осигуряване на качеството Тула пилета "

Ние сме това, което ядем. Тази идея напоследък се превърна в максима, като лекари, диетолози, специалисти по храненето нямат време да се повтаря: нашето здраве зависи от точността на диетата.

- Това е било пакетирано херметически охладено птиче месо, - заяви директорът на LLC "Avik" Владислав Беляев.

- През нощта, компанията произвежда два и половина тона висококачествени продукти.

Купувачи магазини "касапин", "Dawn" и "прогрес" са готови да купуват даден продукт с търговска марка "Тула пилета." Потребителите разбират, че охладено птиче месо е много по-полезно, отколкото замразени, също така не трябва да плащат за булото на пилето под формата на лед. За година от съществуването на фирмата на пазара на Тула "Avic" пъти увеличен обем от охладено пиле. Необходимостта е продиктувано от високо потребителско търсене; клиентите ще оценят качеството и полезността на нашите продукти ...

Пилешка мазнина богат на есенциални полиненаситени мастни киселини, по-специално олеинова киселина, способна нормализиране анормален липиден метаболизъм. Полиненаситените мастни киселини са ниска точка на топене и добре усвоява в стомашно-чревния тракт. Само като говеждо месо, птиче месо съдържа витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), В12 (цианокобаламин), РР (ниацин) и широка гама от микроелементи: калий, натрий, магнезий, фосфор, желязо цинк, калций, мед.

Най-хранителна стойност е охладено птиче месо, не минава много етапи на промишлена преработка. Този продукт може да се използва за ежедневното хранене на здрави хора, както и диета.
LLC "Avik" произвежда охладено птиче месо, при стриктно спазване на изискванията на Rospotrebnadzor. Ето едно обяснение Lidii Shishkinoy, началник на отдел на Rospotrebnadzor в региона Тула.

В съответствие с добавяне и промяна на номер 9 SanPin 2.3.1078-01 точка 3 "Хигиенни изисквания за безопасност и хранителна стойност на хранителните продукти" се допълва:
- до 01.01.10 Не е разрешено да се използва месо, с изключение на охладено птиче месо механично отделено на колаген и сурово птиче месо за бебешка храна от всички възрастови групи в т ч и организирани групи, диетични и специализирани продукти .. бременни и кърмещи жени:
- до 01.01.11 Не е разрешено да се използва месо от домашни птици, в допълнение към охладени, предназначени за производството на всички видове храни от домашни птици.
Към охладено месо и птиче месо отнася получава веднага след клането, и продукти се подлагат на охлаждане до температура в дебели мускули от 0 до + 4 °. S.

Дългосрочна транспортиране и съхранение на замразени месни суровини, преди обработката предприятия да доведе до повишен риск от остатъчната възпроизвеждане на флората и замърсяване на продукта от патогенни микроорганизми.
Altered влакна клетки и замразено месо и птици поради механични фрактура генерирани вътреклетъчно кристали и изхода за вода сока клетки стават по-достъпни за развитието на почти всички микробни групи. В вторично замърсяване от микроорганизми от околната среда и ръцете на работниците микробни развалящи процеси настъпват в размразени месо и птици много по-бързо от по двойки или охлажда, което намалява хранителна и биологична стойност на производството, докато повишаване на риска от инфекция от патогенни флора.

Хранителни продукти от замразено месо и птици се характеризират с ниска хранителна и биологична стойност се дължи на:
- унищожаването на редица водоразтворими витамини по време на съхранението на месо и птици в замразено състояние;
- загуба на микроелементи (витамини, макро- и микроелементи), получена по време defrostirovanii замразено месо, с частично денатуриране на протеина, свързан с процеса на замразяване месо;

- частична протеолиза на протеин по време на съхранение на замразено месо.
Освен това, когато се използва замразено месо за производство на замразени полуфабрикати продължително съхранение не може да се контролира резерви срок на годност на месото използваната суровина и следователно и с висок риск от необосновано създаване нов срок на годност на новопроизведени полуфабрикати сурово месо, който изтича ...

Така че, както виждате, зелена светлина е дадена охладено птиче месо.