Патица с портокали - вкусна и здравословна храна в дует с портокали

Duck - обща птица на семейството Anatidae. Домашните патици са месо, myasoyaichnymi, яйце. Възрастен птица тежи около 2-4 кг. Тегло месни видове от 60 дни до 2 кг, и myasoyaichnyh - 1.5 кг. Птичето месо е с тъмно кафяв цвят с червен оттенък.

Патица могат да бъдат получени по различни начини: Скара, задушено, дим, сол, се пече във фурната. Зашеметяващи празнично ястие е печена патица с портокали. Но той също така може да бъде плънка кисело зеле, ориз със стафиди, гъби, картофи, каша от елда, ечемик и ябълки. От тази птица получава перфектни печено, задушено, вкусно пилаф, оригинални салати, желирано месо и колбаси. Черен дроб и мазнини, използвани в получаването на пасти и сланината за пържене.

Twisted поемат месни банички, кюфтета, кюфтета. Супи и борш в бульон патица станат по богатство, подхранващо и ароматно.

Рецептата на първо място. Патица във фурната с портокали

Тази птица се използва основно за подготовка за коледните празници, но защо не се опита да направи сладко, ароматно патица в днес фурна и портокали. Опитайте го!

• Bird млади птици 2 кг;
• зелен целина - 2 бр.
• оранжево - 2 бр.

• сок от 1 портокал;
• 2 супени лъжици сладко вино;
• мед.

• сок от 1 портокал;
• сок от 1 лимон;
• лъжица сол;
• лъжица слънчогледово масло;
• половин лъжица черен пипер;
• половин лъжица Прованс билки;
• чаена лъжичка градински чай.

За да започнете, извадете от вътрешностите, излишната мазнина и кожата в областта на шията, опашката и съвместна последният в крилото. Добро измиване на трупа.

Ние изготвяме маринатата така. Изстискайте сока от лимон и портокал, добавете останалите съставки, разбърква се и се изсипва в голяма купа. За да изпратите птицата. Сложете на хладно място за един ден или през нощта, а понякога и обърнете, така че е добре мариновани.

Форма за печене с големи брони смазочното масло, слагам трупа на гърба си. Нарежете оранжево и целина се поставят вътре. Пече се в пещ при температура 190 градуса 2-2,5 часа. След един час се започва периодично се полива сок, който се отделя от домашните птици.

Glaze направете следното: стиснете портокалов сок в тенджера, изсипете виното, добавете мед. Ние тури на огъня, варени два пъти. Тогава ние се получи гъст сироп.

Вземаме от птицата, ние се измести в голяма овална чиния и да даде малко хладно. След извличане на целина и цитрусови плодове, разпределени около нея. Изсипете глазура отгоре.

Патица във фурната с портокалов дава много нежна и мека.

Как да изберем и се готви патица

Месото на тази птица - чудесен източник на витамин А, цинк, Селена, фосфор, мастни киселини, които са полезни за сърцето, кръвоносните съдове, очите.

За да си купя един добър птица за готвене, трябва да се обърне внимание на месото, трябва да е богат червен цвят, с добре нахранени гладка кожа. Месото на тези птици, печени добре и е мек. Желателно е също така да се вземат вече опърлена патица, така че това не е "пънове".

Тайните на патица приготвяне:

1. Патица трябва да бъде млад, тежи не повече от 2,5 кг;
2. По време на рязане, винаги изваждайте магарето. Тя има малко неприятна миризма;
3. Сочност птица най даде ябълки, портокали, ориз с гъби и сини сливи;
4. За да се готви птицата взима за около 2 часа и 45 минути на килограм, на 25 минути златисто кафяво. Това е най-180-190 градуса пекат във фурната;
5. Замразеният трупа за размразяване в хладилника;
6. Ако се пекат птицата в ръкава или фолио, а след това в продължение на 20 минути, докато варени ги намали до кафява кора;
7. Ако не използвате фолио, или ръкав, а след това периодично поливане стъпките й мазнини;
8. Ако имате страх, че ще бъде в сурово състояние, може да го предварително се вари в продължение на около 20 минути, след което се готви според рецептата.

Рецепта секунда. Патица с ябълки и портокали

Тази рецепта е идеална за първи опит в готвене патици. Той е прост, но тя има невероятен резултат.

• 2 малки оранжево;
• птица 2 кг;
• 120 мл вода, варени;
• 2 ябълки (за предпочитане зелен);
• 4 супени лъжици течен мед;
• малко зехтин;
• сол, подправки.

Първи готвене:

Пригответе плънката. Моят плодове, обелени портокали и ябълки от ядрото с семена, нарязани на кубчета.

Farshiruem птица плодове, внимателно затегнете корема с дървени шишчета или шият, но когато сервиране, не забравяйте да отрежете конците.

Ние стигаме до най-приятните - в процеса на печене. Грей шкаф фурна до 180-190 градуса. Deep тиган смазва масло, разпределени птицата, да се налива малко вода, сложете фурната за два часа.

В процеса на няколко пъти се наливат Спрете мазнини, така че трябва да правим пробиви на краката, гърдите. Ако наистина загрява фурната и недостатъчно птици - това се покрива с фолио.

За 15 минути, докато варени стопи меда на водна баня, издърпайте птицата, да го излее и да го изпрати обратно във фурната.

Така че, нашата патица с ябълки и портокали готови. Когато блюдото се охлади малко, премахване на шишчета и конец. Вземаме от плънката с лъжица в отделна купа. Нарежете птицата - като се започне от краката, отидете на долната част на крака и предмишница, а след това се нарязва на тънки слоеве от гърдата. Всички парчета добре разстилат върху чиния и се поставят плънката отгоре и служат.

Рецепта трета. Патица в ръкав с портокали

Тази рецепта се различава от предишните по това, че птицата ще бъдат изпечени в ръкава.

Ние изготвяме за следните продукти:

• 2,5 кг на домашни птици;
• 3 apelsinka;
• 5 см koreny джинджифил;
• 2 лъжици задръстват цитрусови;
• 2 клончета от розмарин;
• малко зехтин;
• пипер, сол.

Bird промивки, избършете, туршия сол, черен пипер, масло отвътре и отвън. Оставяме да кисне в продължение на два часа.

Моите две парченца плодове, нарязани на четири части с кожата. Джинджър е чист, търкайте. Розмари мелене. Всичко това се смесва заедно с лъжица масло и пълнени с трупа. Доц корема конец или дървени шишчета.

Ние определени с ръкав, кораб в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на половин час.

Останалата част от портокал чисти, нарязани на кръгчета. Разкрива втулка разлагат пръстен по повърхността на каркаса. Отново постави в часовете, понякога наливаме масло.

Тогава птицата смазва сладко. Разредете една чаена лъжичка сол в четири супени лъжици вода, изсипете отгоре. Увеличете температурата на фурната до 220 градуса, се пече още 10 минути.

Това е толкова прекрасно патица в дупката с портокали се оказаха!

Всички гозби са чудесен актив и шедьовър на всяко семейство. Ние се опитваме да се подготвят за по-голяма семейството си. Бон апети за вас и вашето семейство!