Печено пиле в стила на Zuni кафе снимка рецепта
Ако се случи да посетите в Сан Франциско, не забравяйте да посетите ресторант "Zuni Cafe", която е на пазара strit.Tam вкусно пиле печен в тухлена фурна с невероятно свеж, много тънка кора, изпълнен с перфектно варено месо, готвач Dzhudi Rodzhers. но ако пътуването е само в мечтите си, а след това пилето може да се готви у дома си в duhovke.Eto най-вкусните пилешки рецепта от тези, които някога съм вкусвал.
Съставки за Печени пилешки в стила на "Zuni Cafe"
- Пиле - 1-1,5 кг;
- Мащерка (няколко клона);
- Розмарин (няколко клона);
- Морска сол (на 0,5 кг) - 1 чаена лъжичка.
- Черен пипер грах (на вкус);
Печено пиле в стила на рецепта "Zuni Cafe"
Подготвителният процес на подготовка на пилешко отнема от един до три дни в зависимост от големината на пилето.
Имах домашно пиле с тегло 1,8 кг, така че аз я мариновани в продължение на три дни.
Пиле трябва да бъдат добре измити, отсече всички излишната мазнина около отвора между краката, и добри мокри хартиени кърпи.
За вкус на пиле, което трябва да отнеме няколко стръка мащерка и розмарин, при липса на такива може да бъде взето и суха travki.Ya варени със суха - Аз ponravilos.Paltsem проникнат под кожата на гърдите и краката, за да пробутвам подправката.
Добри Solim kuritsu.Dlya птиците си взех 4 ч.л. Marine soli.Nemnogo мелене на сол в хаванче и търка пилето с цялата storon.Razdavlivaem няколко грах черен пипер и поръсете пилето.
Ние поставяме в тиган с капак, капак и ги сложете в хладилника.
Във втория или третия ден Ние достигне пиле. smotrim.Sol през това време, всички трябва да бъдат усвоени.
Забърсване пиле с хартиени кърпи.
Фурна предварително загрята до 230 градуса.
На печката разположен на затопляне ястия, които ще се пекат kuritsu.Na това ястие всички пластмасовите части трябва otsutstvovat.Ya пече във термоустойчиво стъкло пот в отсъствието на другия.
Така че, ние се затопли чиниите добре и пуснете в пилешко й гърда много внимателно vniz.Esli вас чугунен тиган, след това се определи пилето не може, тя веднага prikipit до дъното и shkvorchnot.
След 30 минути, внимателно обърнете пилето обратно в и се пече още 20 минути.
Ние извадете пилето от фурната и включете за последен път гърдата vniz.Zapekaem още 10-15 minut.Zdes трябва да разгледаме колко искате да златисто кафяво.
Пилешко бутче увити с салфетка нарязани и раздуха Ние обслужваме.
Гарнирайте всяка от вашия вкус.
