Пийт - арабски хляб - рецепта със снимки
Да се подготви традиционна арабска хляб - торти пита. Това е един много прост домашно приготвени сладкиши, като част от която използва само наличните продукти. Отличителна черта на бокса да го наречем кръгла плоска форма и има празнота в центъра. Благодарение на водна пара, която се образува във вътрешността на утайка по време на печене, тестото се надува като балон и стратифицирана. Оказва се, един вид торбичка, която лесно можете да слагате плънка напълно ваш избор.
Подгответе ями, обикновено от пълнозърнесто брашно, но аз предпочитам да използвам пшеница бяло брашно. Разбира се, завърши тортата няма да е розово, но това в никакъв случай не се отразява на вкуса и аромата на безквасен хляб. В градската Апартаментът изпечен полуфабрикат в добре загрята фурна при висока температура директно на сухо печене. Надявам се, че рецептата е полезно за вас, а вие често ще се отдадете местни арабски ями.
съставки:
Пшенично брашно (500 г), вода (300 мл) Растително масло (50 мл) дрожди скорост (1,5 чаени лъжички) на сол (1 чаена лъжичка)
всички ястия - 2184 ккал.
100 грама - 312 ккал.
Приготвяне на ястия стъпка по стъпка със снимки:
За да се подготви тези свежи арабски сладкиши предприемат такива прости и достъпни съставки като пшенично брашно (първи клас или по-висока), вода, рафинирано растително (I слънчоглед) масло, сол и мая. Аз бях на бърз маята, които не изискват предварителна активация в течността, и се добавя директно към брашното. Ако имате суха (също 1,5 чаени лъжички) мая или мая Притиснати / прясно (15 грама), те трябва да се разтваря в топла вода и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути.
В подходящ за приготвяне на тесто купа пресейте брашното, за да се отървете от агломерирани фрагменти или отломки, които понякога се намират в продукта в насипно състояние.
Добавете 1,5 супени лъжици бързо дрожди и 1 чаена лъжичка сол (за предпочитане малък). Ако солта е голям, е желателно да се предварително се разтваря в топла вода. Смесете брашното с маята на ръка или с лъжица, сместа става относително хомогенен.
Сега ние правим брашно кладенеца и се изсипва в нея малко топла вода и растително масло.
Замесете тесто е доста мека, който поддържа отлична форма и почти не се придържаме към ръцете. Замесете нужда от доста дълго време (ръцете - най-малко 10 минути), така че тестото е напълно хомогенна и гладка. Затегнете купата с фолио или капак с кърпа и се оставя на топло за 2 часа. След 1 час на ферментация obminku улеснява да освободи газа, закръглено тесто отново в топлина за 1 час повече.
След 2 часа, тестото на ферментация на дрожди за питки много добра форма и ще расте в обем поне 3-3.5 пъти.
Разделя се на малки парчета с еднаква големина, всеки закръглена, което му дава вид на топка. Резерв за работната повърхност, леко pripylennoy брашното, капак филм или кърпа и дават заготовки почиват на стайна температура за около 15 минути.
След това ставам всяка част от тестото в питка (дебелина не повече от 5 mm), без да се забравя да се поръсва брашно тесто (малко) не спазва точилката. Така развиване всички заготовки. Даваме им почивка в продължение на 10 минути на масата.
Advance (в рамките на 30 минути преди печене) включва топла фурна на 220 градуса с печене - той трябва да бъде горещо. Когато фурната е правилно загрява, ние издърпайте поставката гореща печене (не можете да получите, но просто натиснете) и бързо се облече го няколко заготовки.
Веднага се затвори вратата на фурната и се готви пътеки при средно ниво от около 7-8 минути. През това време те vzduyutsya като топки, и напълно propekutsya. Когато първата партида е готова, извадете тортата от тигана и веднага се пекат останалите.
Готов ями, ако си направил всичко по силите си, добре naduyutsya, тя не късат - целия въздух остави вътре.
Само за броя на използваните съставки, получавам 17 торти, но имате броят може да варира в зависимост от диаметъра на празните места.
Сервирайте с топла питка, макар и след охлаждане те запазват свежестта в продължение на няколко дни, когато се съхранява в запечатан купа и плътно обвързани чанта. Тези торти, между другото, могат да бъдат замразени.
Арабската торти питка е мек, деликатен, ароматни и вкусни. Те са кухи отвътре и са идеални за попълване на най-различни пълнежи. Опитайте го, ще трябва да харесва тази проста, но толкова вкусен домашен хляб.