Откриване на сезона краставици в саламура, краставици за хляб, краставици от чешмата

Краставици могат да бъдат получени чрез ферментация с бял или кафяв хляб. осоляване принцип остава neizmennym.Pomyt, нарязани краища и се накисва в продължение на 2-3 часа в студена вода. За да Краставиците са по-готови, пробождат ги с игла. Краставиците здраво, предвидени в банката, лежаха стрък копър, грозде или череши листа, зърна черен пипер и горчица zernami.Ulozhit бял парчета не квасен хляб (квас). Хляб може да бъде обвит в марля. Излива топла вода разтвор на захар и сол. Банка покриване бельо кърпа превръзка и се поставят в стая със средна температура от 20 ° С Щом започне да се вкисва краставици, т. Е. Когато леене ще бъде мътна, да ги преместите в по-хладно помещение. Pickling отнема 1-2 седмици. По време на ферментацията трябва да добавите и премахване на запълване на филма, образувана на повърхността. За да се запази краставиците за по-дълго време, те се измести, предварително се промива с вода в чист съд и се изсипва налива 1 L вода 10гр сол. Стерилизира 30 минути при 80 ° С

Краставици солени "бял хляб"
Краставици - 2 килограма, бял хляб - 200 грама захар -1stl вода - 1,5 л, сол - 75 грама.

Краставица измиване, поставете буркана плътно, ги поставят вертикално, колкото е възможно. Преди това, в долната част на контейнера да се сложи бял хляб, нарязани на парчета. Сварете вода, сол разтворена в него, горещ солен разтвор за запълване на хляба и краставици, че те са напълно потопени в разтвора. Сложете тежест. След 2-3 дни можете да ги ядат. Краставици за разяждане това необикновено вкусен и ароматен.

Краставици в саламура - в каша от настъргани краставици.

Настържете на ренде груби 7-8 големи зрели краставици, добавете настъргания краставицата в купчина сол без топ -100 грама сол на стъкло - всичко да се смесват, се изправи малко, които ще се произвеждат в овесена каша сок.

Краставици, средни, големи, малки, които това, което обичат да се мият, и не забравяйте да ги подсушете. Краставици каша разделени в 3 части.

В дъното на буркана три литра да се сложи един от "каша", едро нарязани копър, хрян листа, ситно нарязан 2 скилидки чесън, черен пипер грах. Краставиците подредени или залог. този слой на краставици, нанесете втори слой "каша", след това краставици отново, след малко копър и хрян и горната третина на "бъркотия", се изсипва в буркан ог urtsami остатъчен yushku (ако не е достатъчно течност Daughtry Повече краставица и и малко - малко prisolit, се оставя да престои и да добавите тази течност banku.Esli вие не разполагате с мазе или изба. поставете бурканите на тъмно хладно място за банките заместител плоча, краставици са brodit.Ogurtsy може веднага да се покрива с пластмасови капаци. Квасът краставици 12-15 дни. след като краставици спират скитащи. може akatat железни капаци.

Ако има мазе краставици затварят покритие найлон и в мазето до зимата, в мазето, се скитат бавно готов за зимата, са получени, докато кисели краставици лута излишната течност потоци. Всички кухини между Краставиците трябва да бъдат запълнени с настърган маса.

Вторият метод за краставици краставица каша: краставици са пуснати в контейнера, смесен с билки, чесън. подправки и kashey.Sverhu поставени порцеланови чинии и потисничество - краставици, трябва да бъдат напълно покрити с сок. Технически съдържание подлежат да се готви при стайна температура преди да се прехвърли на млечна brozheniya.Posle контейнер с туршия в температурата на хладилник или изба с 1

3 ° С до пълното съзряване. съзряване идва около 10

Ако по време на нивото на ферментация течност е намалял в краставици, отгоре до ръба с физиологичен разтвор (съотношение: 1 литър вода 65

И още един рецепта за краставици в саламура с билки.

Тя трябва да бъде два вида: краставици една малка - за осоляване, както и други големи, узрели (не кисело) - за пюре.
Голяма краставица кайма в отделна купа.
Краставиците трябва да бъдат измити, но сух (иначе кисел). В долната част на сухи кутии 3 литра на листа удар хрян касис листа, копър (чадъри могат да се използват и копър семена), череша листа и две или три скилидки чесън (по-добре нарязани). Растителността трябва да покрие дъното на кутията. На зелените сложи една супена лъжица сол (не йодирана!) Леко с пързалка.
След това сложете пюрето, и го сложи в малки краставици, така че пюрето краставица и изпълнен polbanki. Тогава един слой от същите поставят зелените, който е посочен, и горната отново супена лъжица сол. След това пюре отново и малки краставици. Пюре от краставица трябва да покрива напълно. Тогава на върха отново - билки (копър, чесън, касис, листа, череши). хрян листа трябва да се намира на върха - това не възниква мухъл. На върха на зелените да се сложи една трета (и последна) една супена лъжица сол. Банка за затваряне на пластмасови капака. По-добре е да се направи на банката малко частично да имат място да ферментира.
До пролетта може леко кисели краставички, но те могат да се съживят поставяне на пресен разтвор (3 супени лъжици захар на 1 литър вода). Краставиците се получават ароматни, деликатен. Пюрето може да се използва в салати или туршия.

Оказва се, много полезни ферментирали краставици, можете да ядете на дамата пръст, дечица всички naturalnoe.Tak можете да пият саламурата от краставици на тези почиства организма.

Ще предложим друга рецепта - Пома бъде краставици, нарязани и от двете страни, в буркана три литра в долния пут грубо се нарязва копър, хрян и чесън, след което добавете краставица, докоснете, за да се изсипва в буркан с краставици вода / това за вас знам колко да се вода / след това водата се излива в тенджерата, добавете без топ 100 грама чаша сол - всичко да се смесват и след това се изсипва в буркан с краставици - нека апартаментът ще застане на 3 дни, 3 дни на вода се излива от консервата в тенджера, краставица измива, Хвърли всичко останало ik-, тя се сгъва в чисти стерилизирани забрана от хрян, копър чесън, краставици промиват се вари саламура, че излива в тенджерата и се вари в продължение на 5 минути, след това се изсипва капака ролка желязо горещ солен разтвор краставица, флип. ukut AMB - на следващия ден може да се постави в килера, да се окаже, точно като в мазето - и все още без природен оцет.

Без проблем и без излишни движения. Много добра рецепта. Намерени в интернет не знам, чиято Соли за тази рецепта 2 години. Краставиците се получават отлично - хрупкава.

Ами моите краставици. В дъното стъклени буркани, изложени съцветие копър, хрян Листова разкройка, нарязани на половинки 2-3 скилидки чесън, черен пипер, грах, листа френско грозде, червени чушки. Покрийте с измити съвети краставици краставица не се почиства.

топла вода порода сол на 100 грама на 1 литър вода и този разтвор се пълни в кутии в началото на краставиците, след това се поръсва половин чаена лъжичка сух горчица. Банките покриват с капаци свободно леки (с крем буркани купуват). Ние събрахме кутии в резервоара за саламурата по време на ферментацията не се минаваше по плота на масата, рафт или перваза на прозореца. Краставиците solyatsya 4-5 дни (на хладно място, не може да постави). Уверете се, че когато "процеса на осоляване ферментация" стигна до края - на пръв мътна солена ферментация става по-прозрачна и уволнен кисели краставички, образувани остатък - че е време да се подготвят за спойки краставици. Вземете необходимото количество капаци, измийте със студена вода. Вземете един буркан с кисели краставички, покрийте дланта си и се измива краставици, които не са оставили някоя утайка изля от чешмата със студена вода и повторете процедурата до пълното чистотата в съдържанието на банката. От източник: банката е след това поставен под чешмата със студена вода и го напълнете до "менискус", т.е. е възможно. (I излее изворна вода) Уверете се, че между краставиците е имало мехурчета, чукам на буркан, че всички мехурчета са се повишили до. когато е изведен на върха на капака на калай - вода под нея "tsvirkaet", това означава, че излишната вода се излива, и въздухът не е там. Свиване на корицата. И всичко останало. Банките не трябва да се обърне. Оставете за няколко дни под надзора на един буркан - когато внезапно въздуха на нашия контрол, процесът на ферментация на корица издутини на. Аз в този случай аз махнете капака, "корекции на грешки" презарежда до максимума и ролки нов капак. Но моят 20-годишен опит ме е спасил от това. Така че бъдете внимателни! Краставиците са в гардероба в апартамента на годината, две, три. осоляване на трик - краставици хрупкави от цевта, излишната сол се оставя в чиста вода, солев разтвор става много вкусни. Е, туршия получава класическо фотоалбум намери Vasua -30

И това е много проста и винаги е добра рецепта: солени краставички

В краставици Краставици измиване чанта, култури от двете страни, всяка чучур краставици отглеждането на мак сол, не е родната си свободен, след сгънати в пластмасова торба и се покрива със ситно нарязан Зелените, всеки от които желае сърцето: копър, магданоз, зелени до Lucio; връзвам една торба и се разклаща енергично. 3 минути в хладилника всичко! Чрез 2,5-3 часа, за да се насладите))) проверяват)))

Друг кухня тайна: Това се случва, когато отворите буркан кисели краставички. и те прекалявайте Ли Бо кисел. С една дума, не ми харесва. Какво да се прави? В този случай, се действа tak.Ne изпразване краставици от буркана, промива се със студен и вода, след това се размножават в студена вода 3 супени лъжици захар (на базата на 1 литър вода) и разтвор на това се изсипва краставици. След няколко дни краставици не знаят ще бъде изключително вкусно.