Пиле пълнено под кожата 👌 рецепта със снимки стъпка по стъпка, ние ядем готварските рецепти от Julia

Пиле ohlazhdennaya- 1-1,5 кг (не ми харесва замразено месо, с изключение на супата)
Мащерка (мащерка), риган (Origanum), чубрица (Kondara или чубрица) - щипка (всички заедно - 1 чаена лъжичка)
Зехтин - 3 супени лъжици

снимка към рецепта 1

Така че - пиле печен в пещ, пълнено под кожата За съжаление не можах да намеря домашно пиле (по-късно отидох на пазара), така че трябваше да се задоволи с магазини, охладено (не замразени).

Изплакнете и подсушете пилешко ястие кърпа. Поставете пилето с гърдите дъска за рязане надолу. Изрежете излишната кост от крилото, както е показано на снимките. Нарежете пилето гръбначния стълб.

Завъртете пилето и се опитайте да го включите, така че тя да стане "плосък". Натиснете върху него с юмрук към костта се счупи и падна напълно на борда.

Сега темата на пръстите на ръцете от врата между кожата и месото. Внимателно, за да не се разкъса кожата отделя кожата, така че след това можете да отидете набута плънката. По този начин се помни, където кожата е силно свързан (вж. По-горе). Не забравяйте да се разделят на кожата и на краката, докато пищяла. Ще има "кожена чанта", прикрепен към тялото по протежение на гръбначния стълб (от двете страни на сплескан пилето), по крилата, на гръдната кост и на краищата на краката. Смесете сухите подправки, добавете щипка сол и същото количество прясно смлян черен пипер. Почистете сух със смес от пиле от всички страни. Изсипете пилето със зехтин от двете страни и втрийте в Иса на пиле. Сложете пилето да се маринова за около час.

В същото време, зарчета лука (прости начини описах в предишния рецептата). Fry лук над средните топлина в една супена лъжица растително масло до омекване и lekgo карамелизиране. Сложете да се охлади.

Когато изрязвате трупа на гърба и разгърнати, включване на краищата на краката на трупа. Остатъчен също се намали наполовина и сега е по краищата. Директно под краката на труповете ще бъде в корема. Това е, че процесът на печене на краката не стои на края, те трябва да се притисне към тялото. защото не се предоставя от теглото натискане надолу, а след това, когато кракът се притиска към корема, в polednie прави дупки и краищата на краката се пълни в тези дупки. На снимката в стъпка 16 може да се види доста добре.