Паста с патладжан 3 рецепти

В италианска паста с патладжан звуци като Pasta Alla Norma (превежда като "спагети приготвени по обичайния начин"). Това име се дължи на лекотата паста получена предписанието, скоростта на подготовка и наличието на набор от продукти.

Паста с гъби и патладжани

За да се подготви спагетите с гъби, можете да използвате готови доматен сос италиански, но е по-добре да се направи свеж сос от консервирани домати на техните собствени.

Патладжан голям - 1 бр.
Спагети (италиански твърда) - 300гр;
Подправки: черен пипер, сол;
Champignon - 100 г;
Лук - 1 малък лук;
Домати в собствен сок - 200-300 гр;
Скилидка чесън - 2 бр.
Пармезан - 100 грама

В тиган се налива малко количество зехтин, една добра загрявка него.
Споделяне на масло скилидки чесън изцяло - просто ги запържете до златисто кафяво (те дадоха на миризмата на маслото), а след това извадете.
Ние ще намали лук полухалките, и легна в тигана.
До лука са пържени, ние ще нарязани на кубчета патладжан и след това да vsyp лука. Запържваме всичко за няколко минути.
Гъби ще режат на малки парчета и да го изпратят на зеленчуците. Пържени заедно с гъби за 7-10 минути.
В същото време за пържене зеленчуци с гъби отвара спагети в леко подсолена вода.
Доматите от собствената vzbey сок с помощта на блендер заедно с сол и пипер.
В тиган с гъби и зеленчуци залейте със соса и половина от бульона от стъклени спагети с.
Vsyp сварени спагети, разбъркайте всичко. Покрийте с капак за няколко минути, за да се получи топли спагети с гъби, и веднага след това се изключва. Пастата е готова.
За пастата маса с гъби сервират с настърган кашкавал.

Можете да украсите спагетите с гъби пресни стръка босилек или рукола.

Паста с сметанов сос

За получаването на паста с крем сос патладжан може да използва всяка твърда паста освен спагети (пене, черупки, Ригатони и др.).

Паста - 350 г;
Прясно босилек - 1 връзка;
Патладжан - две големи парчета;
Моцарела - 250 г;
Зехтинът - няколко супени лъжици;
Пармезан - 80гр;
Крем, 30% мазнини - 300 мл;
Черен пипер и сол;
Кремообразна сирене маскарпоне - 250-300 грама

Патладжан се нарязва на малки кубчета, поставете върху хартия за печене (това smazh леко със зехтин). На 200 градуса, да ги печете в продължение на 15-20 минути.
В дълбока тенджера, смесете маскарпонето, сметана, настърган пармезан ½ част.
Затоплете сос и сезон на вкус.
Сините домати извадите от фурната.
Отвара от тестени изделия, докато половината.
Огнеупорен формата обкова първо сварени макарони 1/3, 1/3 полета сметанов сос, наcложен на върха на патладжан, тогава кръгове нарязан босилек моцарела и билки.
Повторете слой един повече време, а най-добре се поръсва останалата пармезан.
Изпрати на 20-25 минути ястие с патладжан във фурната да се пекат. Температурата трябва да е около 180-200 градуса.

Паста с печени патладжани на фурна, оказва се, много обилна, независимо от факта, че това е класически ястие вегетарианска кухня.

Паста с домати и патладжани

Паста с патладжан и домати в средиземноморска атмосфера и много пикантни ароматни билки и зеленчуци.

Всяка твърда паста - 300 гр;
Пресни билки: босилек, копър, магданоз;
Пресни (налични консервирани) Домати - 6-8 неща;
Подправки: риган, сол, мащерка, смлян черен пипер, суши босилек;
Скилидка чесън - 3-4 бр.;
Лук - две глави на среден размер;
Зехтин - 20-30 мл;
Патладжан - средно 2 парчета.

Патладжан кора и ние се нарязва на малки кубчета.
Лукът котлет или зарове или пръстени половина.
Домати кора (ако прясно - предварително попари с вряла вода).
Положи домати в блендер и vzbey, докато стане хомогенна.
Патладжан се запържва в малко олио в тиган. Виж, че патладжан не изгаря, така че те постоянно се разбърква пържене.
Когато патладжан леко покафенеят, поставете ги върху хартиена кърпа.
В отделен тиган запържваме лук, а след това получи zaley доматен сок. Сосът се добавят сухи подправки и разбъркайте добре.
Сварете на тих огън, докато сосът се със средна дебелина. След това добавете патладжана и се вари в продължение на известно време, за да получите всичко под капака (да патладжан абсорбира аромата на билки).
След 5-7 минути vsyp в блюдо на ситно нарязан чесън и нарязан билки.
Всички микс, свалете от огъня и го оставете да се запари за около 10-15 минути при затворен капак.
Paste отвара, а след това Отхвърлете на решето.
Паста изложени в партиди, смесването му с патладжан и доматен сос.

Всяка паста с патладжан рецепта може да се приготви бързо, като алтернатива на бързото лятна вечеря или обилна закуска пристигането на госта.