециализирани магазини.
- 52.4 Търговия на дребно в специализирани магазини.
- 52.61 Търговия на дребно по заявка.
- 52.63 Търговия на дребно не в магазини.
- 55.30 - "Дейностите на ресторанти и кафенета."
- 55,52 Доставка на продукти за хранене.
Също така, ще трябва разрешение от местните власти в областта на търговията, SES и разрешение за проверка огън да работят в тази област. Ако вашият сладкиши на място ще се извършва производството, е необходимо да се одобри формулировката за получаване на сертификати за съответствие на продуктите за събиране на други документи. Така че е по-лесно, когато бизнес плана не включва магазин за бонбони от собственото си производство, поне на първо време.
Откриване на магазина от нулата, е препоръчително да се търси тясно помещение с целевата аудитория в мястото на преминаване. Това може да бъде една стая в близост до деца или училища. Също така се развиват добре пекарна отвори в жилищни райони. Но ние трябва внимателно да изберат мястото избягва близост до супермаркети. Особено с тези, които са организирани със собственото си производство на сладкарски изделия.
Въпреки това, ако вашата целева аудитория - най-сладкото с високи доходи или над средното ниво, което трябва да се търси една стая в центъра на града или в престижните райони. Тогава вашите клиенти могат да бъдат най-различни компании, които купуват бонбони за фирмени мероприятия.
Сладкарски площ трябва да бъде не по-малко от 70 кв. м. Имайте предвид, че площта за продажба трябва да е просторна, тъй като празниците ще бъдат много клиенти. Желателно е да се разпределят най-малко 10 квадратни към него. м. В допълнение, трябва да изберете един склад, в който да се съхранява на запасите от стоки.
оборудване
Разбира се, как да се отвори сладкарница, без специално оборудване. Определен набор от неговия обхват зависи от това къде сте решили да останат. Но като цяло, трябва да се закупи един типичен търговско оборудване, като:
асортимент
Друг аспект, който засяга публиката - от порядъка на сладкарски изделия. В крайна сметка, че няма смисъл да се купуват изключителен торти или сладкиши, ако вашата основна аудитория има доходи под средната. От друга страна, хората с високи доходи не включват традиционната гама.
Въпреки това, с обхват от - люшка и веднага го идентифицират, също ще се провали. Бъдете чувствителни към желанията на клиентите и да коригира предложенията в съответствие с изискванията. Обикновено, крайната повече или по-малко диапазон се генерира чрез шест месеца на сладкиши.
Но, отваряне на сладкарница от нулата, е желателно да се въведе тя е около диапазона:
- Торти (10 вида).
- Бонбони (40-50 вида).
- Мармалад (4-5 видове).
- Бисквити (30 вида).
- Торти (10-15 вида).
Можете да увеличите доходността, като предлага разнообразие от напитки в съответствие със сезона. Обикновено на маржа на стоките постави в средно 40%.
Като правило, продуктите поемат от местни доставчици, като бързо развалящи се стоки и трябва да бъдат приложени бързо. Между другото, част от стоките могат да бъдат предприети за изпълнение, което ще намали разходите.
Логично е, как да се отвори сладкарница, без персонал? Ако в магазина е малък, защото е само на две продавачи, които ще изпълняват задълженията си на смени. Също така е необходимо по-чиста и счетоводител, който може да се направи въз основа на непълно работно време.
Продавачите трябва не само чистота и добросъвестно, те трябва да бъдат в състояние да комуникира с клиентите си, за да се движите на гамата от продукти. Те трябва също така да бъде в състояние да работи зад щанда. По време на празниците, че има смисъл да се включат с продавача от допълнителни часове пиковите продажби.
Ако планирате да се организират кафе-сладкарница със собствено производство, трябва персонал за тази област на работа. Най-малко технолог и сладкар. При организиране на доставката на стоката се наложи на куриера, и при получаване на поръчки за индивидуално производство - мениджър продажби.
Важно е, че всички служители имат санитарен книга. Ако не, ще трябва да се грижи за дизайна.
Разходи и възвръщаемост на инвестициите
Освен въпроса за това как да се отвори магазин за бонбони, което трябва да се изчисли колко ще струва. За да назове точната сума на инвестициите е трудно, защото това зависи от региона, областта, в която тя ще се отвори магазин, си формат, целева аудитория и други фактори. Но средните стойности са приблизително по следния начин: