Пилешко филе задушено в тиган с гъби в сметанов сос

От пиле може да бъде приготвена много вкусни и здравословни ястия. И всяко семейство има няколко от нейните собствени рецепти, как да се готви тези ястия. Аз вече споделих с вас моите рецепти. Подготвихме пиле с картофи на фурна. и пилешко филе с терияки сос и къри сос. И също така даде проста рецепта за пиле за всеки ден.

Тогава си спомних, че аз не споделя с вас още една рецепта за вкусни ястия с пиле. Пиле за тази рецепта се оказва много нежен и ароматен. В допълнение, варени ястие изглежда много оригинално. Това ястие не се срамува да се прилага и за празничната трапеза. Или просто да се готви добро настроение за вечеря, като по този начин се моля техните домакинства.

Аз готвя това ястие днес с картофи гарнитура. Но в действителност, гарнитурата може да бъде абсолютно всеки - може да бъде сварен ориз, паста и зеленчуци. Да, по принцип всичко, което искате. Ние ще се фокусира върху основното ястие. Как да готвя картофи също пиша, някой може да иска да се готви също толкова добре.

Пилешко филе с гъби в сметанов сос

Ние ще трябва (за 4 порции):

• пиле - 4 броя
• гъби - 200-300 гр
• лук - 2 бр.
• мляко - 1 чаша
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица
• Lemon - част 1/2
• масло -50 в + 50 ° С
• растително масло - 4-5 чл. лъжици
• подправки - кимион, кориандър, червен пипер, розмарин, мащерка,
• сол, смлян черен пипер - на вкус
• домат - 1 част за украса на завършен съда
• пресни билки - за поръсване

1. Днес, аз нямам готов пиле, но има два пилешки гърди. Те са първата ми аз, а след това изрежете всяка гърда на половина и внимателно с много остър нож, извадете костта. След това извадете месото от кожата. Всичко - готови филета.

2. Готов филета трябва да си възвърне малко и от двете страни. Оказа се, пълничка, но имаме нужда от повече парчета плосък. Разбийте филетата по-добре през найлоновата опаковка, за да се предотврати повреда на структурата на месото. Месо от пиле е нежен, а филмът ще го предпази добре. не са много, за да победи, удари с чук достатъчно за 5-6 пъти от всяка страна.

3. Сега трябва да добавите сол и черен пипер на всяка част и от двете страни. Разтрийте сол и черен пипер в месото. След това поръсете с подправки. Кимион, розмарин и кориандър трябва да паунд в хаван, се смесва с други подправки. Можете да добавите и сушени билки - босилек, риган или смес от провансалски билки. И можете да използвате готови подправки за пиле. Оставете пилето да се маринова в продължение на 20-30 минути.

През това време, можете да си приготвите гарнитура и сметанов сос с гъби.

4. Onion обелват и се нарязват на половина пръстени. това се пържат в растително масло в продължение на 5 минути.

5. Подготовка на гъбите. Гъби могат да бъдат такива, и на горите и магазини, например, или стриди гъби. Ако пресни гъби, а след това ги нарежете на малки парченца. Имам замразени, вече нарязани бели гъби. Предварително не се размразят замразени, така че те не станат меки. Сложих ги в гевгир под студена вода. Минута по-късно, размразени гъби, една-две минути, което трябва да водно стъкло.

6. Добавете гъбите лука и се запържва всички заедно за още 6-7 минути. Подправете със сол и черен пипер. Добавете 50 унция. масло. Сипете една супена лъжица брашно и се запържва всички заедно в продължение на 1 минута. Налейте млякото. Писане на кипене при непрекъснато разбъркване. След кипене, готвене за 2-3 минути, изключете газта и капак.

7. Сега за пилето. Необходимо е да се намали под формата на "усукваща", оставяйки един от краищата на цялото, а от втората да направи 4-5 разрези. Така бързо се изпържи месото.

8. В отделен тиган стопилка 50 ° С. масло, се запържва и филе от двете страни до златисто кафяво. Фрай се наложи да уволни повече от средното, но не и при максималната, и маслото ще изгори. Запържете за 3-4 минути от всяка страна. Нашата задача "тюлени" през цялото сок в пилешко месо, че не е изтекла. А това може да стане само по един доста висока температура.

Аз изпържи две филета. Втората част има две филета. Ако на втория транш не е достатъчно масло, можете да добавите една супена лъжица. Масло, което е пържено пиле, ние вече не използвате. Тя ще потъмнее и да станат негодни за по-нататъшна употреба.

9. След като първата партида от филе запечено, извадете от тигана и стиснете лимонов сок върху него. Около половината, другата половина резерв за втората партида.

10. От тигана, в които има гъби със сос, изложи цялото съдържание в отделна купа. Ние всичко 4 печено филе върху разпространението и изсипете гъбите и соса.

11. Оставете да къкри 25-30 минути на слаб огън. Ако след това време в тиган е излишната течност, отваряне на капака, и се изпарява до желаната консистенция. Тук можете да определи себе си, някой обича повече сос, някои по-малко.

12. Готовият ястие Премахване от топлината и се оставя на капака затворен в продължение на 10 минути, така че да почива.

13. В същото време, мисля за това как ще служим на ястието. За да го правят да изглежда апетитно и привлекателен, можете да добавите ярки цветове. Филе може да се постави на рязане krugleshkami домати, гъби сос и украсете с лимон и се поръсва с пресни билки. Или излезе с оригиналния си дизайн.

Като гарнитура ние печени картофи и лук.

Картофи варени и пържени в масло с лук

• Картофено - 1 кг
• малка глава лук - 6-8 бр.
• растително масло 0.5 чаша
• сол - на вкус

1. Картофите малка кора и се вари в подсолена вода, докато омекне.

2. Отцедете водата, нека изсъхне малко.

3. загряване на маслото и пържени него за висока температура лук и картофи до златисто кафяво.

4. Пържени зеленчуци лежат върху хартиена кърпа за стъкло излишък масло.

Ако не сте особено фен на пържени картофи, а след това просто да го заври. Или си вкусни ласкател направи. Всички готвене трикове вкусни пюре от картофи, можете да намерите тук.

Ето оригинала и да вземат думата си за него - вкусно ястие имаме! Това ястие е не само "фураж" нас. но също така и да създаде добра позитивно настроение за цялата вечер.