Patyr - това

Patyr - най-характерните за маса вида на узбекски на торти, масло се прави от тесто с мая.
Съставки:
1 кг брашно
2 чаши мляко
150 г свинска мас kurdjuchnogo
Четиресетграм дрожди
2 ч. На сол
модерна версия на patyry (за лица):
1 кг брашно
1,5-2 чаши слънчогледово олио
40-50 грама мая
1-0,75 чаша сухо мляко
2 ч. На сол
Получаване:
Patyr прави големи размери (диаметър по-голям супа ястие) и се пече само tyndyre, и се задържа там дълго, отколкото други видове торти от тесто с мая, печене при умерена топлина, за които въглените в tyndyre събрани в средата на пързалка и гъсто поръсени с пепел. Patyry малък размер - по-малко чинийка чай - може да се пече на намазана лист във фурната, а също и до умерен огън, а само предварително нагряване фурна добро. (. Особено добър в в пещ patyry модерна версия) Следва да се постави в тестото с маята по-голяма от tyndyrny patyr - 50 или дори 60 грама (ако тестото се реже само веднъж). За tyndyrnogo patyry тесто след омесване и се оставя да престои, нарязани на парчета от 300-500 г, от които валцувани торта с дебелина 1 см в средата 2-3 см в краищата. За patyry, печен в пещ, утайката трябва да бъде около 4 пъти по-малко тегло, и половината дебелина. За характерна форма patyry може да прокара в средата или задната страна tolkushkoy чаша и задължително пин огъване част вилица или специална шапка (Cekic). Реколта тъкан кейк се поддържа под 15 до 20 минути, след това се пече. Хлебопекарна patyry фурна трае около 20 минути. Hot patyr след изпичане грес с масло или лудница.

Вижте какво "patyry" в други речници:

patyr - питки от Централна Азия с мая тесто се омесват на овче опашка или овча лой, понякога с добавка на растителни (слънчогледово, сусамово) и с добавянето на масло, за да лука на тестото нарязани. Patyry замеси в топъл, почти ... ... Кулинарна речник

Patyry - питки от Централна Азия с мая тесто се омесват на овче опашка или овча лой, понякога с добавка на растителни (слънчогледово, сусамово) и с добавянето на масло, за да лука на тестото нарязани. Patyry замеси в топъл ... ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства

Tandoor хляб - тандур хляб, сладкиши tandyrnye tandyrny хляб (.... Kirgh тандур хляб, naabay Нан узбекските Тандир не са, казахски тандур хляб, Уиг تونۇر نان, tonur нан, tonur нан) традиционния хляб на хората от Централна Азия (Киргизстан, узбеки , казахи, таджики и уйгурите) в ... ... Уикипедия

мод - 1 (червено Tүrіkm Bekdil Қiyan ....) сулфат. Т о а т а оса Kyzyl Судан alamyz (Tүrіkm. Bekdil.). Т о а и т п и р қol ұrady asyr tasyr, Salsa kүrek sіңedі patyr patyr ( "Қarabұғaz.", 01.02.1937) 2 Қ ордата. Аралско) teңіzdің tolқynymen zhaғaғa shyғyp қalғan ... ... казахски tіlіnің aymaқtyқ sөzdіgі

Хляб - хранителен продукт, получен торти разхлабват от дрожди или тесто квас (виж тесто). Получава се от брашно, вода и сол с (или без) захар, мазнина, мляко и др ... (виж хлебни). ... ... The Great съветска енциклопедия

Тортила - В този мандат, има и други приложения, вижте тортиля (пояснение) .. Тортила тортиля изпечен продукт от тесто, за предпочитане кръгла форма и плоска. Традиционен хляб народи от Централна Азия. Както другите ... Wikipedia

Изкуства и занаяти - раздел изящните изкуства, работи до бодното различни по функция и обхват на монументалните и кавалетни картините. Терминът е характерна черта на съвременната култура, подчертава подчинена позиция Г. н. И. по отношение на другите. ... видове ... Православната енциклопедия