Печени чушки в зимния рецептата с фото
Печени чушки за зимата реколта на капия, първоначално тя е готвена в огъня, а след това се отстранява от кожите и в близост в тандем с вкусна марината от подправки, чесън, балсамов оцет и зехтин. Оказва се, ароматен и вкусен черен пипер, който добавя към салати, предястия, гарнитура, вместо да го яде, той върви добре с месо и риба.
Продукти за съхранение:
- пипер 5 броя. много голям
- 4-5 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка сол
- щипка захар
- 40 мл зехтин.
- Балсамов оцет 10 мл.
- черен пипер
- стрък зелен босилек
Получаване: в пещта.
Подготовката на храна: 30 минути.
Време за приготвяне: 6-10 часа.
Порции: 750 мл.
на сръбски "Pechena червен пипер", ние трябва да се подготвим мариновани чушки:
газ или електрическа печка, дъска за рязане, остър нож, банка с капачка на винт, кухня, щипки, мерителна чашка, кухненски кърпи, топло одеяло.
Как да готвя печени мариновани чушки за зимата на сръбски
Изборът пипер за тази рецепта се обърне внимание на своя цвят и форма. Изберете голяма ярко оцветени чушки. Перец трябва да бъдат свежи, не podvyavshim. С добро пипер можете да се насладите напълно на истинския вкус на сръбската кухня.
Сега ние внимателно го ми. Спред върху кухненска кърпа или салфетка, за да го obsoh. Сега трябва да се изгори чушките. В идеалния случай, сърбите използват за тази цел на открит огън и печени чушки на улицата. В Сърбия дори продават специален, електрическа печка за изпичане на чушки. В дома, червен пипер печени директно на горелката или във фурната.
Фурната се загрява до 200 градуса. Режим на грил или конвенция. Ние разпределяме червен пипер върху решетка или печене (но със сигурност гореща). Имайте предвид, че чушките често се пукат и ще се наложи да почистите фурната. Половин час по-късно с помощта на кухненски клещи извадете чушките, поставени в голям съд или найлонова торбичка. Херметически затворен. Оставя се да престои 10-15 минути.
Сега най-труден. С чушки, отстранява външната обвивка. Професия не е приятен. Но прекарат 5 минути от ценното си време. Вашите усилия ще бъдат богато платени.
След това отстранете стъблото и семената. В никакъв случай не се изплаква с вода чушка. Не ще се случи или нещо ужасно, ако ще падне няколко семена. Споделяме чушките в сегмента. Внимание! Сокът от чушките са били събрани в една купа: това е полезно за нас.
Ние събрахме чушки в буркани, като се редуват със зелени листа от босилек и скилидки чесън.
В купа със сок, добавете червен пипер зехтин, балсамов оцет, сол, захар, черен полка точки. Разбърква се и се излива сместа в буркан с пипер. Затворете капака и извадете капронова в хладилника за 6-10 часа. "Pechena червен пипер" на сръбски е готова.
Това пипер може да се консумира като закуска или да кандидатстват за гарнитура към месо, пиле, риба, за чиповете.
За да затворите печен червен пипер за зимата, трябва да се стерилизират. Бурканът с пипер налее кафе лъжица оцет 70% покритие на капака и се слага в студена фурна. Включете го. Температурата на 150 градуса. Оставя се да престои 20 минути. Сега внимателно извадете бурканите с помощта на кухненски кърпи, затворете капака и сложи ключа под топло одеяло през деня.
На Съвета. Ако имате малко пипер, не се притеснявайте. Може би сте много щастлив. Тя може да се затвори напълно, без да премахнете семената и дръжката. По този начин, отличен готвач, един сръбски закуска под упойващи духовете. Зимни Сложете чушки в малка купа. Излива ароматно слънчогледово масло, поръсва със ситно нарязан орехи и зеленчуци. Успехът на това ястие е гарантирано!
Салата на сръбски печен пипер
• мариновани чушки изпечени около 100 грама.
• Домати 1 бр.
• кисели краставици 1 бр.
• малка краставица
• половин малка глава лук
• 1 супена лъжица зехтин
• босилек, див лук, магданоз
• сол на вкус,
• Червен пипер на вкус
В Сърбия ценен прост, селски кухня. Зеленчуци за маруля, нарязани на доста голям. Кисели чушки нарязани на ивици. филийки домати. Краставица ленти. Лук нарязани на тънки полу-пръстени и каша. Зелените фино разпада. Добавете сол, червен пипер, зехтин. Разбъркайте. Сервира се със ситно нарязан пържола, пържена риба.
