Палачинки пълнени с черния дроб с картофено пюре

палачинка; брашно - 250 грама (1 чаша с пързалка); мляко - 300 мл; вода - 300 мл; Яйце - 2 бр. ; Сол - 1 чаена лъжичка ; захар - 2.5 л ; сода - 3/4 ч.л. ; лимонов сок - на вкус; растително масло - 3 супени лъжици ; за пържене: растително масло; За плънката: черен дроб (за предпочитане пиле) - 300; лук - 1 бр. ; Морковите - 1 бр. ; Картофи - 4 бр. ; мляко - вкусът, масло - на вкус; сол, смлян черен пипер - на вкус; копър - на вкус; растително масло за пържене.

Получаване на пълнеж за палачинки. Оставя се да кипи обелени картофи в подсолена вода. Отцедете. Mash каша, добавяйки, на вкус на млякото и маслото.

Пилешки черен дроб промива, грубо нарязан. В тиган с растително масло до кафяви нарязан лук с настъргани моркови. След като морковите ще променят цвета си, бледо, добавете черния дроб и го запържваме, като се разбърква от време на време, докато омекнат. Сол и черен пипер на вкус и се смила блендери. Трябва да получите маса на черния дроб, което ще се усети от малки парчета черен дроб. За плънката смесете пържени черния дроб с картофено пюре и добавете нарязан копър. Ако е необходимо, допълнително сол.

Получаване на тестото за тънки палачинки. Тя е по-удобно да се готви тестото в блендер, но можете и както обикновено, в купа. Пресято брашно се изсипва в блендер купа и добавете яйцата. Смесете няколко секунди. След това бавно се изсипва 300 мл мляко, разбърква се в смесител до гладка, добавете сол и захар. Напълнете 300ml варено студена вода. Сода погасяване на лимонов сок и се изсипва в палачинки. Разбърква се и се оставя за 30 минути.

Преди печене палачинки изливат тесто растително масло и се разбърква. Намокрете тиган, сложи на огъня, и веднага след като тиган е суха, четка с малко масло. Изсипете тестото, така че да е равномерно разпределено в рамките на дъното на тенджерата и варете на умерен огън от двете страни до златисто кафяво. Не забравяйте да периодично смазване на тиган с растително масло, което не изгаря палачинките.

На ръба на палачинката да се сложи 1-2 супени лъжици пълнене и преобръщане на палачинката, колкото искате. Предлагам опцията "двоен триъгълник", просто защото тя е красива. За да направите това, покриване на ръба на гарнитурата палачинката.

Сгънете до центъра на палачинката от двете страни на кръга в триъгълник.

връх на триъгълника да се огъват палачинка център, за да получите трапец.

Другите две ъглите огъват една под друга в джоба на върховете на палачинката не се измъкнем. Палачинки с черен дроб и картофи са готови. Сервира се със заквасена сметана. Бон апети!