Пиле - Маренго, стъпка по стъпка рецепти снимки
СЪСТАВКИ
- Живо раци - 4 броя
- домати - 1 голям зрели
- маслиново масло - 3-4 супени лъжици
- Домати консервирани обелени - 400 гр
- мащерка - 2 стръка
- франзела - 1 пресен
- Чесън - 2 глави
- бели лук - 1 лук
- растително масло - 3 супени лъжици
- пиле (филе) - 800гр
- яйца на очи - 4 броя
- сол - на вкус
- Сухо бяло вино - 200 мл
- черен пипер - на вкус
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Формоване косо нарязани филийки около 2 см дебели и се запържва в тостер, фурна или под грил до златисто кафяво. Пилешко филе нарязани на големи парчета. Раков потопени във вряща вода, за да се изчервявам, премахване, хладно и премахване на шията. Лук кора и фино котлет. Чесънът кора и котлет. Прясна доматена кора и семена, нарязани на малки кубчета.
Загрява растително масло в тиган и пържени филе при висока температура до златисто кафяво. Сложете филе на плоча. Формата на топлина зехтин огнеупорен. Намалете огъня до минимум. Сложете под формата на лук и варете, като се избягва изгарянето, докато омекне. Добавете чесъна и се готви за още 5 минути. Налейте бялото вино. Къкри, докато течността се изпари наполовина. Добави консервирани домати. Оставете да заври, незабавно да сложи печено филе, извадете формата от котлона и капак.
Сложете формата в предварително загрята фурна 160 ° C и печете в продължение на 40 минути. След това сложете във формата на върха на филета раци и да продължи да се готви във фурната за още 20 минути. Вземи под формата от фурната, махнете капака и поставете над средните топлина. Кук, докато сосът се сгъсти леко. Добавете ситно нарязани листа от мащерка и пресни домати. Сол и пипер, ако е необходимо.
За да се представи на масата, за да положи върху всеки, обслужващи поднос 3-4 препечени филийки хляб, на която 2 парчета пиле и 1 лангуста, добавете сос. Публикувано от полагане на върха на яйца на очи.