Откъде знаеш, че домашно вино е готово - всичко, което исках да попитам
Те преди това е бил разбран, без да
обяснения. Но животът се е променило. Може би някои доказателства остана в чужбина
описания.
Винопроизводство показано доста добре.
приятели
Помолиха ме да говоря за домашно вино. И за техните тънкостите на това производство.
Не мислех, че дълго и взе книгата "Начало килера". Неговата цялостна данни
там в края на тази статия. у дома
история на производство на алкохол - от средновековните алхимици. И тогава, и
друг - груб участък. Той е известен и се фиксира за дълго време в текстовете
Докато методът за производство на алкохолни напитки. Арабската Open
алхимици могат да се считат може да бъде само метод за получаване на горещ алкохол
чрез дестилация.
по някакъв начин
вино история започва с древна Гърция и
тревопасни до хищниците. Ето кои са те: "пионери". само човек
Аз шпионирани и да се използва, когато eto.otbrodit
Бери или плодове все още е на власт. Това череша, смокиня, някои
ябълки и круши и т.н. Африкански "пиян дърво", в която това
период ще всички околни дивите зверове, ползване
мая за производство на алкохолни напитки започна много по-
преди. Всичко започна, най-вероятно с "пияни плодове." С плодове и плодови сокове
което може да започне
ако
Отделете няколко от тези "пияни плодове" и да ги хвърлят в купчина на здравето,
Постепенно тази "болест" болен и всички плодове. И не само
"Sick", но започна да кърви сок. Сок се събира и се използва за
назначаване.
Освен това,
"Пиян" плодове са били заразени всички, дори и малко по-сладък. Всичко, което
включително мляко. И дори тогава, че нещо сладко е трудно да се обадите. Но сладко в
на първо място.
алкохолик
напитки започнаха да се измъкнем от нищо. От покълнали зърна или завой,
от борови шишарки, ряпа, от голямо разнообразие от плодове.
постепенно,
във всяка област, в зависимост от климата и начина на живот на
хора бяха избрани най-ефективните методи за получаване на такива напитки.
И материалът да се произвеждат. Мед, мляко, грозде ...
И получава съдържащи напитки са били повече
обработка. По принцип, най-достъпен начин за тези места -
замразява. Той отдавна е отбелязано, че дори и в соления морски лед -
безквасен. Получената ледена вода, количеството на солта е значително по-малко от
в морската вода. След като водата е замръзнала, а всички водоразтворимите примеси остават
размразени или замразяване последно.
Най-
студени зони, където всичко липсва в достатъчни количества в хода на
отидете зелени шишарки на иглолистни дървета и храсти, местни плодове и зърно.
И ако получава опияняващо питие имали достатъчно в горещи страни
Крайната крепост и не изискват по-нататъшно преразглеждане, северняците такъв
е необходимо уточнение. Тяхната напитки, съдържащи се алкохол е малка, само на 1 - 3%.
и
бира, варено с хмел. На горчивината на маски хоп киселина резултат напитка.
Понякога за тази цел се използват пелин. така
имаше напитки, които сега се наричат: английски ейл - светлина
кисел бира, ирландски джин на хвойна конуси и звънец хоп мед
и сега забравил хляб вино.
след това,
прехода към малцово брашно, необходимо впоследствие охладено
Той изчезна и маскиране рецепта остана.
и
където древната гръцка цивилизация отговаря на варварите, тъй като те са били наричани
само гърците, защото те са "не се разрежда с вода, вино," на гърците и представа
Това беше, че варварите отдавна са свикнали до такава киселинност продукт. тях и
И през ум не се разрежда скъпоценен напитка, че те така упорито от
Той почиства ...
Въпреки това,
Припомнете си, всичко започна с "пияни плодове." Когато те не знаят, не е бил там
и "упойващи отвара." Не желание за това, без защита от неговите действия. Но когато
алкохол изведнъж се появи между народите на север, там веднага започна
епидемия от безразборното пиене. Спрете да не може сега. И не само
ние в България, но и в целия свят. Тези хора отдавна използват други
средство за получаване на чувство за "забавление и радост." Чрез действието на алкохол
те нямат защита.
му
Крепостта не надвишава 6%. При разреждане с вода се понижи до 4%, но
Това намалява в рамките на приемливи граници от 0.8% и киселинност. Кой е
съотношението на алкохол и киселинност типичен на класическата светлината
piva.slabo alkogolnymKachestvo
гръцкото вино по съвременните стандарти, тя е далеч от съвършенство.
Виното е много кисела и
Въпреки това,
Получената по този начин по-високо качество на виното е значително по-скъпо
грозде. В допълнение, той е имал характерния вкус и мирис фузелово. Какво
не му позволи да се конкурира пълноценно с грозде вино, въпреки че
по-малко сила, но без чужда вкус.
И
И все пак, Бери вино беше да измести други напитки. състезателен
Той оцеля само бира.
Бери вино в това състезание не
участва. Но позициите си не се отказват. Това е как да се справят с местните пазари,
и да ги остави зад себе си. Европа, като например
Англия, Холандия, Германия, Чехия, Полша и др стомана пазар на бира. области
Южните части на Европа са се превърнали в място на продажба
и потреблението на вино, с северната част на алкохолни продукти. основните
Това е евтин винено грозде, вторият най-често е бирата. европейски
Така на пазара
постепенно се оформя
Череши здраво в резултата при всички
на северния бряг на Европа, както и в Украйна и в средната лента модерен
България. Най-
Англия се превръща в лидер на консумацията на малина вино. На второ място винаги е било вино
череши.
Въпреки това,
желанието да се получи не само здрав, но лек вино, подадена в лидери
ябълка вино, а след това и слива.
И бирата да запази позицията си на едно и също
причина. са настъпили значителни подобрения. Основно поради появата
vysokosaharisty нови сортове грозде. Производство на Бери вино
Той продължава да бъде относително по-скъпи вина.
Има и C
появата на състоянието на захар остава почти непроменена. подобрение
качествено вино има зрънце може да се отрази на пазара на вино.
алкохолни продукти наведнъж взеха водещо място. Те избута и
винено грозде, но бира не можеше да се движи. vysokogradusnyei избута Бери вина от първото място.
В северните части на Европа
алкохол при ултра-ниски цени бързо промени баланса на rynkevysokogradusnogoPoyavlenie
казана, а заедно с него
и
Бери вино отново в тази борба голям не участват. нейния пазар
леко намалява, но остава.
едни и същи. iKapitalizatsiya
Земеделие почти - почти завършен съществуването на това вино,
но дори и глобализацията не може да ни принуди да се мисли по същия начин и използването
един
на същото място, където е роден - в нашата къща. tamrynke производство и потребление. има
световни лидери и признати марки вино. Но все по-често го
запазен Бери
плодове и вино лявата. И да намери своята ниша в света
Продуктът се получава като си вкус
качество и на факта, че това е направено с ръцете си. Това само по себе марки
получената виното е уникална. сега
този дом вино. Не са значително крайните разходи
мирише, каква е неговата вкус и цвят. Това е, което тревожи не само
ценители и експерти, но и всички останали. И ако го имам
не забравяйте да забележите и оцените ...
зимна вечер с един съсед. уникален
Вино прави запомнящо се събитие всеки посредствен хранене. му
уникалност не е цената, или с производителя на глобална марка. Вече не е
уникален. Но, от който се произвежда вино, тъй като има,
че в сравнение с нещо друго по време на приятелска среща
още
предмет Е, сега и
Ние го кажем.
Както вече споменахме, виното
Това може да се направи от почти всичко. От всички плодове.
вина. Можете да мислите за Да,
ако тези плодове не са отровни, и техните сокове могат да бъдат извлечени по сравнително лесен начин.
Ако сока не е много променя качеството си в процеса на производство и съхранение
полученото вино. Ако плодовете или плодове са сочни, има приятен мирис и
вкус.
който и да е
вино направи същото вино мая. Единствената разлика е в технологията.
Първо съотношение: 1% добиви на захар
0.6% алкохол.
/ litrgLiker
- 120-200 и по-горе
десерт
вино - 80-120g / литър
Двадесетграм / L Суха
- по-малко от
тези
отношение за пълното прилагане на всички други Бери и плодове
вина.
Трите стълба на устойчивото вина:
алкохол, захар киселина.
години. ivse тези компоненти не са
позволи проникването на вредни бактерии във виното и да се осигури надежден
съхранение на вино за
Но ние искаме да имаме повече и
вкусно вино. Ето защо, ние се опитваме да направим съотношението на захар и киселина не е
Само надежден консервант, но и вкусна. Един трудно да се пие твърде кисел
вино за тях, а други не обичат много сладки, а други обичат да вино
Това не беше много сладък и не е много кисела. И разбира се, виното трябва да бъде суха
да бъде за всички вкусове.
За да гласувате за този въпрос, за да се регистрирате!
Колко дълго трябва да издържат на виното?
Колко дълго да се запази виното преди бутилиране? В крайна сметка, той ще бъде да се реши, но има и общи насоки, които да ви помогнат да направите разумното решение:
Кадифено плътни червени вина: Бих казал, че те трябва да се съхраняват най-малко една година, дори две, преди да го излее в бутилки. Пийте тях, докато са млади и недисциплинирана, тя е същата, която трябва тестото за кифлички, преди да бъдат изпечени. За тези, които не ядат кифла, или както казват добър мой приятел ", по-сладък моркови не се яде нищо", и тестото може да изглежда малко прекалено привлекателна, но по-опитен човек знае, че тестото и в сравнение не отива с добре изпечени хлебчета.
При получаването на вино играе важна роля процес на ферментация. Суровини за него е каша (смачкани плодове) - от него впоследствие изцеден сок (мъст), която вече се използва за вино.
За трябва да бъде достатъчно далеч на целулоза и измиване на плодове, отстранете семената и стъбло и фино смлени. Зърната са смачкани дървена tolkushkoy лесно, но с твърди плодове като ябълки - малко по-сложно. Те трябва да бъдат натрошени на парчета в половин сантиметър.
След това, пулпата да бъдат третирани: изсипва се в маса от 200-300 грама вода на 1 кг каша, разбъркайте добре и свиване.
Помътняване на вино - в резултат, като правило, без завършване на процеса на ферментация. Такъв процес на ферментация, често турбулентен, възниква при ниска температура, така че няма време да ферментира вино. Следователно, има мътност. За да се избегне това, трябва да се придържа стриктно към температурата.
Вино изяснени желатин или рибен клей. Ако не ферментира, е необходимо да му даде Dobrodiy, и едва след това се проясни.
За да отстраните, трябва да добавите захар, която да ускори процеса на ферментация. По едно кофа жълт отнема 1-2 кг захар.
Рецепта № 1
Торбичката поставят 100 грама от градински чай, 100 грама на хмел. Здраво вратовръзка и се слага в бъчва с вино облачно. Три дни по-късно торбичката да се премахне. Ако мътността не е уреден, а след това повторете процедурата.
Рецепта № 2
Ножици за намаляване на малко количество от бук орех или клонки. Fold в приготвената контейнера и се добавя вода. Сложете на слаб огън и се готви за 1-1,5 часа. През това време се консумират отпадните продукти. Отцедете водата и вратовръзка клоните и сухо. Сухи греди, поставени в цевта и да го оставят за известно време. Когато мътността урежда, премахване на клоните.
Рецепта № 3
На конец наложи малинови листа и въведена в бъчва. След като в мъгла вино урежда, отстранете листата.
Ако в един момент на вино не се облекчи, а след това нанизани пресни листа и въведена в бъчва отново.
6. На отваряне на бутилката рокля измити Медицински ръкавици са прободена с игла в пръстите си няколко дупки и вързани с ластик плътно около кръга.
7. запазва виното за ферментация в продължение на 2-3 седмици при стайна температура. Ние следваме ръкавицата, на пръв го надува на процеса, а когато дефлиране - виното е готова.
Приготвя се бутилка с обем от 3 L: добро със сода измиване, изплакнете с топла вода, пропарен.
Сварете вода и да го охлади.
Прехвърля се в буркан с мармалад, добавете стафидите и водата. Смесете всичко, затворете капачката на бутилката и поставете на топло място за 10 дни.
Много вместо корк на бутилката с помощта на гумена ръкавица, като се смята, че ако ръкавицата вече не е надута, виното е готова, както и всички мехурчета вече са се появили. Също така е възможно да се направи отвор в тръбата и да се придържат към нормалното пиене тръба, през която ще премине всички газове, които в периода на ферментация.
10. Остава да добавим, че виното ще отговаря на вино и десертно грозде.
Гроздова вино - древен и здравословна напитка, не само запазва витамините от сока, но купуват в процес на ферментация, нови полезни свойства.
Хипократ използва виното като антисептик, диуретично, седативни.
Процентът на алкохол в вино произведени дома е приблизително 11% 6% от ябълка каша и 5% добавена захар.
Той е известен на мнозина, както обикновено, и се отличава с оригинални рецепти, които могат да направят висококачествено вино или ябълков вино от грозде в домашни условия. Тя може да се прилага за различни рибни и месни ястия, зеленчуци и плодове, готвач чаша. В допълнение, в умерени количества, вино, направено у дома, е от полза за вашето здраве.
III. Готвене вино круша
За да се подготви напитката вземе круша със силна кора, можете да добавите и малко диви круши.
За да се подготви виното, първо трябва да се подготви контейнер, в който се съхранява впоследствие. Вие също ще трябва да се подготвят ястия пряко и вино ферментация. За това се поберат всички стъклени или дървени съдове с вместимост 20 литра. Това може да е голяма бутилка или буре, което трябва да бъде старателно се промива и суши. Ако водата е с добро качество, че не е необходимо да заври.
Много от тях ще прочетете книгата на Рей Бредбъри "Вино от глухарчета".
За някои това може дори да изглежда, че тази напитка - белетрист. Но това не е така, Вино от глухарчета - популярна напитка, която може да направи всеки.
Улицата трябва да бъде слънчево, така че, когато стане мътен, глухарчета са затворени, защитата на прашец от прах и влага. И между другото, да ароматно прашец остава на растенията, измийте ги преди готвене не е необходимо.
Когато има една ябълка година, така че много от тях ще се роди, а това къде да отидат. Кук, суха, гони сок - традиционен начин за прибиране на реколтата. Искам да говоря за това, как да се направи ябълка вино.
Това не е просто хубаво питие, но и много полезна (в умерени количества). Ябълките съдържат много микроелементи, необходими за лицето, и те се съхраняват в виното. И в лесно смилаема форма - под формата на по-слабите тинктури алкохол. В допълнение, дрожди, съдържащи се във виното се са полезни. Така че ...