Паста с песто сос рецепта 3

Класическата комбинация от италианска кухня - паста с песто сос, който не може да се бърка с нищо, благодарение на отличителния зелен цвят и деликатен вкус.

Традиционно приготвен песто от пресен зелен босилек, пармезан, чесън, настъргани ядки и зехтин. Но в рецептата, както и някои промени са възможни - в зависимост от това с какви съставки ще бъдат обслужвани паста.

Песто скариди

За да се подготви паста с скариди и сос песто може да отнеме фините форми на италианска паста (спагети, лингуини, pechutelle).

Базил - 1 голяма куп или две малки;
Паста - един пакет (450-500 гр);
Люта чушка - 1 малко парче;
Семена от ядки - 200 г;
Пармезан - 200 г;
Сол, смлян черен пипер;
Зехтин - около 1/3 чаша;
Чесън - две малки скилидки;
Голям скариди - обелени 700

Готвене паста с скариди:

Базил Изплакнете и леко суха. Отличават от стъблата на листа от босилек и да ги хвърлят в миксера.
Ние ще Сиренето се нарязва на големи кубчета и нарежете чесъна ,, и ги налагат на базиликата.
Изригване в блендер борови ядки и се изсипва зехтин (масло се излива на порции, за да се постигне желаната плътност).
Peremel всички в хомогенна маса, но така, че човек може да усети melenkie парчета от пармезан.
Готов prisolit сос и черен пипер, разбърква се добре отново.
Сложете да се готви спагети в леко подсолена вода.
В тиган леко се пържат на чили, нарязани на 2 половини и посяват.
След 2-3 минути, чили извади и обелени скариди vsyp тигана. Разбъркайте ги изпържи от двете страни. Леко prisolit и черен пипер (но не забравяйте, че вече има сол в сос от песто!).
Когато спагети се вари до състояние ал денте, убий ги с вода, след рефлукс малко вода в отделна купа.
Vsyp спагети в тигана и се смесват с скариди. Vsyp песто и разбъркайте добре отново.
Погледнете в последователността на ястията: ако паста с скариди се оказа по-скоро суха, изливат се няколко супени лъжици, оставаща след спагетите вода и се оставя малко стойка.

Сервира се със скариди паста на масата горещо с пресни зеленчуци и печено месо поотделно.

Песто с гъби

При подготовката на песто паста с гъби като допълнителна съставка ще добавим някои орехи.

Лук - половин глава;
Зехтин - 100-120 гр;
Прясно броколи - 50 д;
Базил - 2 малки лъч;
Паста - половината опаковане (300-400 гр);
Борови ядки и орехи - 2 супени лъжици. лъжици;
Пармезан - 70-80 грама;
Гъби - 300 гр;
Чесън - 3 скилидки;
Стрелките чесън - 5-6 бр.
Масло.

Сложете паста се вари в малко подсолена вода.
Ние ще намали лук и чесън в малки стрелки парчета. Изпрати зеленчуци до кафяво масло.
След 5-7 минути, се добавят към тях гъби, нарязани плочи средни.
Докато зеленчуци и гъби ще бъдат пържени, да бъдат ангажирани в подготовката на песто.
Базил изплакване, отделянето листа от стеблата. Ние ще намали сирене на малки кубчета, нарежете чесъна.
Орехи и кедрови ядки леко се запържва в сух тиган.
Смесете всички съставки в блендер: чесън, босилек, сирене, ядки и ги изсипете зехтина.
Vzbey маса, докато гладка, леко prisolit и разбъркайте отново.
Готов vsyp сос с пържени гъби, разбъркайте. Това също така добави завърши паста.
Цялата смес, покрийте и изключите топлина.

За да се подготви тестени изделия песто с гъби избират като рога, спирали, тръби - те се вписват по-добре с гъби.

Песто с пиле

Паста песто върви добре с пиле, ако добавите някои пресни домати и ароматно салата.

Паста фетучини - 200 г;
Прясно босилек - 1 връзка;
Чери домати - 4-5 бр.;
Семена от пиния и шам фъстък - 1 супена лъжица. лъжица всеки вид;
Пилешки филенца - 1 бр;.
Зехтин - половин чаша;
Подправки: лют червен пипер, къри, черен и бял пипер - и половина чаена лъжичка подправка смеси ;.
Пармезан - 80гр;
Чесън - една скилидка.

Скилидка чесън се запържва в сух тиган. Пармезан мелене. От отделно от листа от босилек.
В блендер Сложете приготвени съставки vsyp ядки. Prisolit леко и бавно се налива зехтина, vzbey сос.
Пастата е пусната в варено солена вода.
Кокошка ще намали ивици и се запържва на силен огън.
След 5-7 минути, разбърква пилето с подправки и добавете нарязания на ситно половини на чери домати.
Всички микс и се затопли за няколко минути.
С паста Слей вода, разбърква се, че с пилето. Има също така добави песто и разбъркайте добре.
Изключете топлина, нека да го варят в продължение на 3-5 минути ястието.

При изготвяне на песто с пиле можете да добавите малко босилек рукола - това ще даде ястието допълнително финес.

За да готвя паста песто ще отнеме само около половин час, така че е най-лесният вариант за вкусна, бърза и оригинална вечеря.