Овесена каша, зърнени храни се възползват и вреда за здравето
Лекарите, за да отделяте продукти чрез повишаване на нивото на захарта в кръвта отчитат специалните показатели, които разчитат вредността на продукта. Тя се нарича гликемичен индекс - GI. Всички продукти са разделени в три групи.
В най-вредни продукти индекса над 70, което означава, че трябва да ги ям рядко, те бързо повишаване на кръвната захар.
Средното ниво на ГИ продукти - 56, 69.
Ние от полза, не е вредно ниво продукти GI на по-малко от 55.
Но тези зърнени храни, които считаме за най-полезни, нивото на GI са там, където - по средата между доброто и средни опасност продукти. И, съответно, по-ниската гликемичния индекс на зърнени култури, толкова по-незначителни, отколкото това се отразява на формирането на диабет и затлъстяване.
Нивото на зърнени култури за опасност, гликемичния индекс на опасност зърнени култури:
- Висок гликемичен индекс, повече от 70 от грис - 81
- Средната гликемичен индекс: овесена каша овесена каша за бързо хранене - 65; кафяв ориз - 50, 60; Фигура dlinnozorny - 55, 75; басмати ориз - 57, обикновен ориз - 55-69, в някои сортове е до 80.
- Нисък гликемичен индекс -55, в овесено брашно - 54; елда - 54, ориз dlinnozornogo- 41-55.
Поради факта, че овесена каша е нисък гликемичен индекс, това е добре за диети и като неразделна част от една балансирана диета. Обратно в овесена каша има бета-глюкан - разтворим фибри, може да подаде холестерол, което намалява възможността от възникване на сърдечно - съдови заболявания. Тези благоприятни качества на овесена каша е доказано много задълбочено проучване на учени от САЩ.
Мунк - страничен продукт, който се получава, когато шлайфане житото в брашно - останалата част от миниатюрни фрагменти от зърно, брашно малко по-голям.
Потребителят има възможност да се избере по-малко вредни грис. в действителност изпълнява три вида примамки, но много от тях не осъзнават това. Най-вредно грис от мека пшеница. опаковката е посочена по силата код "марка M" (което означава, мека клас), основно и "М", обикновените потребители, тези шифри малко за това, което те казват. Най-полезните грис, произведени от твърда пшеница на опаковката показват "Т". Третият вид грис - един грис с смесване сортове пшеница - твърда пшеница и мека пшеница и твърда гриса да бъде не по-малко от 20%, посочи маркировка "МТ". Но, за съжаление, често производителите дори не си правят труда да се уточни, от която пшеница направи.
Обикновен бял ориз е същата като грис без стойност, но са полезни сортове ориз. Това кафяв ориз, в черупката съдържа витамини В1, В2, Е, РР и дългозърнест ориз, е известно, че не се разпада и има нисък гликемичен индекс.
