Печени Полок - рецепти със снимки
Полък, печени във фурната. и дори зеленчуци, той може да замени скъпите сортове риба. Полок печен в пещ може да се приготви с други продукти. Показване обикновено със странични ястия: картофи, ориз.
Аляска Полок е най-разпространеният вид риба в океана. Често половин метър, и то стяга с тегло до петнадесет килограма. Той е ценен хранителен продукт, в много страни. Най-ценната част от него - на черния дроб, който съдържа много витамин А. Поради това, риба, се препоръчва да се яде хора, възстановяване след тежко заболяване. В организма, сребриста сайда месо действа като антиоксидант, стимулира умствената дейност.
Изборът Полок за печене във фурната
Тази риба - това е случаят, когато пазарувате за по-добро обърне внимание на местното производство, което е безопасен за околната среда. Как да се разграничи от размера на българската Полък никога не е по-малко от 20 см.
Според национални стандарти риба се съхранява при температура от около 10 ° С В случай на нарушение на съхранение, филе го придобива миризмата, като ръждясал желязо. В момента качеството Полок миризма на морето, който дава сладост.
Не забравяйте да се интересуват от продавача сертификат за качество на минтай продадени. Наложително е да се посочи разнообразието от риби, които се продават замразени. В същото време по тялото на рибата е кора от лед (глазура), който я предпазва от изсушаване, а това спестява на качеството на продукта. Тя не може да бъде повече от 4%. 5% от теглото на базата на теглото на рибата.
Когато сте закупили сребриста сайда, размразени, можете да се уверите, на неговото качество. Коремът трябва да е бяла, то забележими розови вени, разположени на места, където костите. Кожата става по-ясна илюстрация, и тя трябва да бъде ярък. Е, общото мнение на морска треска трябва да бъде като прясно уловена.
Полок съхранение
След като купи замразена риба, можете да го съхранявате във фризера за дълго време, но само ако той има леден глазура. Re замразени Полок не е необходимо - в резултат ще се постигне намаляване на качеството на месото, намаляване на броя на своите хранителни вещества.
Размразете Полок по два начина:
- маркиране на трупа в студена вода;
- преместване на риба от фризера в хладилника.
Рецепти Полок, печен в пещ
Полок филета, печени на фурна със зеленчуци
Разположен на компоненти за следната рецепта: Полок филета (0,4 кг), сол, четвърт килограм гъби, лук, пипер, червен пипер, моркови 2, 2 домата, лимон тримесечие.
За рецептата да направите:
1.File Полок отстранена от фризера и се оставя да се размрази по естествен път. След това се поставя върху дъска за рязане и се нарязва на парчета, подходящи за сервиране.
2.Luk почистени, нарязани с нож пръстени.
3.Pomidory промива, нарязани с нож пръстени или парчета.
4.Berut половината от червени и жълти (зелен) чушки. Те също могат да намалят броя с помощта на нож и дъска за рязане.
5.Shampinony почистени от отломки, мръсотия, промива, се нарязва на парчета.
6. В пещ за печене се поставя от листа фолио в два слоя и сгънете плика. Разтвори го зеленчуци и гъби, редуващи се слоеве (от всякакъв ред). Затворете фолиото.
7.Vklyuchayut пещ, то доведе до температура от 200 ° С Сложете го в печене Полок и 20 ... 30 минути. печен. Сервирайте храната си плочи, чрез налагане на него а ла карт обеми от морска треска със зеленчуци. Calorie Полок, печен в пещ - 94 ккал.
Полък, запечени с кашкавал
Продукти, които трябва да се подготвят за рецепта 3 трупа Полак (среден размер), чушки, моркови 2 и луковици, пресни билки, сол, 200 г твърдо сирене, половин чаша мляко 4st.l.smetany.
В непосредствена близост до пекат Полок във фурната с лук и моркови, след този модел в изпълнението на проектите:
1. Включете фурната и го определя на 200 ° C. Изберете хартия за печене - размера трябва да позволи на трупове Полок поставя върху нея, без да докосвате един друг.
2.Tushki риба се размразява (ако е необходимо) и нарязани на парчета, достатъчни, за да порции. Промива, изсушава. Сол, черен пипер, подправки, които обхващат всички страни. Да се отмени в контейнер настрана, за да се маринова.
3.Moyut и чисти моркови. Нарежете си пръстени.
4.Lukovitsy почистени, нарязани с помощта на нож пръстени.
5.Natirayut сирене, с помощта на голям ренде.
6. за печене се изсипва малко растително масло, се разпространява над дъното, например четка.
7.Vykladyvayut равномерно по дъното на тенджерата парчета на морска треска. Пръстени ги покриват от моркови и насрочете слой от лук пръстени. Да се отмени тиган за импрегниране риба сок от зеленчуци.
8.Gotovyat сос: в подготвената контейнера изсипва заквасена сметана, добавете млякото, сладък червен пипер (половин чаена лъжичка). Всички микса.
9.Zalivayut получи зеленчуков сос и морска треска в тигана. Поръсете с настърган кашкавал. Изпратени 30 ... 35 мин. печене във фурната. След получим, разпространявате риба на порции и ... на масата.
Полък, печен в пещ с картофи
Ако се събраха Полок подготвят тази рецепта се приготвя предварително: 4 Полок филета, st.l.soevogo сос, лимон, ch.l.rybnoy подправки, 6 kartoshinu 2 морков, лук, 210гр на сиренето.
Но за да го получите, операции, извършвани в следната последователност:
1.File размразява Pollock, obsushivayut, ситно нарязан. Спред в контейнер, изсипете лимоновия сок и ... в страна по този въпрос. Рибите не го правят сол.
2.Chistyat картофи, лук, моркови. Ако е необходимо, измийте. След това се нарязва на кубчета (плоско), картофи, моркови на пръстени, полу-халки на носа.
3. На печене лист се поставя фолио. В центъра му изложи парчета от морска треска и се поръсва с подправките. Стека слой лук пръстени след това слой от моркови и картофи слой върху него. Фолио плътно затворен отгоре. Печене е бил поставен в продължение на 40 минути. във фурната, която вече има температура от 175 ° С
4.Vo време печене сирене приготвена риба. Неговата втрива с помощта на ренде. Също събрани 2 ... 3 лимон къдрица. След 40 мин. отворен фолио върху готвене разпръсна сирене, лимон подредени плочи. Следваща готвене датира от 10 ... 15 минути. във фурната.
5.Podayut печени Pollock порции, отрязват от обща чиния за печене лист.
Сервира Полок печен в пещ
Полак - риба нежна, приятна на вкус. Добре е сама по себе си е перфектно се комбинира с всички гарнитури. Това се използва при прилагането на масата.