Пиле в chkmerski рецепта от главния готвач Nikolaya Shengeliya
Chef La Mia Грузия грузински ресторант сподели прост и ефективен рецепта, която ще стопли в хладно време.
Пиле в chkmerski често се нарича "тютюн пиле в грузински". Колкото по-познати ястия европейците тя се отличава от кориандър, чесън и, разбира се, невероятно деликатен сос.
Най-забележителната грузински акцент рецепта дава Svan сол - уникална подправка, която се добавя кориандър, копър, черен пипер, шафран и много други подправки. Купените готови смес може да бъде във всеки хранителен пазар - просто погледнете Продавач е родом от Грузия. Състои се от голяма морска сол, и това трябва да се вземе предвид podsalivaya ястие.
За тази рецепта е важно да се вземе малък пиле, с тегло по-малко от един паунд. След това месото е гарантирано да получите сочно и ще се стопи в устата си.
време на приготвяне: 20 минути
Дози: 2
съставки:
За основно ястие:
- Пиле с тегло до 500 грама
- Svanian сол - 0.5 чаена лъжичка ..
За соса:
- Чесън - 3-5 скилидки
- Кориандър - малка китка
- съдържание на мазнини 33% крем - 150грама
- Cream, 20% мазнини - 2 супени лъжици. л.
Получаване:
- Нарежете пилешките гърди, държи нож нагоре, изравнявам трупа на масата и внимателно търкайте сол Svan, стречинг всеки ставите и костите.
- Сложете пилето във фурната, предварително загрята до 210 градуса в продължение на 12-13 минути.
- За соса, фино котлет чесъна и кориандъра, смесете със сметана и заквасена сметана.
- Сложете соса на силен огън и се разбърква периодично, да доведе до сгъстяване за 2-3 минути. По желание добавете малко мазнина от тавата за печене.
- Готов пиле, нарязани на четири парчета и ги поставете върху ketsi - традиционна глинена тенджера. Тя може да бъде заменена с малка дълбока чиния, предварително загрята във фурната.
- Залейте пилешките късчета в сметанов сос, поднесени с пресен хляб.
Собственикът и главен готвач на ресторант La Mia Грузия Николай Shengelia
Открили сте грешка? Изпращайте ни грешка, маркирайте и натиснете Ctrl + Enter