Осоляване червена риба у дома - първата страна
Как да туршия червена риба у дома? Нищо сложно. Малко търпение и уважение на пропорции и домашно осолена риба се окаже много вкусно, свежо и преди всичко домашно.
Семейството на сьомга - пъстърва и сьомга, Чам и COHO, вид сьомга, Сим, сьомга, пъстърва. Всеки вид има специален вкус. Да направим един пример за осоляване на Чар. За да добавите сол знак трябва само 1-2 дни. Въпреки, че можете да ядете риба на следващия ден, но нека да се осоли няколко дни, за да неутрализират всякакви вредители.
За тази рецепта ще са ни необходими съставки:
- червена риба (сьомга от семейството) - 1 кг;
- G - 3 супени лъжици.
- захар - 2 супени лъжици.
- пипер - 5-7 бр. (Незадължително)
Готвене рецепта "Осоляване червена риба у дома"
Приготвяне на риба. Ми, но като се има предвид, че сьомгата "Не ми харесва", за да ги измие внимателно, така че ние внимателно изплакнете с вода и суха кърпа. Почистете от люспите, отсече опашката, перки, хриле се изрязват. Можете да оставите главата си, или нарязани и се използва за супа. Измива отново с трупа. С остър нож изрежете рибата по билото и да получите две. не трябва да бъде отстранен от месо на кожата.
Готвене смес сол покритие: В отделен съд се смесват добре сол и захар.
Филе на червена риба, в този случай, не е голяма риба - пъстърва, търка смес сол покритие. Сложете в кофа и се покрива с капак, оставете за един ден в хладилника.
Ако рибата е по-голям (сьомга, пъстърва, сьомга), можете да направите малки разрези по билото, където ще солта, след което се изправи на детайл за 4-5 часа при стайна температура и след това пуснати в хладилника (в режим на готовност период при големите риби леко се увеличава). И не забравяйте през цялото време да се превърне рибата!
Солена червена риба готов!
Нужно е само да се свали кожата на рибата. Внимателно нарежете на тънки филийки. Гарнирайте с Зелените, лимон и служи невероятно вкусна червена риба.
Успешно поръчки и добър апетит!
(Посетени 285 пъти, 3 посещения днес)