отровни гъби
Гъби - голяма група от живите организми. От научна гледна точка те представляват отделна единица, разположена между света на животни и растения. Но в най-популярните литературни гъби често са посочени като растителното царство. Гъбични организми присъстват почти навсякъде - в вода, въздух, почва. Разбира се, това не е "нормално" гъби с крак и шапка, и мухъл и гниене.
В зависимост от възможностите за хранене гъби може да бъде разделена на четири големи групи.
Ядливи гъби могат да се използват без ограничения - пържени, варени, задушени, задушени, осолени или мариновани. Вие не ядат гъби само на хора, които изпитват някои храносмилателни разстройства, свръхчувствителност, хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
Обикновено ядливи гъби могат да бъдат токсични в суров вид, или съдържат естествен горчивина, т.е. Има неприятен вкус. След продължителна вряща тези гъби могат да се ядат, но в процеса на тяхната подготовка отнема доста време. Освен това, не всички токсини могат да бъдат разтворени чрез варене, както и опасността от отравяне все още остава (дори много ниска). В зависимост от вида, също така е възможно да се отстрани отровата чрез сушене или накисване.
Негодни за консумация гъби не са отровни, но те имат лоша миризма или вкус отблъскваща или труден плът, която не смекчи дори и след продължително готвене.
Отровни гъби са силно токсични и тяхната отрова не се унищожават чрез нагряване, накисване и сушене. Дори и една малка част от гъбата, уловена в тиган и тенджера, може да доведе до много тежки отравяния. Поради това, събирането на гъби и тяхното последващо преработване следва да упражнява най-голямо внимание.
Някои хора погрешно смятат, че от гъбички по-добре е да се даде, а не да се поемат рискове. В действителност, ако вземете разумни грижи да не се вземе кошницата съмнителни случаи и често се отнасят до илюстрирано ръководство за изясняване на видовата принадлежност на гъбички, вероятността от отравяне е изключително ниска. Между другото, стари, обрасли, повредени, развалени гъби също е по-добре да се изхвърли, дори ако тя е голяма или по-вкусни манатарки манатарки - такива екземпляри са с ниска стойност на вкус.
Най-опасните гъбични токсини са група от amanitin (те се наричат amatoksinami). Те присъстват, например, в пулп и сок бледа гъба. След като в организма те нарушават синтеза на протеин причина чернодробна дисфункция, която често става необратимо. Резултати интоксикация - уви фатално. Първите симптоми на отравяне amanitin са болки в корема, тежко гадене и повръщане, диария с кръв и много слуз. След това, на пациента може да се появи краткосрочно подобрение. Ако след първоначалното проява на признаци на интоксикация не отидеш на лекар, започва финалната фаза - размера на увеличение на черния дроб, жълтеница, нарушения на съзнанието до кома. За съжаление, първите симптоми на отравяне могат да се появят само няколко часа след прием на отровата, и време, за да помогне се пренебрегва.
Giromitrin - токсин, съдържаща се в конвенционално обикновен ядлива гъба линия. Ако гъби са правилно обработени (смила във вряща вода при многократно заместване вода) giromitrin напълно отстранени от целулоза. Но ако не обработва внимателно отровата се дестабилизира метаболизъм амино киселина в организма, а също така блокира действието на жизнената витамин В6.
Невротоксин - група от гъбични токсини, които обикновено не се убиват, а да причини много щети. Те причиняват отравяне с различна тежест. Токсини, които влизат в тялото, нарушават предаване на нервните импулси. Отравяне е придружена от гадене, повръщане, треска, обилно слюноотделяне, главоболие, неразположение. В някои случаи зрителни халюцинации, шум в ушите. Често, дори и след лечението, има дългосрочни ефекти от отравянето, за да се справят с които е много трудно.
Gall гъбички се извършва главно в областта на отглеждане на бели гъби (и очевидно не е много различно от тях). Отхвърляне тя може да бъде само на розов цвят в долната част на капачката. Гал гъбички не предизвиква фатални отравяния, но съдържа много горчивина, с горчиви вещества са високо проникваща способност. Ето защо, един се е случило, за да намерите копие може да направи горчив цялата си "улов".
Червената мухоморка всички известни още от детството. Той е много токсичен, но поради характерната си "външен вид" в коша е рядкост. СНИМКА. Плътта на тази гъба са много токсини, които причиняват дихателна недостатъчност, гърчове, загуба на съзнание. Други видове гъби (pantherina, pogankovidny) е по-отровни и могат да бъдат смъртоносни.
Satanic гъбички расте в южните райони на България и съседните страни. Това е доста голям, изглежда добре, плътта му сладникав вкус. Гъбата е изключително отровен.
По-подробна проверка на отровни гъби може да бъде илюстрирано ръководство по този въпрос за всеки регион. Препоръчително е да се предприеме подобна литература с тях, отидете на "лов гъби". Не се опитвайте да запълнят бързо коша! Ако сте намерили една гъба ви прави дори най-малкото съмнение - да го оставите да расте. Не докосвайте мухоморката красива или необичайно, непознати за вас Гъби - отрова може да остане върху кожата, а след това случайно се кача на лигавицата на устната кухина.
Също така трябва да се знае, че дори и ядливи гъби в някои случаи може да доведе до тежки отравяния. Копия, които растат по протежение на магистралата, в близост до сметищата, изхвърляне на токсични отпадъци и заводи бързо се натрупват токсични вещества в крака, както и шапка. За да опитате тези гъби не са разграничени от нормалните, и след въвеждане на тялото, те могат да причинят много неприятности. Поради това, в никакъв случай не трябва да купуват гъби в случайни продавачи на пътя или спонтанно възникнала пазар. Само независим колекция ще ви помогне да се избегнат проблеми.
Отивате да се готви условно ядливи гъби? Внимателно прочетете правилата за тяхното кипене. Повечето от тези видове трябва да се вари във вода в продължение на най-малко няколко часа, след това се промива и се суши. В някои случаи, предварително накисване.
Ако подозирате, че отравяне гъби в себе си или близките си хора, обадете се незабавно на "Бърза помощ". Колкото по-скоро ще дойде лекарите, толкова по-голям шанс за възстановяване. Преди пристигането на лекарите, ако пострадалият е в съзнание, е необходимо да се мият в стомаха обикновено преварена вода (без добавяне на калиев перманганат и други популярни инструменти!).
Никога не купувайте кисели и солени гъби баби около пазара или на входа на метрото. Гроздът на мед челядинка качват или мляко гъби случайно могат да получават отровни инстанция - и, следователно, цялата партида гъби могат да бъдат замърсени с токсини. По-добре безопасно, плащат повече и купи вкусна консервирани гъби в супермаркет или голям магазин. Или ги готвя себе си, преди да посетят близката гора.
(Photo:. L Наги, Ричард Питърсън, Tomas Середа, Дариуш Majgier, Юрий Кулик, shutterstock.com)
Много любители на гъби, с най-много се страхува от тях. Като дете, дядо ми отиде в гората, аз му вярвам, без страх яде задушени картофи с гъби, гъбена супа, пържени гъби с лук и заквасена сметана. Сега по-трудно. Горите не вървят, не се събират гъби, и аз се страхувам да лети. Ето защо, чест гост на бюрото ми стана обикновени гъби. Но не гъби не могат да се сравняват с вкуса на недвижими горски гъби. Ползата от тази година съм бил в състояние да се хранят по-малко от манатарки и пачи крак готвач belobolgarskogo ресторант. Благодаря за статията!
Така че аз винаги съм се страхуваше (((и събират гъби обичани, отидоха на островите Волга - там е пълно с тях за храна само да събира гъби, Mokhovikov и трепетлика, а останалите само в случай съмнение ..