Патладжан ползи и вреди на мира, без да навреди
Историята на патладжан
Родната къща на това многогодишно тревисто растение от семейство Solanaceae, се счита за Източна Индия (където това растение расте свободно), но в Китай и Централна Азия се наблюдава отглеждането на този зеленчук. Нейното разпространение в целия свят, ние трябва да сме благодарни на арабите, които донесоха този зеленчук е толкова далеч от родината си. И патладжан в България е само в състояние да влезе в средата на седемнадесети век, където той веднага се превръща в национален любимите зеленчуци, от която нашите хора са успели да се подготвят зашеметяващ и вкусна, тя туршия за зимата, суха и консервирани.
Цветът на патладжан може да варира в зависимост от неговия клас, както и степента на зрялост и да е от бежово до тъмно лилаво. Но презрели плодове патладжан са сиво-зелено или кафяво и жълт цвят и съдържа излишък на соланин вещество, което не е напълно полезни за човешкото тяло. Смята се, че най-вкусна и здравословна патладжан са синьо-черен цвят и продълговата форма, която не е dospeli - тъй като те имат няколко семена, едва ли усеща горчивината и съдържа максималното количество хранителни вещества. Между другото, ние използвахме да се обадите на патладжан плодове, макар и да е възможно най-точни, то е по-подходящо име плодове.
Преди готвене всяко ястие патладжан препоръчва този зеленчук се накисва в студена солена вода, за да ястия патладжан не е имал горчив вкус. В допълнение, предварително се накисва в подсолена вода, с изключение на масло, което ще изпържи патладжан. По избор, преди получаване на основното ястие от патладжан им предварително сварено или попари с вряла вода. В повечето случаи, патладжан заври, се запържва, яхния, пече се използват като съставки за зимни салати и запазване на хайвер. Можете също така да изсъхне патладжаните (тогава вкус ще напомня гъби) или замразява. Суровата патладжан в никакъв случай не може да се използва.
Назад към съдържанието ↑
Използването на патладжан
плодове пулп патладжан може да намери достатъчно калий. и има благоприятен ефект върху метаболизма на вода в човешкото тяло и подобрява функцията на сърдечния мускул). Патладжан заслужено е наречен нискокалорични зеленчуци, тъй като те съдържат само двадесет и осем калории. Ето защо, добре написан диета подходяща диета трябва да присъства патладжан (но в никакъв случай не пържени!). Освен това, патладжан включват витамини (В, С, В2, РР), каротин, натрий, калций, фосфор, магнезий, желязо.
Патладжан перфектно се справи с нормализиране на вода-сол и липидния метаболизъм в тялото се отстранява от тялото на соли на пикочната киселина и калиев източник са необходими за нашето тяло.
Диетата на хора, страдащи от подагра, сърдечносъдови заболявания, стомашно-чревни разстройства, атеросклероза, запек, заболявания на бъбреците и черния дроб, както и възрастните хора - този зеленчук трябва да присъстват.
Отделянето на холестерол, намаляване на неговата концентрация в кръвта се увеличава още повече предимствата на този билков продукт.
Тя може да осигури безценна подкрепа за този зеленчук, и тези, които са решили да победят вредния навик на тютюнопушенето. Изглежда, фантазия и каква е връзката между патладжан и цигари, но поради факта, че този зеленчук съдържа витамин РР (известни като никотинова киселина) никотинова глад период след даване на навика и цигарата с патладжан ще бъде по-лесно да оцелеят.
Налице е също така мнение, че патладжаните са в състояние да преодолеят раковите клетки. Харесва ли ви или не, науката все още не е доказано, но различна от тази, от патладжан достатъчно професионалисти, за да се включат в собствената си диета.
Що се отнася до вреди от патладжан или противопоказания в яденето, а след това те не са известни, следователно, да се хранят патладжан за вашето здраве!
Шевцова Олга, Световната без вреда