Пилаф - интернационална кухня - ориз, ориз рецепти, хранене

Райс е много популярен в кухнята на много народи. Това растение се отглежда в продължение на дълго време. На какви видове ориз се отглеждат там и вече разгледахме. Днес, ние си спомняме още някои факти, свързани с това прекрасно растение.

Според китайската традиция на легендарния владетел на четене монахиня, която се счита за основател на селското стопанство в Китай, най-рано през 2800 г. пр.н.е. засява ориз по време на религиозна церемония.

Китайски ориз се е разпространил в много страни на света: от една страна, той дойде в Корея и Япония, а от друга - чрез Индокитай до Индия и Филипините. Още преди новата ера имам ориз от Индия до Персия, а от там на запад. Елиминиран в ориз и Централна Азия. Италия е първата страна, в която около началото на шестнадесети век започва да сее ориз. Между другото, думата "ориз" - италиански произход. В Америка ориз падна през седемнадесети век.

Райс се приготвя не само разнообразие от ястия, но също така произвежда алкохолни напитки (в Япония - саке, в Централна Азия - Арак) и го прах, нишесте направи.

В изток, ориз е една от основната храна, която се получава от голямо разнообразие от ястия. Един от тях - пилаф. без която нито в древността, нито днес не прави празнична празник. В републиките от Централна Азия за пилаф дори засети специален ориз, въпреки че нормално за това ястие е доста подходящ.

Жителите на азиатските региони достигнали високото изкуство на готвене на ориз - тя се приготвя така, че сварените зърна не се държим заедно и създават впечатление за суха. Това не само подобрява вкуса на храната, но и дава възможност за азиатския обичай яде с ръце или със специални пръчки.

Начини за готвене на ориз толкова много, че те не могат да присъстват всички наведнъж. Но всяка страна има своя собствена, най-често срещаните и достъпни ястия всяка жена - с пилаф в много негови вариации. С това, което просто не се подготвят пилаф: месо, риба, птици и дивеч, зеленчуци и плодове. Ние се хареса и горещо ориз и сладко.

Пилаф - готвене корона, за да завладее света. И днес, и ще видите как пилаф, приготвена в различни страни, както и да изберете това, което ни харесва най-добре. Ще започнем с най-прост пилаф, която се приготвя във всички страни, а японците са готови и ние сме с теб, без да знае какво е

индийски пилаф
Фигура измиване, сухо и се пържи в една супена лъжица мазнина или растително масло за няколко минути. Първоначално зърната на ориз ще бъдат прозрачни, след което бяло и да стане непрозрачен. След това беше, и е необходимо да се излее в оризовите 3 чаши вряща вода, добавят се 1.5 часа. Лъжици сол. Когато сместа кипи, капакът трябва да бъде затворен и да доведе до къкри, докато сварен ориз. Райс е погълнала цялата вода и става мека и ронлива.

С такъв ориз на масата могат да се хранят печени парчета месо, птици, риба със сос или без. Това е, колкото искате.

Пилаф с месо
Тя изисква 1,5 чаша ориз, растително масло или мазнина, лук крушки 2, 0,5 кг месо 2 скилидки чесън, карамфил, сол на вкус.

Ситно нарязан лук се запържва до златисто кафяво, пуснати на месото и го запържваме с лук, докато месото вече не е да се даде на сок. След това добавете чесън и подправки. малко вода и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат.

Измийте ориз и сухо. Запържете в масло, докато зърната станат скучни, добавете 3 чаши вода или бульон и оставете да къкри в тенджера на слаб огън, докато оризът е погълнала цялата течност и е нежна.

Lamb с ориз и сливи
(Пилаф)
Задължително 500 грама на агне, 1 чаша ориз, 60 грама мазнина на 200 грама на сухи сливи, 2 малки лук, канела, шафран, сол.

Нарежете месото на малки парченца, запечени в две супени лъжици топъл масло. Също така съществува запържете лука, добавете сол и 2 чаши гореща вода, оставете да къкри 10 минути да се сложи внимателно измити сушени сини сливи, сезон с канела и да продължи да къкри на слаб огън, докато готвят.

Сухи ориз Скара в останалата мазнина, така че да става прозрачен кафяв (невъзможно), се добавя 1 литър вода, добавете сол и се готви на слаб огън. Когато оризът е готов, той изхвърли на сито и се смесва с инфузия на шафран. Райс постави в чиния, място на върха на месото с сини сливи.

Пилаф на агнешко месо с боб
Задължително 500 грама агнешко месо, сол, черен пипер, кимион, 150 г боб, 150 грама ориз, 60 грама мазнини, билки.

Нарязани на малки месо с тегло около 20 грама, парчета, пържени в гореща мазнина, за да запълни със сол и черен пипер, добавете малко топла вода и оставете да къкри, докато напълно сготвени.

Боб и ориз се вари отделно. Фасул потопени във вряща подсолена вода и къкри на слаб огън, докато напълно варени. Сух ориз топло на мазнини до прозрачен, се добавя 1 литър вода, добавете сол и се готви на слаб огън. Ако твърде много вода и ориз кипи много силно, а след това бульонът се сгъсти.

Готов Фигура наклон на сито и да може водата да изтече, и след това изместване на ориза в чиния, сложи месо и боб отгоре. Поръсете нарязани билки или поставите цели листенца магданоз на тепсия до пилаф.

Обикновено пилаф с лук
Тя изисква 1,5 чаша ориз, 2 супени лъжици. лъжици мазнина или растително масло, лук крушка 1, 4 скилидки чесън, леко натрошен фиг, канела, карамфил, Уг ч. лъжици изгаряне червен пипер, 1,5 ч. на сол, 3 чаши вода.

½ лук и нарязан чесън и се запържва в масло до златисто кафяво. Добави изцеден ориз, всички подправки и варете, докато зърната станат скучни. Веднага се изсипва вряща вода или бульон да ври пилаф, капак и къкри на слаб огън, докато оризът е погълнала цялата течност. Преварявам останалата част от лука и ги украсяват пилаф.

Пилаф с млади грах
Метод за получаване на същите, както пилаф и лук. 1,5 чаши млади зелен грах добави към преварен лук и малко постави заедно с него. Можете да използвате и консерви грах. В този случай, трябва да се добави в края на готвенето plov, така че не се смилат.

В пилаф с грах добавите преварен лук и натрошени бадеми 10 нуклеолата. За украса на крайния ястие, можете да използвате домати, краставици, нарязан зелен кориандър.

Много вкусно пилаф добито от домашни птици. Подгответе пилаф с пиле и патица, пуйка и гъска. И ние бяхме с вас рецепти пилаф домашни птици. Днес се вгледаме в друга рецепта

Пилаф с пиле
Изискване 1 малка пиле, 2 чаши ориз, 1 час. Чаена лъжичка сол, растително масло, лук крушка 1, 2 скилидки чесън, карамфил битови, Уг часа. Шафран лъжици, 2 супени лъжици. супени лъжици топло мляко.

Пиле измиване и нарязани на парчета. Разбърква се и се смила в паста чрез добавяне на вода, кориандър, сол, и тази смес мариновани пиле.

Фрай в масло до златисто кафяво ситно нарязан лук и чесън, добавете скилидките. Поставете обратно пилешките парчета мариновани преди, като добави, ако е необходимо, вода и оставете да къкри, докато месото омекне.

Райс се приготвя по същия начин, както в предишния рецептата, и след това се смесва с пилешко месо. Можете да добавите соте в 2 супени лъжици. супена лъжица масло 2 супени лъжици. мляно лук и чесън.

Toyug-пилаф (азербайджански кухня)
Задължително 800 грама пиле, 600 грама ориз, 80 г лук, 200 г стафиди, 80 г суши дрян, 0.4гр кимион, 200 г разтопено масло, сол и пипер на вкус.

Пригответе пилето, докато готвят. Бульон да се готви ризото със задушен ориз, докато половина, го напълни с масло. Отделно от това, соте зеленчуци в масло, лук и кимион.

Сервирайте пилаф на масата, поставяне на слайд, добавете шафран инфузия. Парчета от пиле, поставени на върха на и около и гарнирайте с плодове гарнитура.

Пилаф с карфиол
Тя изисква 1,5 чаши ориз, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло или мазнина 225 г карфиол, лук крушка 1, 6 скилидки чесън. Също така трябва малко карамфил, джинджифил, Уг часа. Супени лъжици червен пипер, 2 часа. Сол, 1 чаша кисело мляко.

Измийте ориз и сухо. Fry в карфиол масло, предварително негова сол и пипер. Отделно преварявам лук и чесън, изведе кардамон, карамфил и ориза, всички Скара до ориз е непрозрачен. След това добавете карфиол, червен пипер, сол и се запържва за около 5 минути. Изсипете кисело мляко и 3 чаши гореща вода, да доведе до пилаф за изваряване, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато станат готови.

Кук пилаф може да бъде с бяло зеле с тиквички и тиква, моркови и домати. Много вкусно получава и пилаф с гъби.

Зеленчукова пилаф в Индийския
Задължително 150 грама ориз, 50 г зелен грах и моркови, 80-100 грама пресни домати или доматено пюре 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 0.5 грама кардамон, сол, карамфил, канела, пипер на вкус.

Фигура пържат в масло до златисто кафяво слаб, добавят пържен лук, подправки, сол и пипер. След това се излива ориза с вода в съотношение 1: 2 и се вари до половината. Сложете зеленчуците и да доведе до готовност на водна баня.

Пилаф креолски
(Американска кухня)
Задължително 250 грама ориз, 80 грама масло, 150 г пресни гъби, сладка зелен пипер, пресни домати.

Фрай сух ориз. Гъби, нарязани на филийки. Pepper пекат, кора и семена, нарязани на кубчета и врят в масло. Всичко това се поставя върху ориза, се налива горещ бульон и оставете да заври. Затворете тенджерата и поставете във фурната за 15-18 минути.

Пилаф ориз с сливи
Нуждаете ½ чаша ориз, 300 г сушени сливи, половин чаша остра доматен сос, 1/2 чаша краставица луга, сол и захар на вкус.

Сините сливи се мият, дай му да набъбне в гореща вода, за да се освободи от костите и се смесва с варен ориз ронлива. Заедно със солев разтвор вари гореща доматен сос, добавяне на сол на вкус и захар, и след това се прецежда през марля. Пилаф охлажда залейте със соса и гарнирайте с плодове, сушени сини сливи.

Фигура на китайски
Това изисква 60 грама обелени скариди 110 гр омари и раци, лук крушка 1, 1 пипер, 20 г от гъбички на ориз 4 чаша, 1 супена лъжица. чаена лъжичка соев сос.

Скариди и изплакване чист. След това бързо се запържва в масло скариди, омари и раци месо. Red чушки, гъби и лук ситно котлет и се запържва отделно от морски дарове. Добави зеленчуци ориз и се запържва за 2 минути. След това разбъркайте ориза с морски дарове, изсипете соев сос.

Сега, с такова разнообразие от рецепти пилаф ние може да готви пилаф, които ще направят оценка на всички наши близки. И мога само да искате да се насладите на храната си.