Peklevanny - това

Име на хляб, създадени между XVIII-XIX. България, печени брашно проведе инсталация peklevalnuyu, така наречената "торба peklevalny". До XVIII век. хляб изпечен в България Всички пшеница, която е директно получени след смилане мелнични зърна от които понякога се отделя само трици - най-голямата фракция. От XVIII век. брашно стане разделя на фракции от peklevalnogo устройство, способно да даде три фракции - фина, средни и груби заедно с трици. В края на ХIХ век. разработи система за сита, позволява да се разделят на брашното в 5-6 фракции и във всеки случай в 4 степени. По този начин в XIX век. Всяко брашно, идващи от пекарната на мелници проведе процес на делене, или peklevaniya и затова е peklevannoy. В тази връзка бе пропуснат, аз загубих смисъла на хляба терминът peklevanny. За хляба на цялото, а не разделена на фракции от брашно сега няма къде и никой не се пече. Цяла пшеница хляб сега - яйцата и брашното - всички - преминал през ситото.

(Източник: "Комбинираната речник на кулинарни термини")

Вижте какво "peklevanny" в други речници:

peklevanny - ръж, партер, смлян, пресява, фино смлени речник български синоними. peklevanny прил. брой синоними: 6 • фино смлени (6) • ... синонимен речник

PEKLEVANNY - PEKLOVANNY, peklovannaya, peklovannoe; peklevan, peklevana, peklevano (спец.). и. Strahd. Поз. Bp. от peklevat. Обяснителна речник Ушаков е. DN Ушаков. 1935 1940 ... Обяснителна речник Ушаков е

peklevanny - ти, ти (... речник на чуждите думи на български език

PEKLEVANNY - името на хляб в XVIII XIX век. България, печени брашно проведе инсталация peklevalnuyu, така наречената "торба peklevalny". До XVIII век. хляб изпечен в България пълнозърнест, че е пряко получена след смилане ... ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства

peklevanny - Заемете. от Pol. Ланг. където pytlowany наставка. производно на pytlowati «свиня" (от pytel «сито, сито"). Комбинацията от Т> клетки под влиянието на стъпка. Peklevanny (хляб), буквално "(хляб) на пресява брашното" ... Най-етимологичен речник на българския език

peklevanny - (хляб) - от пресява ръжено брашно, погълната - същото (под влияние на и кълват) peklevat пресяване. Заемете. от Pol. rutlowanu, rutlowac - rutel от същия чувал сито. chesh. rutel, rutlovati - едни и същи от селото до .. п. bûtil, ср инча н. ... ... Най-етимологичен речник на българския език Макс Фасмер

peklevanny - peklevanny, peklevannaya, peklevannoe, peklevannye, peklevannogo, peklevannoy, peklevannogo, peklevannyh, peklevannomu, peklevannoy, peklevannomu, peklevannym, peklevanny, peklevannuyu, peklevannoe, peklevannye, peklevannogo, peklevannuyu ... ... словоформи