Пай с гъби и сирене рецепта с стъпка по стъпка снимки
Произходът на френски пай (киш Лорен - Лотарингия пай, като се смята, че той идва от областта).
Рецептата на киш Лорен, по прост начин - торта от сладкарница с маслен крем сирене и пълнеж от гъби, се установява в нашето семейство, защото това ястие е многофункционален. Можете да го готвя като добавка към първите ястия и супи, както и че може да се сервира като отделно ястие, пиене на доматен сок.
Красиво сервира на тепсия френски пай с гъби, сирене и лук ще украсяват празничната трапеза, а дори и тази закуска е много удобно да вземете със себе си за естеството и задоволи глада си, докато приготвяте месо на скара. Хрупкави тесто и невероятно нежна сочна пълнене няма да остави никого безразличен.
Със стъпка по стъпка рецепта лесно можете да готвя тази прекрасна торта.
Продукти за тестото:
- 100 г маргарин;
- 150грама брашно;
- 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
- щипка сол
- За пълнене на гъби:
- 500 г гъби;
- 1 бр. праз или бял лук;
- 1 супена лъжица. л. растително масло;
- сол и пипер на вкус
- За да се запълни:
- 3 яйца;
- Сто и двадесет грама твърдо сирене от 50% мазнина или повече;
- 200 мл сметана 10-15%;
- сол и пипер - на вкус;
- билки (магданоз, копър) - за разговори;
- индийско орехче - щипка.
Време за приготвяне: 45 минути + 30 минути за печене.
Как да се готви с отворен пай с гъби на фурна
За да започнете, се подготви тестото за масленки пай с гъби. В купа, пресее през сито с пшеница, брашно и маргарин котлет. Намачкайте с вилица, ръце, или да използвате кухненски машина.
Salt маргарина с брашното, добавете сметаната и разбъркайте.
Замесете тесто маслено тесто. Можете да се месят топката на правото на тестото в купата, аз предпочитам да се сложи на теглото върху плоска повърхност и да завърши месене там. Поставете тестото в пластмасова торба и се съхранява в хладилник в продължение на 30 минути, докато пълнежът се получава и пълнене.
За плънката фино котлет лук и Скара до прозрачен в растително масло.
Към лук нарязани гъби плочи, ги предварително получаване - като промива се и се почистват, ако е необходимо. Няколко гъби филийки настрана за украса.
Cook, докато течността изпаряването, след гъби със сол, добавете черен пипер на вкус. Да се отмени и оставете да се охлади, докато топло.
За пълнене, разбъркайте яйцата със сол и черен пипер в малка дълбока купа.
Добавете сметаната, настъргани на ренде глоба сирене, нарязани пресни билки. Разбърква се до хомогенност.
Ние може да генерира пай с пресни гъби. Охладени тесто изложи на дъното и страна на торта. Той е удобен да го направя във форма разделена на две, като след това ще бъде по-лесно да го получи. Не е нужно да се смазват в краткосрочен сладкиши и така съдържа мазнини.
Сложете тестото на гъби плънка и попълнете пълнеж яйчен крем. Топ с няколко резена пържени гъби.
Пече закуска открит гъби пай в пещ, предварително загрята до 180 градуса за около 30-40 минути. Желание печене определя, както следва: ако румен на тестото, и замръзна на повърхността и извори, така че тортата е готова.
Извадете формата от фурната, извадете броните и се охлади, докато топло.
Hot рязане не се препоръчва, тъй като плънката може да бъде малко по-воднисти, и вие няма да получите хубава кройка.
- Основната тайна на правилното тесто, че всички съставки и прибори при смесване трябва да е студена.
- Ако няма време да се тества подготовка, можете да използвате готови бутер без мая.
- За да се получи реална хрупкава торта, най-добрите 15 минути, за да ги пекат един, и едва след това да се плънката и го поставете във фурната отново.
- Киш - торта гъвкав, той може да се приготви с всички гарнитури: с бекон или бекон (това се смята за класически киш), риба, зеленчуци, билки и дори плодове.
- Важно е да се добави за да запълни точно крема, не млякото, или вместо това се превърне суфле омлет. Ако няма сметана, мляко, разбърква се със заквасена сметана в равни пропорции.
- При липсата на най-малко вкусни гъби киш се случва с пресни диворастящи гъби - пачи крак или манатарки, последното, между другото, хубаво и сушени и замразени.
