Печени домати добрите рецепти със снимки

Доматите се толкова здраво установени в живота ни, които ги приготвя и от тях ястия са нищо ново. Но вие ще се съгласите, не е толкова много ястия са увековечени в книги и филми заглавия. Аз освен рататуй, а аз не мога да си спомня. Но книгата "Пържени зелени домати в кафенето на" стоп ", написана от Фани Флаг, и същия филм - съществува. Не е ли по-интересно да разберете това, което те са толкова добри, най-добрите пържени домати.

Когато се опитах да си спомня, но това, което се прави от зелени домати, първото нещо, което идва на ум мариновани домати. възлюбен от мен - дори и устата ми се напълни със слюнка, когато си мислиш, а дори и зимна салата. също, между другото, много вкусно. Има и български пипер в гамата, и morkovochka с лук. В ежедневието готвене имат зелени домати не често се срещат. Но в техния членки използват голямо разнообразие от форми. Мислех, че с усмивка, че "страната на вечнозелени домати" - това е около една голяма част от нашата територия, в Америка, ще бъде по-топло, а има и узряват домати без проблеми, а тук podi вас. Да се ​​запознаете с рецепти могат също да бъдат допълнени нашата диета ястия зелени домати.

Между другото, една рецепта от книгата е доста проста: домати нарязани на филийки не по-дебели от един сантиметър, сол, черен пипер. Paniruem в брашно и пържени в олио или свинска мас. Добър ги подаде с обичайните бъркани яйца или бъркани яйца с бекон.

Ако малко да се подобри тази рецепта, доматите могат да се приготвят, както следва: нарязани домати, както в предишния рецептата. Това ли са пропорциите, ние приемаме, да речем, 4 средни домати. Смесете в купа 1 сурово яйце, по-добре е да не с миксер и конвенционален вилица. Ако сте в присъствието на Табаско сос, добавете няколко капки. В друга купа смесете 3 супени лъжици царевично брашно груби (и в нейно отсъствие - галета) с малко количество соя и черен пипер. Загрейте олиото в тиган, в идеалния случай - маслини, домати филийки, потопени в яйце на първо място, да даде малко да се отцеди и след това в галета. Фрай над средните топлина до златисто кафяво. Разбира се, нищо не ви пречи да се готви толкова гъсти кафяви или червени домати.

Друга рецепта може да бъде диверсифициран чрез промяна или добавяне на гнездовия сос. Например, вие може да изпържи резена домати в тесто, приготвени на бира. За тестото, ние се нуждаем в същите 4 домати (можете да вземете зелен или кафяв), половин чаша тъмна бира, смесена с една и съща сума на вода.

Смесете сухо брашно 1 чаша с 1 супена лъжица царевично нишесте, добавя се малко сол, черен пипер, четвърт чаена лъжичка бакпулвер за изпитването.

Поставянето на смес от стъкло, като центъра на вдлъбнатината и бавно се излива в бирата се разрежда с вода, смесване на получения тестото. За да се тесто по време на готвене не са отлющи с домати, тяхното леко paniruem в обикновения брашно, отърсване от излишък.

След това потопете в тесто и веднага изпрати в тиган с горещо олио и се запържва от двете страни, докато не придобие приятен златист цвят.

Ние извадете сито, гевгир или салфетки, за да се премахнат излишните мазнини. Срок на годност може да бъде с най-бирата. Тази рецепта е постна или вегетарианец.

Звездни, които могат да си позволят да се пържат в свинска мас се разтопи и да яде яйца, това ястие може да се приготвят малко по-различно. За да се вземе тесто чаша бира, 2 пресни кокоши яйца, супена лъжица соев сос вместо сол и 1 чаша брашно. Смесете миксер в твърда пяна протеини и се оставя настрана. В отделна купа разбийте жълтъците с бира и соев сос. Тази смес се въвежда в брашното и месят тестото да напомня на крем за плътност. Брашно може да е различен, така коригира свой собствен номер. Завършеният тестото леко се разбърква до дъното лъжицата или шпатула, да се въведе бити яйчен белтък. Допълнителни потапяне доматени филийки в тесто и пържени в гореща мазнина или свинска мас, лой на разтопено или бекон. В последния случай, готовия ястие може да се сервира с бекон или пържени филийки бекон. Ястието е, разбира се, не може да се нарече диета, но много вкусно.

Пържени зелени домати са хубаво и сметанов сос. Рецептата на подготовка е подобен на домати в галета. На 4 домати вземе една прясно яйце и 2-3 супени лъжици прясно мляко. Beat всички тях, докато гладка. Можете да добавите щипка сол и прясно смлян черен пипер. Домати нарязани на парчета, потопени в lezone и paniruem в галета.

Загрейте тиган в разтопено масло и пържени панирани кръгове до зачервяване. Когато всички Доматите се зачерви, се изсипва в останалото масло в тигана 3 супени лъжици брашно, след това бавно, като се разбърква, налее чаша сметана. Съдържанието на мазнини по ваша преценка. Ние даваме къкри, като се разбърква, за да избегнете образуването на бучки. Ако без бучки не работи, можете да посегнат сос блендер.

Друга популярна рецепта, за които можете да се подготвите всяка степен на зрялост домати - домати, пържени в тесто сирене. Подгответе доматът е точно същото, както в предишния рецептата: ми, obsushivayut, нарязани на филийки. Е, че ако вземете зрели домати, можете да направите разрез в горната част на своя кръст, попарен, след което се охлажда в течаща вода и премахване на кожите.

Не можете да добавяте сол. Загрейте тиган растително масло, натопи резена домати в тесто и Скара от двете страни. Ако сте тестото по някаква причина не искате да останете на домати и отлепи си предварително zapaniruyte брашното. Просто се отърси от излишната брашното, че слоят е доста тънък.

Следната рецепта е вдъхновена от средиземноморската кухня. За да се приготвят печени домати с чесън. имаме нужда от 200-250 чери домати. зехтин, розмарин, чесън. Може би можете да намерите готови зехтин, се влива с розмарин и други средиземноморски билки, можете да го вземете. Чери и моите obsushivayut хартиени кърпи или тъкани.

Няколко скилидки чесън на масата, за да се изглади плоската страна на ножа, за почистване на тях не е необходимо. Загрейте тиган зехтин, сложете няколко листа от розмарин чесън, след това изсипете доматите. От това следва, че те са равномерно запечени от всички страни и извадете с решетъчна лъжица в плато. Използва се като гарнитура за риба или месо. Ами те са също така и с черен хляб и сирене.

Всички Solanaceae: домати, чушки, патладжани са перфектно съчетани в ястия заедно. Нека да се подготви пържен патладжан с домати. Подгответе това ястие може да бъде в няколко различни начина.

Сол, даде лягат в продължение на половин час. След това ги измийте и obsushivayut. Загрява зехтина в тиган и се пържат парчета малко синьо, докато леко зачервяване. Ние приемаме с решетъчна лъжица в чиния. В загрятото олио пут смачкани скилидки чесън, добавете сушени билки и се изсипва в тенджерата на череша. Запържваме ги от всички страни и се разпространи в патладжаните.

Смесете маслото от тигана с балсамов оцет и се налива зеленчуци. Снек готов. Ако желаете, можете да не черешово СРЮ и нарязани на половина, поставени в патладжаните и се доливане на маслото от тигана и балсамов оцет. В това ястие е идеалният избор и пържени чушки.

Как да готвя пържени домати за зимата

Това празно няма да е излишно да си маса през зимата, особено след такива прекрасни домати запазват вкуса и аромата в банката. Като суровина е най-добре да вземе череша с плътна кожа или средни сметана. On-литров буркан заготовки от които се нуждаем за един килограм домати. Тази сума може да варира в зависимост от големината на домати. В допълнение, една супена лъжица груби сол без слайдове, 2-3 супени лъжици захар, 3-4 супени лъжици devyatiprotsentnogo оцет, растително масло за пържене домати, чесън на вкус (няколко скилидки). Домати и obsushivayut ми кора, беше сух.

Загрейте олиото в тиган, огънят трябва да бъде доста силна, и го сложи в доматите. Не поставяйте твърде много, между доматите трябва да са на определено разстояние, така че можете да ги включите в насипно състояние. Фрай доматите от всички страни и се слага в предварително стерилизирани буркан, pereslaivaya филийки чесън. Има също така да добавите всички останали съставки и се изсипва течността от тигана. Ако желаете, можете да ги добавите в буркана горчив и сладък пипер звънец, дафинов лист, черен пипер и топла пържени в същия тиган с чушка. Ако изведнъж банка е била непълна, просто добавете вряща вода. Ако не сте много голям тиган, да вземе по-малките банки, пропорционално на промяната на размера на добавките. Покрийте попълнено буркан с капак и се стерилизира кипят в кипяща вода в продължение на 10-15 минути, след това мине.

Ако имате собствен двор или даване, както и скара, можете да се пекат на домати на скара. По-добре е да ги нарежете на половина по дължина. Домати готов сгънати в стерилен 0.5 L буркан, изсипва леене получава от две трети от растително масло и една трета балсам оцет добавяне счукан чесън и сол и се стерилизира, варени покриваща капачка за половин час в кипяща вода. Сложете сол на вкус, около една чаена лъжичка без пързалки. Заготовката може спокойно да влезе печен по същия начин, патладжан и чушка.

Ако не разполагате с грил, тогава изходът е все още там. Печени домати за зимата в този случай се получава, както следва. Имате нужда от тип тиган или Zepter с незалепващо покритие. Ние приемаме равно количество от теглото на патладжан и домати. Домати трябва да са със среден размер и доста гъста. Зеленчуци и ми obsushivayut. Ние патладжан намали опашките и кора белачка.

След това се нарязва на кръгчета с дебелина 1,5-2 см, прибрана в голяма купа и се изсипва сол. Домати нарязани от около 4-5 кръгове. Загрейте тиган без мазнина и запържете доматени резени от двете страни за 1,5-2 минути от всяка страна. Те са значително по-покафенеят, но не и да изгори нататък.

Приготвени филийки лежаха на слоя на съда. Докато печени домати, патладжани имат време да споделите сока. Те не са измити, а просто избърсване всеки кръг на хартиени салфетки или кърпи. След това, по същия начин, по който се пържи всеки кръг от двете страни в тиган да изсъхне покафеняване. Стерилизирайте буркани и капаци по-рано.

Разбърква се в купа чаша растително масло и половин чаша ябълков оцет или вино, чесън, изстискване обратно (около главата). Разпределение един буркан с патладжан филийки и ги редуват с доматени филийки до пълен. Напълнете варени към една и съща пълнене, капачка и се стерилизира половината кутии литрови около половин час във вряща вода, а след това навивам.