Paprikash - най-доброто от унгарската кухня

Един от най-известните ястия от унгарската кухня - е paprikash. Това е вкусно, вкусен, сърдечен ястие е страхотен обяд или вечеря опция за цялото семейство. В тази статия ще говорим за paprikash, методи и разполага с изготвянето му.

Унгарска кухня - ярки, интересни и изобилие от вкусни ястия, но прости, сега е известен по целия свят. Е, paprikash, междувременно, е един от най-популярните ястия на тази кухня.

Paprikash нарича специално приготвена бяло месо, задушени в заквасена сметана или крем с любимата си подправка на унгарски - червен пипер. Това означава, че не е сигурно, ястие с точната рецепта, а по-скоро начин на готвене бяло месо.

Paprikash подготвен само с бели меса: пилешко, агнешко и телешко месо от риба. Но агнешко, гъска, телешко, патешко, свинско и друга тъмна и мазна или труден месото няма да се побере за готвене paprikash. Разбира се, теоретично готви paprikash от всякакъв вид месо може и да греша, но това няма да е вярно и не толкова вкусна унгарска paprikash. Въпреки това, нашата домакиня, както и готвачи от други страни, които често нарушават забраните и подготвят paprikash с телешко или свинско месо. Основното правило, което урежда подготовката paprikash, всеки унгарски готвач, гласи: "Не на мазнини или червено месо."

Готварски рецепти paprikash

Понякога погрешно нарича paprikash супа - всъщност това е грешно, paprikash - това е първата пържени и след това задушени със заквасена сметана или сметана и подправки месо. Кук paprikash е лесно, всички рецепти, които са много, са прости и много постижимо дори за неопитни готвачи. Ние даваме paprikash рецепти с различни видове месо, включително и на тези, от които се намират в Унгария това ястие не е сготвено. Ами - така се случи, че свинското месо червен пипер и говеждото са станали популярни и в други части на света, като по този начин останалата част от света е адаптиран за традиционна унгарска рецепта за себе си.

Рецепта за традиционния пиле Paprikash

Нуждаете се от: 1 кг пилешко 250 грама сметана, 5-6 скилидки чесън, 4 домата, чушки 2-3 големи, 2 глави лук, доматен сок 1 чаша дебели, 3 супени лъжици земята червен пипер и зехтин, 1 супена лъжица брашно с пързалка, 0.5 TSP приземния люта чушка, черен пипер, сол.

Как да се готви paprikash пиле. Нарежете лука на ситно нарязан на ситно, просто котлет белена капия семена от домати кора, да ги търка на ренде. Загрейте зехтина в тиган и запържете лука до покафеняване, поставете нарязан пилето и се запържва, добавят чушките и доматите, налейте сока домати, нарязан чесън, червен пипер, черен пипер и сол, сложи половин час на умерена температура. Заквасена сметана добавете брашното, разбърква се и се добавя към пилето, сложи още в продължение на 10 минути на слаб огън.

Използва се за готвене paprikash възможно, в зависимост от предпочитанията си, сладки и пикантни червен пипер.

Рецепта за класически paprikash телешко месо

Необходимост: 1 кг на говеждо, свинско мазнини, 70 г, 2 лук, 0.25 чаша или прясно говеждо бульон, 1 супена лъжица земята сладък червен пипер, 1 ч.л. остра земята червен пипер, чушки сушат босилек и - ако е необходимо, сол пълнител - стограм сметана, 1 супена лъжица брашно, сол.

Как да се готви с телешко paprikash класика. Нарежете парчетата месо, със среден размер лук - една четвърт от пръстените, котлет бекон. Поставете мазнини в тиган и се нагрява с минута лук, Скара 15 минута телешко месо, черен пипер и сол, Скара до избелване месо, подправки червен пипер, босилек и се суши сладък пипер (ако се използва), пригодени мекота 40 мин - 1.5 часа добавяйки постепенно бульона, след което се изсипва брашното и се смесва с заквасена сметана със сол, разбърква се и се сезон с пикантен червен пипер, paprikash представя на масата горещо.

Използвайте свинска мас за paprikash готвене - най-правилното решение, защото Унгарска кухня е известна с факта, че тя е доминирана от ястия от свинско месо. Това е правилният начин в ситуация, в която не можете да използвате тлъсто месо, но е необходимо да се постигне характерния вкус, характерни за унгарска кухня.

Ако искате да се готви paprikash риба, използвайте само рибата прясна вода, като щука.

Рецептата за получаване на червен пипер костур

Последните две рецепти да ви помогнат да се подготви червен пипер говеждо или свинско месо, ако наистина искате, въпреки забраните.

Рецепта за говеждо paprikash

Трябва: 700 грама говеждо месо 125гр сметана, 1 сладък червен пипер и лук, 2 супени лъжици растително масло и земята червен пипер, черен пипер, сол.

Как да се готви говеждо paprikash. По-малък разрез месото, пръстени половина - лук, нарязани на кубчета - черен пипер. На дълбок тиган с горещо олио сложи месо, се запържва за 2-3 минути, сложете лука и се запържва за 2 минути, добавете черен пипер, сол и черен пипер, добавете червения пипер, разбърква се и се запържва за 3-4 минути, изсипва се в тенджера водата, така че то да обхваща единствено съставки при ниска топлина гасят 40-50 минути и се излива сметаната, поставени още 10 минути.

Рецепта за свинско paprikash

Необходимост: 700гр свинско, 6 скилидки чесън, 2 домати и чушки, лук, 1, ½ шушулка остра зелен пипер, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица доматено пюре и брашно, 2 ч.л. земята червен пипер, лют червен пипер на прах, смлян черен пипер, сол.

Как да се готви свинско paprikash. Нарежете на кубчета месо до 3 см, до покафеняване тиган пържени в масло, слагам лук, запържете за нейната прозрачност, добавете сладък пипер, нарязани на кубчета, люта чушка, без семки, нарязани на тънки ивици, гасят 5 минути, като се разбърква. Малки кубчета нарязани домати, чесън, кайма, сложете в тенджера, налейте в 500мл вода, сезон с червен пипер и червен пипер, сол, и постави под капака на половин час, изсипете заквасена сметана се смесва с брашното, разбърква се и оставете да къкри за още 10 минути.

Paprikash - това е много вкусно и доста познати на българския човешкото хранене, тъй като той е направен от доста познати на нас всички съставки. Опитайте се да угоди на дома, така вкусен обяд или вечеря!

Те са подготвили. Вижте какво се случи