Пиле печен в пещ "на - съветската"

Носталгично чиния. Пиле закупени от един земеделски стопанин много пари (или така), така че решихме да изкушения от един добър продукт не е направено, и да се подготвят за - проста, по наше мнение.

Сега съм една мисъл да се каже, половината от забавно - печалбата наполовина: Мисля, че най-различни сосове и подправки винаги са измислени и постоянно да се скрие на качеството на продукта (които трябва да се изповяда, и царят не винаги е възможно svezhatinki погълне Khudo е имало хладилници.).

И след първоначалния продукт отговаря на всички параметри на свежест и добре поддържан, ако тя не създава хормони на растежа и Kurenkov кара във вторник на зелена поляна, това е, което се случи ...

На пилето са взети 2 кг:

200грама на този крем (магазин, този, с добавка на нишесте или брашно, zapechetsya ужасен кора върху птицата, и ние не се нуждаят от нея)

1-2-3 ... скилидки чесън

0.5 лимон (сок, ние само трябва един)

сол, черен пипер и щипка червен пипер земята

За да започнете, ние нарязани пилето на половина, изплакнете и подсушете.

Сметана смесва с подправки, горчица и сок limona.Horosho ще се смесват и търка пилето от всички страни.

Разпределение пилето в тигана, подгъва малко вода и поставете във фурната.

Аз фурна, без първо да затоплянето. Сложих домашни птици, включете фурната на 250 ° C и печете 30 минути. По това време, от това не следва, което се случва във фурната.

След 30 минути намаляват се загрява до 180 ° С и всички останали готвач само при тази температура. Намалена до 170, колкото е възможно, да се увеличи - не по-добре! Ние искаме да се получи сочно, крехко месо, а това изисква търпение.

Така се пече ни пиле трябва, по принцип, в продължение на 2 часа. Дълъг е възможно, по-малко не си заслужава. В добре сготвено пилешко месо се отклонява от костите и костната маса е сив вместо червено - цвят бордо.

На пилето е изпечен в продължение на 30 минути на 500 грама телесно тегло. Кражба пиле не се нуждае от дълго горещо, то обикновено е готов в 1 - 1.5 часа, в зависимост от теглото.

От момента, в който ние намалихме пожара във фурната и да започне най-много работа. Тук не може да бъде мързелив! Пече пиле за нужната помощ, а не да не да горят, и да се равномерно покрита с хрупкава коричка.

На всеки 10 - 15 минути трябва да се смазват с птица открояват сок. Ако сокът е малка, че е необходимо да се излива гореща вода и да запази отделна купа с маслото и олиото, което смазва цялото пиле. Най-елегантните - това разтопено масло! Но аз често вземат зеленчук.

Ако не сме мързеливи, те изля малко вода (можете да вино и всеки бульон) и често се намазва птица, а след това след 1,5 часа ние се прекрасно, сочно, ароматно пиле с хрупкава коричка.

Тя трябва да извадите от фурната и се даде малко щанд в тигана, на около 10 минути, така че соковете равномерно разпределени върху трупа. Cover не е нужно да. В противен случай, кора е мека и криза далеч.

По това време, можете да си приготвите соса. За да направите това, всички сокове от тигана трябва да се смесва с вода (бульон, вино), да доведе до възпаление в тенджера, добавете подправки и билки за - вкус и малко Уваров. Или се сгъстява с брашно. Също така е много подходяща и доматено пюре и заквасена сметана. Всички вкус и желание.

Само няколко думи, за да се пекат пиле. В печене, можете да добавите различни корени и зеленчуци (ябълки, моркови, целина, сливи и т.н.) от този вкус само да спечели, но ще бъде напълно различен ястие.

Тук са пиле и готови да слагам масата.

Може би някой - това ще бъде от интерес тук са рецептите с пилешко: