Палачинки кефир рецепта (с тънки отвори)

Фурна деликатни палачинки - истинско изкуство! В края на краищата, вие не трябва само да "отрежат" правилната самолета, до размера на течност и напълно хомогенна тесто, но също така и една добра загрявка тигана, да намерят подходяща температура за печене, не забравяйте да смажете ръба на маслото. Но тази процедура е изключително прост и дори забавно, ако има доказан "мамят лист" на ръката му. Е, нека да палачинки с кисело мляко, изберете рецепта, и тънък с дупки kruglyashi вие непременно ще се окаже, от първия път.

Как да се готви палачинки деликатни с дупки Choux тесто върху кефир

Кипене умело да ни помогне да се справим с пшеничният глутен, което обикновено не е в бързаме да се открояват от брашното. Така че понякога вместо очакваните палачинките се получават бучки kolobochki или спукан "парцал". Но в случай на тропически палачинки изключени непредсказуем резултат. Абсолютно добра рецепта.

съставки:

кисело мляко (всички мазнини) - 400 мл

Пшенично брашно - 260 г (или 2200-милилитрова чаша)

Кефирът е най-добре да се използва ниско съдържание на мазнини. Това е по-голяма гъвкавост и по-кисела. Неговата киселина и ние ще трябва за образуването на малки въздушни мехурчета, които ще направят палачинки завързана. Налейте млякото в дълбока купа. Добавете содата. Разбъркайте. Внимателно се нагрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Или използвайте микровълновата за тази цел. Мощност - 800-900 вата. Време - 30 секунди.

Soda започне "погасява" поради кефир киселина. На пищна повърхността се появява пяна. Бъдете внимателни, не до прегряване на масата, така че да не се отделят серума.

Жълтък отделя от протеина. Захарта се разделят на две. Едната половина добавете жълтък.

Смесете да се разтвори зърна захар. Маса се оцветява в бяло и става по-дебел.

Останалата част от захарта, за да поръсят в протеин. Разбийте до стабилна пяна размахване или електрически миксер. Разбиване на яйца ще ни помогне да се избегне "гумени" палачинки.

Чрез жълтък захар смес vsypte картофено нишесте. Тя може да се замени царевица.

Има също така поставя пресятото брашно. Струйка влиза бъдещата палачинки кисело мляко. В същото време се разбърква съдържанието на размахване на купички ръка, за да изсъхне съставки няма да бучки.

Излива растително масло. Разбъркайте.

Сега въведете бити яйчен белтък. Благодарение на него и кисело мляко със сода палачинки ще се окаже, фино и с дупки.

Печете палачинките на добре загрят тиган. Ако обикновен тиган, четка това с мазнина (парче бекон или растително масло). В незалепващо съдове за готвене може да бъде палачинки веднага. Излива малка част от теста. Разпространяване на долния тънък слой. Пожар по време на готвене палачинките да е средно. Когато тънка рибарска мрежа kruglyashi силна интензивност отопление може да изгори нататък. Ако горелката ще изгори лошо, палачинки, ще се окажат по-трудно.

Запечени от една страна, флип палачинка с отворите от друга фланг. Ако неща дълго време огънят не притежава.

Горещи златна среда като ажурна салфетка сгъват на плоча. По краищата "разходка" с парче масло, така че те не се втвърди, след охлаждане. Покрийте или стека чиста кърпа или плътен кръг капак от тигана или тигани големи. Тези палачинки са просто перфектни за пълнеж. Те се получават tonyusenkoy, перфорирана, гъвкав и не се счупят. Но това е много вкусно и те нямат пълнене - с конфитюр, например.

Bon палачинка апетит!