Овче було ползи и практическо приложение - Академия т-кост
було Овче - уникален продукт. Въпреки това, много го избягва, без да разбират своята кулинарна дестинация. И все пак това окото на тънки слоеве на мазнини помага да се готви сочни шишчета на вътрешни органи, с вкус на говеждо филе, домашна наденица и разнообразие от скара деликатеси. Днес ще каже къде, как и най-важното е защо се използва обвивка на червата овен в готвенето.
було овчи - тънък мазнини мрежа, която включва не само най-тънките слоеве на мазнини, но също и на съединителната тъкан. Въпреки това, той е доста тънка и деликатна. Салник предпазва вътрешните органи на животното от наранявания, повреди, както и самото животно - от хипотермия.
Интересен факт. говеждо було повече, но по-трудно и по-груба в сравнение с овнешко.
Овнешко салникови продава като отделен страничен продукт. го разгъна, можете да получите много тънък слой от тъкани слоя от мазнини. Но какво да правя с него? - Вие питате. В Узбекистан, с негова помощ се подготвят сочна и ароматно барбекю. Всяка част от овча кожа увит в мрежата на мастна плът и след това се изпраща на барбекюто. Шиш пържени в овнешко салникови на много умерена топлина, за да не изгаря мазнините овце и даде тънък, пържени свеж. Същият принцип се получава шишчета на черния дроб и други вътрешни органи, които са лишени от собствените слоеве киселини.
Въпреки това, овнешко салникови се използва успешно в европейската кухня. Например, тя може да се приготви от евтини сочни парчета печено говеждо или изрезка.
А мазнините меша старателно измити и накиснати в оцетна разтвор на белия дроб (на литър - 100 мл оцет). накисване време не надвишава 15 минути. След това отново меша промива добре със студена вода и се суши всички - салникови готов за употреба.
В същото време, говеждо филе почиства от филма и щедро подправено със сол, черен пипер и сушени подправки. Месо увити в мазнини 3-4 окото слой и се пържат на нагретия тигана. След печено рязане се изпраща на пещта, която служи за рязане до желаната степен на изпичане.
Благодарение на тънкия слой мазнина върху повърхността, постно месо, ще се окаже, много сочно и ароматно. Вие не стои въпроса със соса и месото е постоянно загрява с вода мазнините.
В допълнение към съкращенията могат да бъдат приготвени руло от говеждо месо. Месото трябва да се режат ленти и малко, за да отблъсне. Сез със сол и пипер, във всеки от тях определя тънка ивица на жлезата. Сведете до минимум, за да се търкаля, да се фиксира на шиш или дървен шиш и се пържи на скара. Дори ако вземете постно говеждо и евтино ястие ще се окаже, отлично!
Освен това, с помощта на агнешко обвивка на червата може да се приготвят различни месни печива и дори домашно наденица. Мляно говеждо или овнешко месо. нарязан карантия мазнини разпространение в мрежата. Чиния придаване на желаната форма и се пече (или пържени) докато направи.
не забравяйте, че мазнините овце замръзва дори при стайна температура, така че ако сте готвене ястия, приготвени с мастна обвивка на червата, веднага служи готовия ястие, докато не е имал време да се охлади.
Предимства на овча лой:
източник на наситени мастни киселини, витамин А и В1. Добре се абсорбира от човешкото тяло. Укрепва косата, кожата и ноктите.
Овнешко салникови: използването и практическо приложение
Сходни публикации:
