Пилаф с свинско рецепта с стъпка по стъпка снимки на лъжиците на уебсайт 8
Традиционните азиатски ястия - пилаф. Тя се състои от месо, ориз, лук, моркови и подправки задължително пикантни. Аз готвя пилаф със свинско достатъчно често и доскоро моята рецепта пилаф със свинско в саксия, бях доста щастлив. Но няма ограничение до съвършенство, нали?
На тазгодишния празник, дъщеря ми се срещна с прекрасно семейство от Узбекистан - Рустам, Асмир и малката им дъщеря Aigul. Прекарахме известно време заедно на плажа, и, разбира се, обсъжда националната кухня рецепти. Асмир любезно ми каза как да се подготвят истинска plov до историческата си родина, както и за завръщането си у дома, веднага започнаха да се подготвят за "право пилаф".
Тръжни парчета месо, хрупкав ориз, сладки моркови, пържен лук и печен чесън - важните компоненти на пилаф. След като се получи такава прекрасна комбинация само в казан или тенджера с дебело дъно, тъй като ориз не пречи и измъчваше над zirvak.
Агнешко пилаф, че не може да се купи по нашите географски ширини, така че успешно да го заменя с мастна свинско месо. Моят узбекски пилаф със свинско оказа не по-лошо от овнешко месо. Имам удоволствието да споделя с вас как да се готви ризото със свинско, така се оказа, вкусни, сочни и хубаво, както съм на снимката. Пилаф свинско - рецепта със снимки стъпка по стъпка в тенджера на вашите услуги!
- 300 гр. ориз (пропарен)
- 500 гр. свинско месо (бут с удебелен граница)
- 750 мл. вода
- 3 бр. лук
- 2 бр. моркови
- 2 глави чесън
- 10 бр. сушат barberries
- 5 грах кориандър
- 1 час. L. кимион (кимион)
- 1 супена лъжица. л. подправки за пилаф
- 1 бр. люта чушка
- 2 супени лъжици. л. сол
- Член 1.5. л. растително масло
Как да се готви ризото със свинско:
Както вече казах, на традиционния пилаф, приготвена с агнешко месо, но тази рецепта пилаф със свинско - така че ние се нуждаем от добър сочна шунка и бекон на ръба.
Тъй като месото е отрязана мастния слой, средна мазнини нарязани на кубчета. Останалата част от свинско месо се нарязва на сравнително големи парчета, сякаш съм на снимката.
Месото се отблъскват, сол фалшива готварска сол, аромат на слънчогледово масло и оставете да се маринова за известно време. В същото време, ние подготвяме в основата на нашата пилаф (zirvak).
В тенджера с дебело дъно Сложете свинската мас.
бекон парчета, за да се разтопят на пръжки, превръщайки веднъж. Желателно е мазнини слой покрит дъното на съда.
Greaves вече не са необходими, отстранете ги с решетъчна лъжица и пристъпи към zirvak на детайла или основа пилаф.
В горещите мазнина пуснете парчетата месо. Фрай, струговане, от двете страни, като се опитва да избегне свеж - плосък prozharka оптимално.
До месото е готово, направете зеленчуци: лук, моркови и чесън. Лук, моркови, промиват почистване едно кора и кора. С чесън горния нож изстъргва сух филм, отстранете корените и отгоре отрязани.
Shinkuem лук пръстени половина.
Морковите за пилаф - кубове.
Поставете месото и запържете лука, като периодично се разбърква.
Морковите трябва да бъдат изпратени, да я постави на върха на месото с лук, дай го варят в продължение на няколко минути, разбъркайте. Запържва до морковите са нежни.
Освен това полагане на съда за пържене капсулата лют пипер, половин порции от подправки, чесън (намали), леко се изсушава плодове берберис, сол на вкус останалата част от солта. Напълнете до ръба с кипящ месо вода (500 мл). Сложете да заври и с нетърпение очакваме да чорбата стана прозрачна. Постепенно намаляване на топлинна енергия за средни индекс - в този случай акциите ще продължи да заври.
Свинско е напълно готов, го премахнете, нарязани части, добавете отново в тиган за пържене. С този метод, свинско пилаф е сочна и мека. Люта чушка, вече не е необходимо, и чесън - като оставим настрана за момент.
Ние заспи промива ориз, изравняване тънък слой върху zirvak повърхност. Дайте настоящето, за да го с мазнината, той става кехлибар.
Нежно слоеве освен, връщане към пилаф чесън нарязани.
Полагане останалите подправки, берберис и се изсипва гореща вода върху ориза кипят в 1 см. (250 мл -. Останалата сума на вода съгласно предписанието) Поставете водата да заври, изпарете - време ще бъде 25-30 минути. огън от средно не се променя.
Дегустация, че оризът, ако искате да се сварят - добавете вода на малки порции и изчакайте, докато всичко това се изпарява. Покрийте с капак, при спазване на 20-та минута на плоча на разстояние (ако няма остатъчна топлина горелка може да бъде допълнително затопля, увити кърпа).
В този готвене пилаф със свинско свърши, отворете капака - готов! Разбърква се слоеве, разположени върху плаки ароматно сочни и вкусни свинско пилаф.
Приятели, вече можете да знаят как да се готви ризото със свинско, оризът е свеж в тигана. Надявам се, че моята рецепта пилаф със свинско в тенджера (със снимки стъпка по стъпка), със сигурност ще се насладите.