пикантни зеленчуци

Всички те са изключително полезни, защото това дава храната приятен вкус и аромат, да допринесе за по-доброто усвояване на това, тяхната употреба трябва да бъде напълно удължен. Трябва да се научите и да свикна с обслужват пикантни зеленчуци.

Такива като месни ястия. на равна нога със сол и нарязан зелен лук или младия копър, магданоз. Например, сосове или супа с зеленчуци и без - напълно различни ястия.

Базил - годишни билки с приятен кисел вкус. Сушени или листа пресен босилек сами по себе си или в смеси с други pryanovkusovymi растения са много добри подправка за ястия с месо и консерви.

Пелинът Всички знаем, като лечебно растение, но много хора като него с горчив вкус и мирис. Пелинът се използва за ароматизиране на вино и ликьори, а по-скоро като подправка за месо на скара ястия, особено печено гъска.

Чубрица - с аромат на билки; Тя съдържа ароматно етерично масло. Young чубрица (преди или в началото на цъфтежа) се използва като много силен и приятен подправка, главно за ецване краставици.

Мащерка (Bogorodsk трева, мащерка) - като билки като чубрица, и готвене е един и същ с използването на тях.

Мента в готвене използва за ароматизиране на някои храни и напитки (квас мента, мента и сладкиши т. П.). В прясно си форма и се използва като подправка. Особено ценени мента, листата му, ако те се дъвче, оставяйки в устата освежаващ вкус.

Zubrovka и жълт кантарион - ароматни билки се използват за приготвянето на горчиви ликьори.

Кимион и анасон - подправки широко използвани в анасон готвене основно в производството на сладкарски изделия, както и кимион - при печене.

Каперси - неотворени пъпки лудория-храст, те се използват в кисели или солени форма като остър и отличителен вкус подправка за сосове, салати и други ястия.

Естрагон - тревисто растение, вид пелин. Листата и младите филизи на пресни и сушени има приятен аромат и се използват в маринати, салати и сосове за ецване краставици.

Копър млад използват като ароматни билки за първи, втори ястия и закуски. Трябва да се постави в кисели краставички, мариноване, маринати.

Берберис - див храст, неговата киселинна светло - червени плодове съдържат ябълчена киселина. Берберис плодове правят конфитюри, желета, сокове, сиропи, те се използват като приятен кисел подправка. Сушени плодове и istolchonnye берберис служи като подправка в много ориенталски ястия, особено барбекю.

Star анасон - плодът на вечнозелено дърво от семейство Магнолиеви. В анасон сладък вкус, тя се използва като подправка в готвенето.