Палачинки за деца

Идва ден, когато добавянето на полезни и необходими за възрастта продукти и ястия бихме искали да предложим на детето нещо подобно, а аз помня от детството към нас възрастните.

Със своя състав е достатъчно здрави ястия - те са направени от мляко и / или кисело мляко, яйца, брашно (в някои случаи с добавка на различни зеленчуци и различни пълнежи) ?. И така, какво ни спира да е в състояние да подготви детето си? Подготовка!

За съжаление, по традиция, тези вкусни пържени в масло, но това е от ядене на пържени храни, ние се опитваме да защитим децата и бебета под 3-годишна възраст, и тази храна не се препоръчва да предложи.

Това се дължи на факта, че олио за пържене в продуктите формира кора, която, от една страна, малки деца е трудно да се дъвче и, следователно, не е добре усвоява, което може да доведе до възпаление на лигавицата на стомашно-чревния тракт.
На второ място, в процеса на твърдата топлинна обработка в пържене образуват вредни аминокиселинни пиролизни продукти, които мутагенни: в състояние да предизвикат промени в генната структура, структурата и брой хромозоми, което води до промяна в наследствено генотип - мутации. Също така образуван по време на пържене химикали имат канцерогенен ефект, упражняване на химичен или физичен ефект върху тялото, което води до повишена вероятност за злокачествено заболяване.

Но ние знаем, че във всяка ситуация има, следователно, на равна нога с традиционните версии на готвене деликатеси считат, че техните диетични опции - одобрен за деца под 3 години.

Палачинки за деца

Палачинки - един от най-старите и най-вкусните ястия. При звука на думата веднага изскача образа на добрия стар жената, и то не е случайно: тя се отнася към всяко юридическо баба. В древни бухти век наричат по различен начин - oladki, olashki, alyabyshi. Палачинки са не само различни имена, но най-различни вкусове.

По същество този вариант палачинки, които са направени от течна тесто като малки сладкиши, пържени от двете страни в маслото. Те са сладки и солени.

За да се подготви класически oladushek - шампанско, въздуха, което те имат в старите дни, тестото трябва да се добавят мая или сода за хляб. Излишно е тесто за палачинки може да се меси във вода, мляко, кисело мляко, заквасена сметана или кисело мляко. В допълнение към брашното, има безброй други възможности - на базата на плодове, зеленчуци, с добавянето на сирене, кашкавал.

При прилагане на конвенционалния метод - пържене тестото в тиган добре разпространява чрез супена лъжица. За деца палачинки, както и други ястия могат да бъдат изпечени във фурната. времето за готвене ще се увеличи, но не можете да се тревожи за безопасността на храните за трохи.

Палачинки от кисело мляко

с 2.5-3 години

яйце - 1 бр.
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
кисело мляко - 1 чаша;
брашно - 1 чаша;
сода - 1/4 чаена лъжичка ..

Яйце и захар победи с миксер. Продължавайки да размахване, добавете киселото мляко и брашно, смесено със сода за хляб. Бързо месят твърда тесто и веднага започват да се пържат палачинки на предварително загрята тиган с растително масло.
За деца под 3 години кефирни палачинки могат да бъдат получени като палачинки - изсипва тесто на мазнина тава във фурната и се пече в продължение на 25 минути при температура от 200-220 ° С

Палачинки пилешки гърди

за деца на възраст над 2 години

Измитите под течаща вода, пилешко сухо върху хартиена кърпа. Нарежете на много малки кубчета, около 1-1,5 см всеки. Гънка нарязани в дълбока чиния.

Добавете всички съставки, разбъркайте добре и оставете за 30 минути в хладилника. Загрейте тигана, го намажете с растително масло и се разпространява тестото върху него една супена лъжица.

Фрай палачинки, от една страна, за около 3-5 минути, след което ги преобърне, капака на тигана и го оставете за още 7-10 минути.

Деца под 2-годишна възраст пилешки палачинки могат да бъдат изпечени във фурната. Към този резултат тесто определят лъжица на намазана лист, покрийте го с фолио и се пече 20-25 минути при 200-220 ° С Варено ястие нарязва на парчета и се излива сметаната порции.

яйчни жълтъци - 2 бр;
горчица (готов) - 0,5 TSP ;.
маслиново масло - 120 мл;
щипка сол;
? Захар - 1/3 чаена лъжичка ;.
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.

Комбинирайте жълтъците със сол, захар и горчица. Всички съставки се смесват добре с миксер.

Тиквени палачинки

тиквички - 2 бр.
Картофи - 200 г; (2 бр среден размер.)
лук - 2 бр.;
плодове кисело мляко без добавки - 150 мл;
яйце - 1 бр.
брашно - 200 г;
Сол на вкус;
магданоз, копър на вкус.

Тиквичките се почистват, решетка и белени картофи - за налагане на глоба. Сол, микс, се оставя да престои 20 минути, след това изстискайте сока (лъжицата през сито или на ръка чрез двойно сгънат тензух). Лук ситно нарязан, добавете към теглото на сместа. Има също така да добавите кисело мляко, яйца, копър и магданоз, разбърква. След това добавете брашното и разбъркайте добре отново.

Палачинки лъжица поставен върху тава, покрита с хартия за печене и се пече в предварително загрята на 200 ° С в пещ в продължение на 20 минути, след това флип палачинки, сметана тях смазване и отново поставени в пещта да опече още 15 минути при същата температура.

Палачинки от тиква

тиква маса - 400 грама;
Яйца - 2 бр;
? Брашно - 3/4 чаша;
растително масло (за пържене);
кисело мляко - 1/2 чл. лъжици;
сол и захар на вкус.

Тиква решетка или котлет в блендер, месомелачка. Смесете брашното с яйцата, добавете захарта и сол на вкус, изсипете киселото мляко и разбъркайте. Добави в тесто тиква на малки парченца и се разбърква отново. Поставете тестото на мазнина печене или хартия за печене и се пече в пещ в продължение на 20-30 минути при температура от 180-200 ° С

Палачинки от овесени ядки

овесена каша - 1,5 чаши;
Мляко - 0.5 л;
Яйце - 2 бр;
ябълка - 1 бр;
Сол - 0.5 чаена лъжичка ;.
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
растително масло (пържене).

Овесени ядки, поставени в купа, изсипете млякото и се оставя да набъбне в продължение на 1 час. След това добавете бита със захар и сол, яйца и настърган на ренде глоба ябълка. Разбърква се добре. Поставете тестото на мазнина тава с хартия лъжица или печене и се пече за 20-25 минути при температура от 180-200 ° С

мекици

обелени ябълки - 300 г;
неподсладен кисело мляко - 150 мл (или 100 мл дебелина на кисело мляко);
захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
1 пакетче ванилия захар;
яйце - 1 бр.
брашно - 200 г;
заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици,
захар - 1 супена лъжица. лъжица.

Apple кора и котлет на ренде, добавете захарта, ванилия, кисело мляко или кисело мляко, яйце и разбъркайте добре. Добавете брашното и разбъркайте. Палачинки, пуснати на супена лъжица хартия за печене и се пече във фурна на 200 ° С за 20 мин. Премахване на печене лист от фурната, обърнете палачинките, ги четка със заквасена сметана и се поръсва със захар. Сложете във фурната и печете до кипене заквасена сметана със захарта при същата температура в продължение на около 5-7 мин.

Палачинки - един беларуски кухня, и да го представи бухти картофи. Освен традиционните изключително картофени ястия, има толкова много разновидности на палачинки: с моркови, зеле, риба, месо, тиквички, сирене, извара и т.н. - но това е само добавка към картофа, а не основен компонент.

В основата на този тест е настъргани картофи палачинки, с размер на окото на рендета играе важна роля. Така че, от големите настъргани картофи палачинки са получени с назъбени ръбове, груба текстура, а може би ще бъде сурово. И от настърган на ренде глоба - гладки картофени палачинки, нежна, се стопи в устата си. За да настъргани картофи, които не са затъмнени, за него това е необходимо незабавно да се добавят нарязания на ситно лук и бързо да си приготвите палачинки.

традиционни палачинки

картофи - 5 бр.;
лук - 1/2 бр.?
яйце - 1 бр.
брашно - 2 супени лъжици. лъжица с пързалка;
растително масло (за пържене);
сол на вкус.

Картофи и лук кора, решетка (можете да се смила в блендер или кафемелачка). В картофи и лук смес добавят яйце, сол, брашно. Всички разбъркайте добре, за да се получи хомогенна тесто. На горещ тиган да се излее масло, разпределени супена лъжица картофено смес под формата на малки гранули. Запържете ги от двете страни на среден огън до златисто кафяво. Огънят престана до минимум, покрийте тенджерата с капак и след това те все още са на 3 минути.

За деца под 3 години е по-добре да не се изпържи палачинки и се пече.

От получената тестото да образуват гранули, които по време на готвене в raspolzutsya таблетки за смучене. Поставете ги върху хартия за печене облицована с намазнена хартия за печене, покрийте с фолио. Пече се във фурната за 15 минути при температура от 200 ° С

Палачинки с месо или "магьосниците"

Картофи - 500 г;
лук - 1/2 бр.?
брашно - 1.5 чл. лъжици;
яйце - 1/2 бр.;?
Мляно месо (говеждо или пилешко) - 150 грам;
Сол на вкус;
растително масло (пържене).

Картофи и лук кора и решетка или котлет в кухненски робот, блендер или месомелачка. Към получената смес, добавете растително сол, яйца и брашно. В каймата добавете сол на вкус. Картофено смес супена лъжица лежеше нагрят тиган с растително масло. Месо формира малки топки с големината на орех, а след това от тях правят питки. Месо торта да се облича с картофена палачинка, и след това пуснати на върха на друг супена лъжица картофено маса и да я разпространява внимателно. Покрийте капака на блюдо и Скара 5 мин. На следващо място, обърнете палачинките, покрийте отново и варете на слаб огън за 3-5 минути. Готов палачинка в тигана, налейте малко вода и оставете да къкри, покрити в продължение на 10 минути.

Диетичните версия на "магьосниците"

за деца над 2-2,5 години

Shredded картофено преса през нагъната в няколко слоя марля, и дори от "сух" картофено тестото, както е описано по-горе. Тестото ролка големи топки, образуват в пелети, които са поставени в центъра на пълнеж, ръбове на zaschipnut тестото. Дял Получената палачинки за печене, намаслена хартия облицовани изпичане в пещ и се пече за 25-30 минути при температура от 200 ° С

Палачинки може да се сервира със заквасена сметана и нарязани билки, скуош хайвер и други съставки.

Фото източник: Shutterstock