Пилешка супа kharcho

Пилешка супа kharcho

Остра грузински супа kharcho създадени само за да ви топлят през студения сезон и променливо offseason. Въпреки факта, че традиционната версия на ястия, приготвени на основата на говеждо месо, грузинците са много любители на вариация с пиле, което ние решихме да се говори за.

Kharcho пиле - рецепта

  • пиле (всеки труп част) - 1,2 кг;
  • лук бяло - 200 г;
  • Брашно - 43 г;
  • скилидки чесън - 3-4 бр.;
  • tkemali - 40 д;
  • орехи - 200 г;
  • Хмели-сунели - 4 гр;
  • щипка карамфил и шафран;
  • дафинов лист.

Преди да се готви супа kharcho на пиле труп самата трябва да бъде разделен на парчета (ако не сте ги купуват отделно), и да ги отдели от кожата. Куру поставя в дълбок тиган покрити с 2,5 л вода и се подпали. Кук много обикновена пилешка супа, като не забравяме периодично, за да се отстрани пяната от повърхността на водата.

В загрята маслена passeruem бял лук с скилидки чесън 5-7 минути, след което ние Изсипете хмели-сунели, добавяйки, шафран и карамфил, дафинов лист и всичко се поръсва брашно. Когато брашно обхваща цялото съдържание на пан хомогенен слой смени съставките в бульон. По времето, пилешки бульон маркер можете да получите и разбор на малко повече от малки парченца, и може да се остави цяло. Супа Получаване kharcho пиле tkemali завърши прибавянето и след това блюдото и хранени с пита изобилие кантарион.

Kharcho пиле в грузински - класическата рецепта

Ние вече заяви, че промяната на ястия с пилешко месо вместо говеждо едва ли е класически, но ако става въпрос и по автентични рецепти, първи по ред ще бъде този.

  • пиле труп - 1.2 кг;
  • орехи - 350 г;
  • бял лук - 90 грама;
  • скилидки чесън - 3 бр.;
  • доматено пюре или паста - 40 д;
  • tkemali - 40 д;
  • растително масло - 35 мл;
  • сминдух семена - 3 G;
  • Сушени кориандър, червен пипер - щипка.

Бърк куру и премахва кожата й. месо с кокал излее 2-2,5 литра вода и сложи на огъня. Пригответе силен пилешки бульон, без да се забравя да се стреля периодично формира на повърхността на пяна. Докато чорбата се приготвя, да направим на останалата част от ястията: първо spasseruem бял лук, а след това се използва за зареждане с гориво. За запълване на супа трябва кайма орехи с скилидки чесън и получената суспензия се свърже с домати, tkemali, суши сминдух, кориандър и пипер.

Ако желаете, екстракт от куру на бульон и да го направи разбор на по-малки парчета, разделяне на плътта от костите. Взети заедно с месото в тигана и лука, а след това пресипване са базирани ореха.

В рамките на 3-4 минути за вкусна супа kharcho пиле може да служи.

Рецепта за супа kharcho пиле с ориз

  • пиле (бедро, без кости и кожа) - 1 кг;
  • пилешки бульон - 1 L;
  • сини сливи - 5-6 бр.;
  • Доматено пюре - 60 д;
  • ориз - 80гр;
  • лук бяло - 150 гр;
  • кориандър;
  • скилидки чесън - 5 бр.;
  • люти чушки;
  • орехи - 200 г;
  • щипка мента и сминдух.

Пилешка супа kharcho