Пийте на боговете!

Виното е не само един приятел - вино мъдрец:
Разногласията с него, ереси - до края!
Вино - Alchemist превръща отново
Златото прах стандарт олово.

Донесете вино - уморен от водата!
Казанът на живота ми е пълна година
Не се преструвам да се изправи на стареца, който не пие,
Ако сега не пия вино - кога?

Нека кристалната чаша и утайката на дъното
Herald идването на деня за мен,
Горчиво вино понякога се нарича.
Ако е така - тогава истината се крие във виното!

Известният персийски поет, философ, астроном и математик Омар Хаям е известен по целия свят, не само за своята научни изследвания или философски разсъждения, но и леки строителни работи - Rubaie. За любима напитка - вино - те са много четиристишия написани. В крайна сметка, единственият човек, който наистина знаеше много за вино - за да може да се пише за него.

Вино - едно питие на философи, художници, поети, аристократи и обикновени смъртни. Както знаем от древните източници на литературата и изкуството, вино - едно питие на древните богове, измислена от хора, за да направи този пият епитета "божествена и приспивателни." Вино - едно питие на владетели на света и техните поданици. Тя обединява, влюбя, примирява, дава храна за размисъл и да говори с всеки, който го оценява. Дали хората се срещат, безразличен виновен? Безспорно, да, но така си остава само толкова дълго, тъй като те не се отнасяме с чаша червено Бордо. История на създаването на тази прекрасна напитка е дълбоко вкоренено в историята.

Може би виното - един от символите на живот. Вкусове и видове не е пял в поетичен и литературен опус от древни времена. Всеки ще намери в него това, което търсят: дълбоки мисли, източник вдъхновение, комфорт, или това, което се случва по-често, необичаен букет и вкус. Природата дарява на човека петте сетива, и двамата, езика и носа, от дълго време е приятел с вино. Изненадващ е фактът, че четирите основни вкуса - кисело, горчиво, солено и сладко - вино, описани по нареждане на много думи. Често се случва, че хората, които делящи впечатления от алкохолна напитка от грозде, предлага истински литературен талант.

Умелата винопроизводителя, огромното удоволствие да получа всеки, който отпи от питието, те се създават. Подобно на древните римляни са казвали: ". Истината във виното" «В виното е истината», което означава, Вино, въпреки всички технологични постижения, нови сортове грозде и промени в технологията, е един много честен напитка.

Опитайте се да разбере какви видове и разновидности на тази прекрасна напитка. В света има толкова много разновидности на вино, но най-известната Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон и Шираз. Без изключение, всички вина са разделени в зависимост от състава на сортова:

Monosepazhnye вино. т.е. тези, които се използват в производството на сорт (в някои страни, процентът на първоначалния сорт може да бъде различен);

Смесено вина. който се произвежда от грозде от различни сортове.

Виното може перфектно допълват и подчертават вкуса на храната. Но само правилно избрано вино може наистина да разкрие всички характеристики вкуса на храната и акценти. В същото време храната е показател за вкус и аромат на благородно гроздова напитка. Можем да кажем, че виното и храните - необходими са в гурме менюто. Ето някои важни правила и принципи на съчетаването на вино и храна. която ще ви помогне да направите празника по-изискан и по-приятна.

Основното правило е комбинация от вино и храна е познато на всички. Червеното вино се сервира с месо, бял - за риба.

Червеното е най-подходящ за еленско месо, агнешко, пикантни месни ястия. Тя хармонизира перфектно с червено сухо вино повечето видове сирене. Ако търсите за първи курс, върви добре с червено вино, тя може да бъде на мазнини и богата супа. Повечето от италиански ястия, също са перфектно съчетани с червено вино. Такива комбинации се считат класически. Наскоро, след експериментите в готвенето и следват експерименти в комбинация от ястия и напитки. Чрез земя, странно, че е все по-често служи червено вино. Божоле и Пино Ноар все по-често придружава рибни ястия. Днес, те предлагат да се комбинират със сьомга, а понякога дори и бяла риба. По-рано, тъй като знаем, че е само на риба тон, което е било връчено на червено вино.

Традиционно, бяло вино в съчетание с по-леки, не толкова изразителни вкусови ястия. Пикантен или пикантни храни няма да остави следа от деликатен вкус на напитката. За него много подходяща изпечен в сметанов сос ястия, но по никакъв начин не печено. Не наситени танини бяло вино се сервира с морски дарове, бели меса, салати. За риба обикновено се сервира млад вино Божоле Блан, Требиано, Vinho Verde. Лек бял питие перфектно допълват и сметана, сирене супа с чесън бележки, повечето студени мезета.

Зеленчуците и плодовете също са перфектно тръгна бялото вино. Совиньон, Шардоне, Пино Блан често се сервира с зеленчуци като аспержи. С екзотични плодове и цитрусови плодове е най-добре да се пие силно бяло вино.

Такива вина като Шардоне, Пино Гри и Семийон понякога се сервират с червено месо, което също не може да се разглежда от правилото, но само един експеримент в търсене на нови вкусове и нови комбинации.

Е, ако не знаете какво е подходящо за любимо ястие вид вино, опитайте по-неутрален вариант. Розе е подходящ за много топли закуски, както и плодови десерти.

Опитните сомелиери знаят, че доставката на вино - един вид ритуал. Понякога е в сравнение с източната чай и спазването на всички правила на доставка може да промени вкуса на самото вино. Не е необходимо да има някаква специални знания, за сервиране на вино не е толкова сложно. Ти просто трябва да се помни, основните правила за сервиране на вино.

Очила са много важни, тъй като част от обслужването на вино. Те трябва да бъдат с високо качество стъкло, прозрачен и тънък. Традицията е да се излее на очила за белите са по-тесни от червено. От ширината на стъклото зависи от площта на контакт на напитката с въздуха. Кислородът има по-голям ефект върху вкуса на червено. Тъй като това е една чаша допринася за разкриването на всички нотки, дълбоко скрити в кървава напитка.

Друго правило: виното не трябва да се пие веднага след разпечатването.

Сега можете да започнете дегустация. Наздраве!

Получава се от Gulnara Imanov

L'Officiel
АЗЕРБАЙДЖАН

Есента отдавна е моден законодател в света на модата. Това есен L'Officiel модата диктува ни с очарователна Владислава Yevtushenko, специално летял в Баку, за да се чувстват "у дома си". Идва време, за да "от сенките" с Лилия Rah и отидете на "Бряг Красота» Rive Gauche. Вземете най-мистериозната "сувенир от миналото" от "Любовта в своята работа" Захра Badalbeyli и се чувстват "Fragrance на бъдещето" с братята Salaam. Ще посетим "Ковачницата на модата" с Tamilla Bayramova и да направи "Цвят Journey" с Фидан Багиров. За десерт, отидете за лятото, за да "Емералд Мавриций" и Сен Тропе, където "Бог е създал жената."

L'Officiel
АЗЕРБАЙДЖАН

И вие вече знаете? В новия брой на L'Officiel Азербайджан, ние споделяме с вас "тайна Artishok" от Fahrandy Hassanzadeh, ще говорим за "вдъхновение мода" Гюнай Мирза и да се полюбувате на "Пролет Сити" с Oksanoy Barhatovoy. "Изкуство» Libas Ателие, са тясно преплетени с "свежа кръв" азербайджански млади дизайнери, като ви позволява да се наслаждавате на "Orange модата" във всичките му проявления. Неговата "Choice" ни помага да направим по външни работи Baghirov. "След вятъра", ние се обадите за помощ "бяла магия". И сега, "наследството Гардиън" Чингиз Farzaliev разкрива тайните на Музея на изкуствата и Тарлан Gorchu демонстрира "Велик на тънки нишки." DIHAJ вокалист говори за любов и експерименти, и джаз музикант Elchin Shirinov казва, че най-важното - да го "прави това, което той обича." Прибавете към това собствения си стил, а щастието ще го покрия през пролетта!