Осоляване зелени домати в консерви рецепти като мариновани зелени домати в консерви

Есента дойде. Домати не са толкова зрели и ние трябва да се берат на зелено. Какво може да се направи с тези домати? Ще ви разкажа за начина, по който осоляване на зелени домати.

Осоляване зелени домати за зимата в банките - рецепта №1

Най-бързият и най-лесният вариант - да туршия зелени домати за зимата в бъчва. Ние приемаме 5 кг зелени домати, 100 грама различни подправки (копър, чесън, целина корен и листа, хрян, череша листа, магданоз) и 3 литра вода и 150 грама сол солев разтвор.
За ецване зелени домати, измийте ги и премахване на дръжката.
В долната част на цевта със зелени домати постави част от подправките и ги слагаха на доматите. Останалата част се разпределя между зелени подправки и домати на върха на тях.
Сварете саламура за зелени домати. Вода със сол да доведе до възпаление и я напълнете зелени домати.
В два седмици отпуск по зелени домати за ецване при стайна температура. След това извадете бурето за зимата в мазето.

Осоляване зелени домати за зимата в банките - рецепта №2

Сега дам един пример за това как зелени домати сол и след това да ги затваряте в буркани за зимата. И, за да ги направи пълнени. За ецване зелени домати трябва да вземем следното:

1 кг зелени домати;
200 грама листа от целина;
50-60 грама чесън;
един моркови;
шушулка лют червен пипер.

За да направите саламурата, ние трябва да се вземат:

1 литър вода;
1 супена лъжица. сол;
60 грама семена сухи копър;
3 бр. лавров;
8 грах бахар.

За тази рецепта, да туршия зелени домати за зимата в банките, ние подбираме малка фирма домати. Всеки домат прави в средната надлъжна секция. Там ще постави плънка.
Подготовка на пълнежа. Грубо котлет целина, скилидки чесън, нарязани на дебели плоча 2-3 мм, и ситно нарязани моркови shinkuem пръстени люти чушки. Всичко се смесват напълно и полученото пъхнаха farshiruem зелени домати.
За да се подготви саламура за зелени домати, довежда се до кипене на водата и да сложите в нея бахар, дафинов лист, копър и суха сол. Даваме солена вари в продължение на 3-5 минути и след това се охлажда за. Pepper и дафинов лист се изважда и хвърляне.
Вземете тиган и плътно положени в зелените й домати. Копър постави между тях от солев разтвор. Домати изливат саламурата, ги поставя на върха на дървена клуб или чиния и върху него - игото.
Пот със зелени домати се покрива с капак. Няколко дни по-късно, тя трябва да стои на хладно място. След това извадете доматите и от там да ги измести в съда. Между тях, сложи копър. Затварянето на буркани с капаци зелени домати и място за зимата в хладилник.
Що се отнася до първата ни рецепта за мариноване, и след това върху него зелени домати могат да бъдат в близост до брега. В този случай се добавят доматите с подправки на банките са пълни със студена луга. Като такива, зелените домати са 2-3 дни. Тогава саламурата се оттича, и варени отново се изсипва в буркани с домати. Банките с зелени домати ограничени.

Осоляване зелени домати за зимата в банките - рецепта №3

Помислете как осоляване се извършва на зимните зелени домати според стандартната рецепта. Тя се крие във факта, че 10 кг домати трябва да бъдат внимателно положени на дъното на контейнера, където има много зеленина и подправки. За използване солев разтвор със сол вода - 8 литра течност необходимо да се добавят 550 грама на сол. Като подправка подходящ чесън, хрян корен, копър, горчиви чушки. Листове могат да бъдат използвани касис или череша.

Нека също така да научат как да туршия зелени домати. На първо място, трябва да се подготвят за изливане на зелени домати. Тя се състои от 3 литра вода, 9 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол, също така е желателно да се добави 10 грах бахар и няколко лаврови листа. Разтворът е готов за домати трябва да добавите оцет стъкло 9% разтвор.
За да се маринова зелени домати според рецептата, се разпространи в банките следните билки: листата на череша и касис, магданоз, копър, добавете глава чесън и се налива растително масло.
На литрови контейнери до сол доматите, трябва да се излее една супена лъжица растително масло. След това се разлага в тези банки зелени домати (вземе 3 кг), а най-добре се изсипва нарязания на ситно лук (една банка ще бъде достатъчно, за да намали polgolovki лук).
Според рецептата, горещата запълване попълнено буркани и навивам.

Осоляване зелени домати за зимата в банките - рецепта №4

Има и друга рецепта за ецване зелени домати, може би ще ви хареса това повече от предходната. Във всеки случай - трябва да се опита. Вземете трите бурканите от 1 литър, се подготвят да ги стерилизирате. След това попълнете да започнете да готвите домати. За това е необходимо на литър вода, която ще има стъклена бъркалка захар супена лъжица сол с пързалка, половин чаша 9% оцет, магданоз, хрян, копър.
След това, да вземе остър нож и зелени домати на всеки спретнато правене на няколко места малки разрези. След това, тези разфасовки трябва доматено пюре ламели нарязан чесън. Не пощади чесъна на този етап, а доматите са получени вкусни и пикантни.
След тази процедура, домати разлагат на банките и да попълнят горещия разтвор, навивам. След това внимателно обърнете банките завивки и ги обвива в нещо топло. Можете да използвате памук или олекотена завивка.
Оставете банките с домати стоят така, докато не се охлади напълно. След това можете да изчистят банките със зелени домати в мазето или всяко друго хладно място. Искам да кажа, че подготовката на тази рецепта подсолена ви изненада с пикантен вкус.

Почти всеки обича солени и кисели домати, така че помислете за пикантна рецепта осолени домати с чесън.

Как да туршия зелени домати с чесън - рецепта №1

За да се маринова зелени домати вземат един килограм домати, един фунт пипер, скилидка чесън, един куп целина. Марината трябва два литра вода за разтваряне на две супени лъжици сол 8 супени лъжици захар и 100 грама подготвят 9% оцет на.
Зелени домати, сол на чесън, които трябва да се измие, да ги нарежете с клечка за зъби, за да сме сигурни, че не се спука, а след това внимателно намаляване на мястото, където на стъблото и сложи скилидка чесън вътре. Сега ние да разберете повече за това как да се маринова домати и чесън.
В долния 3-литров стерилизирани консерви трябва да се сложи половин варени зелени предварително, след това слой от домати. Следващият слой на сол домати с чесън, поставят чушките, то би трябвало вече да бъдат изчистени от семената и нарязани на парчета. След това отново се поставя слой от домати, чушки и други подобни. Г. Последният пласт да бъде пипер заедно с останалите билки по-горе.
Сега, за да се маринова домати с чесън и се вари във вода, захар и сол и да го излее в консерва подредени домати. По този начин, ние поддържаме зелени домати 10 минути. След това се маринова слеят обратно в тенджерата, е необходимо да се вари отново, а след това към тях се добавят 100 грама оцет 9% и внимателно се изсипва вряща домати.
Банките с зелени домати трябва да се търкалят стерилни капачки, след това включете и заключителни преди приключване на охлаждането. Дръжте кисели зелени домати с чесън нужда в тъмно и хладно място.

Как да туршия зелени домати с чесън - рецепта №2

В допълнение, можете да се опитате да туршия зелени домати с чесън за тази рецепта. За тази цел един килограм зелени домати отнеме няколко скилидки чесън, моркови половина, половината червен пипер, кориандър стрък, стрък магданоз, целина и стрък 100 грама сол.
По-добре е да се добави сол, чесън, отделете малки зелени домати. Те трябва да бъдат изрязани в средата, но това не трябва да се извършва чрез. И така, това приличаше неотворена доматен стриди.
Освен това, за домати, необходимо за получаване на пълнежа. Ето защо, да предприемат чесън, моркови, чушки и билки и кайма. Така че това ще бъде много по-бързо, но ако не сте в бързаме и предпочитате, а след това нарязани на ивици моркови, чесън на филийки, зелен пипер и ситно котлет с нож. Сега е необходимо да се изхвърлят зелени домати. Когато сте готови, след това внимателно ги пускат в кутии, а след това поставете сто грама сол и напълнете кутии обикновени студена вода.
Ако искате, че домати с чесън ферментират по-бързо, можете да попълните ги топли. След това се покрива с найлон покритие зелени домати и поставете на хладно място за съхранение.